Jordgubbskräm
Ingredienser:
500 gr jordgubbar
1 dl socker
0,5 dl vatten
1,5 msk potatismjöl
Gör så här:
1. Skölj och snoppa jordgubbarna. Dela dem i bitar eller behålla dem hela om du föredrar en kräm med bitar. Själv är jag smått allergisk mot bitar i en kräm och vill ha den slät så här åker mixerstaven fram!
2. Koka upp jordgubbarna, (har du hela ta lite vatten så att botten i kastrullen täcks precis), och låt dem koka i några minuter.
3. Skumma väl (det är skummet som är boven i dramat till varför det kan mögla så fuska inte här!)
4. Ha i sockret och koka upp krämen så att allt socker blandas väl med jordgubbarna.
5. Ta av kastrullen från plattan.
6. Blanda ut potatismjölet tillsammans med lite kallt vatten.
7. Häll i potatismjölsblandningen i en fin stråle och blanda väl med krämen.
8. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och ta bort kastrullen vid första bubblan.
9. Låt krämen svalna under lock.
10. Serveras antingen ljummen eller kall med t.ex. mjölk.
Marias kommentar:
Delade mina jordgubbar första i kvartar och försökte sen mosa sönder dem med en trägaffel mot kastrullens kant. Det blev dock på tok för mycket bitar kvar för att falla mig i smaken så jag tog fram mixerstaven och körde några varv och fick på så sätt en finfin puré av det hela. Tillsatte därmed inget extra vatten i och med att konsistensen redan var så rinnig.
Lät en dela vaniljstång från jordgubbssyltskokningen koka med för att få lite extra vaniljsmak.
Skrivet av 
Reklam:
Jordgubbssylt med en touch av vanilj
Ingredienser:
1 kg jordgubbar
500 gr syltsocker
0,5 vaniljstång
Gör så här:
1. Skölj och snoppa jordgubbarna. Dela dem i mindre bitar.
2. Varva jordgubbar och syltsocker tillsammans med en delad vaniljstång där du skrapat ur fröna. Låt stången följa med i ner i grytan också!
3. Låt alltsammans stå och dra i någon timme.
4. Koka upp på medelstark värme och låt koka i ca 10.
5. Fiska upp vaniljstången och lägg den åt sidan, (kan återanvändas om du vill koka lite kräm också!).
6. Skumma sylten väl (det är skummet som är grogrunden för ev. bakterier!)
7. Låt sylten vila i kastrullen i 15 minuter.
8. Häll upp sylten på varma burkar och skruva på locket.
9. Låt burkarna svalna innan du ställer in dem i kylen alternativt i ett mörkt skåp.
Marias kommentar:
Glöm inte att värma burkarna som du tänker förvara sylten i, allt för att undvika att sylten börjar mögla! Diska burkarna väl och lägg sedan in dem i ugnen på ca 100 grader. Använd grytlappar och var försiktig när du tar ut dem ur ugnen och ska fylla upp dem med den varma sylten. Fyll på sylt så högt upp som möjligt. Ju mindre luft det är i burken desto mindre chans till mögel!
Jag ville ha en touch av vaniljsmak på min jordgubbssylt så jag tog en halv vaniljstång och snittade den på mitten. Skrapade ut vaniljfröna och lät även stången koka med. Det blev en härlig touch till jordgubbssylten.
Om du har möjlighet så förvara syltburkarna i kylskåpet, men annars fungerar det att förvara burkarna mörkt så länge de är oöppnade. En öppnad burk måste alltid förvaras i kylskåp!
Reklam:
Rabarberkyckling
4 portioner
Ingredienser:
500-750 gr kycklingfilé
3 dl rabarber i bitar
2,5 dl grädde, valfri fetthalt
2 msk honung
2 msk kycklingfond
0,5 tsk sambal oelek
1,5 pressad vitlöksklyfta (om de är normalastora, annars bara en stor klyfta).
