Äppelscones
ca 10 st
Ingredienser:
3,75 dl vetemjölk
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
50 gr smör, grovhackat
0,5 dl socker
1 äpplen, skalade och grovrivna
0,75 dl mjölk
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda mjöl, bakpulver, salt och smöret. Nyp ihop till en finsmulig deg med fingrarna.
3. Tillsätt socker och det rivna äpplet. Blanda till en deg och späd med mjölk till lagom konsistens. (Min äpplen var så saftiga att jag inte hade i någon mjölk alls och dessutom var tvungen att ha i ytterligare 0,5 dl mjöl för att kunna forma degen över huvudtaget).
4. Vänd upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt. Kavla/tryck ut degen till 1-2cm tjock och ta ut rundlar om ca 5 cm i diameter. Ett vanligt dricksglas fungerar utmärkt som kakmått.
5. Lägg bullarna på bakplåtspapper på en plåt och grädda dem i 10-15 min. När de har höjt sig fint och är guldgula är de färdiga.
Källa: Hemtrevligt, nr 2, 2010.
Marias kommentar:
Mina äpplen måste ha varit extremt saftiga för jag hade inte i någon mjölk alls och fick ändå tillsätta mer mjöl för att överhuvudtaget kunna göra något med degen.
Jag körde på 1 cm tjocklek och det blev för tunt för mig och gräddningstiden fungerade inte i min ugn heller. De behövde nog snarare 20 min på sig för att få någon färg.
Smakmässigt var de goda och med lite smör och ost på blev det riktigt gott. Scones har jag nog gjort max 5 gånger i mitt liv och jag blir inte särskilt imponerad. Vanligt bröd är både enklare och godare tycker jag, men tar givetvis längre tid!
Skrivet av 
Reklam:
Tropicana – Apple, Pear & Passionfruit
Köper inte särskilt ofta juice, men Tropicanas produkter brukar vi gilla och när de släppte en ny smak med äpple, päron och passionsfrukt så kunde jag inte stå emot.
Är nämligen ett stort fan av deras äppeljuice sedan tidigare! Och päron och passionsfrukt är ju himla gott!
Dock är det inte särskilt stor andel varken päron- (12%) eller passionfruktsjuice (5,9%) i denna juice. En förtäckt äppeljuice med andra ord! ;-)
Men god var den och jag kan absolut tänka mig att köpa den igen. Frisk i smaken och den fungerar till frukost/brunch, men även till eftermiddagsfikat eller bara som tröstsläckare.
Reklam:
Kantarelltoast med brieost
Hösten är här på riktigt och det gäller att passa på att njuta av skogens gula guld i form av smörstekta kantareller.
Dagen till ära serverades de smörstekta på en ciabatta och toppades med en skiva brieost som sakta fick smälta över de varma kantarellerna. Du kan även lägga in mackan i ugnen som är satt på grill eller högsta effekten och låta smälta osten ytterligare lite om du vill ha den lite mera krämig. Passa bara så att inte allting bränns!
Ett alternativ till ciabatta är givetvis en skiva surdegsbröd som fungerar finfint!
Idag fanns inget surdegsbröd att tillgå så jag delade en ciabatta och slängde i den med snittsedan ner i en stekpanna tillsammans med lite smör och lätt den få lite färg.
Samtidigt så kokade jag ur vätskan ur kantarellerna och sen klickade jag i lite smör och smakade av med salt och svartpeppar från kvarn.
Toppade det hela med en rejäl skiva brieost och sen var det bara att njuta för fulla muggar.
Åh så gott det var!
Reklam:
Höstsmaker
Vill mest bara slå ett slag för alla underbara höstsmaker som finns ute nu. Ta till vara på vad naturen har att bjuda på (eller köp i affären om du inte har tid/ork/lust/möjlighet att plocka själv).
Hade förmånen att mötas av en påse med gula kantareller när jag kom hem från jobbet i fredags. Var bara för mig att rensa och sen koka bort vätskan. En del åkte in i frysen och en del smörfräste jag tillsammans med lite salt och svartpeppar från kvarn.
Till detta serverades potatisklyftor, hemmagjord rödvinbärsgelé, kycklingfilé och gräddsås (körde på Keldas färdiga som vi tycker är himla god här hemma. Dessutom bara 6% fett om jag inte missminner mig helt! Lite genvägar måste man få ta ibland).
Jag njöt i fulla drag av varenda liten kantarellbit. Åh så ljuvligt gott!
Maken är inte ett dugg intresserad så jag behöver inte dela med honom, men jag inser att dottern nog lär bli spekulant på en egen kantarellmacka nästa hösta. Hon pekade nämligen på min tallrik idag och ville absolut smaka på kantarellerna vilket hon givetvis fick. Gott verkade det som om hon tyckte för hon tuggade glatt i sig dem.
Reklam:
Marias köttgryta – barnversionen
Originalreceptet till denna gryta hittar du här.
Den här varianten är lite mer barnanpassad då du inte ska använda (allt för mycket) salt när du lagar mat till småbarn. Det är dessutom betydligt mindre mängd kött i förhållande till mängden sås i denna variant än i originalet, anledningen att det allt som oftast behövs lite mera klister när man ska ge småbarn mat. Riskornen flyger all världens väg om du inte har lite sås att blanda ihop det hela med är min erfarenhet. Särskilt om du har ett barn som vill äta själv och vänder på upp och ned på skeden halvägs till munnen. ;-)
Ingredienser:
ca 175 gr fint tärnad grytbitar/skinksnitzel/fläskfilé/kycklingfilé
1 burk Crème Bonjour Cuisine (valet föll på den med Karl Johansvamp idag)
2,5 grädde, valfri fetthalt
150 gr morötter
1 gul lök, ca 100 gr
100-200 gr färska champinjoner
(1 vitlöksklyfta)
1 msk skinkfond alt. kycklingfond
Vitpeppar
Gör så här:
1. Finhacka löken (och vitlöken), skala morötterna och fintärna dem, gör likadant med champinjonerna.
2. Bryn löken (och vitlöken), vänd ner champinjonerna och morötterna och låt dem steka med någon minut. Lägg över på en tallrik.
3. Fintärna köttet (om du lagar mat till ett barn som ännu inte har allt för många tänder, annars skär du köttet i tärningar á la 2×2 cm ca), bryn det i en stekpanna och krydda med vitpeppar.
4. Ha i Crème Bonjour Cuisine och matlagsningsgrädde. Rör runt så att allting blandas och avsluta med att ha i skink/kycklingfonden.
5. Låt koka samman i ca 5 minuter.
6. Vänd ner lök och grönsakerna. Låt koka med 10 minuter, känn så att morötterna är mjuka och köttet är helt genomstekt.
7. Såsen kan ev. skära sig, men detta löser du enkelt genom att häll ner lite Maizena redning. Låt alltsammans koka upp.
Serveras med ris/pasta/klyftpotatis/kokt potatis och en sallad.
Marias kommentar:
Dagens variant blev utan såväl vitlök som champinjoner av den enkla anledningen att jag glömde vitlöken och inte hade några färska champinjoner hemma idag. Smakmässigt så är jag övertygad om att det hade fallit dottern i smaken då hon ätit andra rätter med såväl vitlök som svamp i och gillar det starkt.
Föredrar ris, makaroner alternativt kokt potatis, något som går att blanda samman grytan med helt enkelt. Couscos eller bulgur fungerar säkerligen finfint också, bara det att jag inte är särskilt förtjust i det och därför inte tillagar det här hemma.
Denna gryta fungerar finfint att frysa, men frys den för allt i världen inte tillsammans med kokt potatis för det blir himla äckligt! Pasta eller ris fungerar dock finfint.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 83 84 85 86 87 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