0,5 dl hackad gräslök
salt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Salta kycklingen och bryn den i smör i en stekpanna. Lägg kyckling och rabarber i en ugnssäker form.
3. Vispa ihop övriga ingredienser och häll det i formen.
4. Tillaga i mitten av ugnen ca 15 min eller tills kycklingen har en innertemperatur av 70 grader.
5. Garnera med gräslök. Servera med färskpotatis eller ris.
Källa: Ursprungligen Arla
Marias kommentar:
Rabarbern växer som ogräs här hemma och gräslöken frodas ganska bra den också så jag tänkte slå två flugor i en smäll och prova det här gamla Arlareceptet som jag haft liggandes i min “recept att provas”-hög. Jag la till lite mera kycklingfilé, tog den större mängden honung och lite mera vitlök än vad originalreceptet angav.
Kommentarerna till receptet på Arlas hemsida lovordade rätten oerhört mycket så jag hade nog ganska höga förväntningar. Lite för höga kanske? Det var gott, men inget som jag ramlade av stolen för och restaurangkvalité/smak som någon kommenterade vet jag då inte om jag vill hålla med om.
Men alla åt med god aptit, inklusive den 2-åriga dottern så den här rätten gick hem hos såväl stor som liten.
Roligt sätt att använda rabarbern på, men det är nog ingen rätt jag gör om i första taget och inget som kommer stå på vår veckomatsedel direkt. Men det gick snabbt och smidigt att tillaga så där får rätten ett stort plustecken. Idag åt vi det hela med ris som synes på bilden. ;-)
Vill du också få till en snygg uppläggning av risen? Läs i så fall Millans tips >>här<< hur man går till väga. Det är busenkelt!
Reklam:
Lejonet och Björnen – glasstest
Via Lets deal fick jag tillfälle att köpa glass hos Lejonet & Björnen i Göteborg. Har inte haft vägarna förbi men för ett tag sedan så gjorde vi en heldag i Göteborg och passade då på att köpa med oss lite glass hem. Då vi var på tok för mätta och dottern hann somna i bilen innan vi var framme vid vårt glasstopp så köpte vi med oss glassen hem i 0,5 liters förpackningar. En förpackning kostar 49 kr om det inte är den ekologiska varianten som jag har för mig kostade 10 kr mer per förpackning.
De hade en hel del smaker att välja på och ser man sedan till utbudet av kulglass så fanns det oändligt många fler smaker att välja på.
Med mig hem fick jag den här gången klassikern Jordgubb och sedan Äppelpaj & kanel och Blåbärscheesecake.
Glassen smakar bäst om den får tina lite står det på förpackningen. Ni kan nog se att jag inte riktigt hade tålamod till det och bara var tvungen att provsmaka lite innan. Alla tre smakerna är otroligt krämiga och goda. De känns naturliga och smakar ganska mycket. Jordgubbssmaken blev makens favorit, men så är han inte mycket för varken kanel eller blåbär…
Själv tyckte jag att den var god, men kanske lite mesig i sin smak. Blåbärscheesecaken tyckte jag var riktigt god. Blåbärssmaken var intensiv och ibland kom det små bitar av diegestivekex.
Äpplepaj & kanelglassen smakade verkligen just det. Det enda negativa jag kan säga var väl att det var några få stora bitar i den som jag inte riktigt tyckte hörde hemma här. Hade hellre sett en helt slät glass utan några bitar av äpple/pajdeg eller vad tusan det nu var.
Hur som helst, riktigt goda glassar och jag kan mycket väl tänka mig att köpa dessa igen!
Reklam:
Sommarsmaker
Idag blev suget för stort efter den dill- och honungsslungad färskpotatisen. Till det blev det en kycklingfilé som fått marinera med lite olja, vit balsamvinäger och provencale kryddblandning från Borgeby kryddgård. Till det hela serverades lite vanlig isbergssallad, vitlöksmarinerad fetaost och ett vitlöksbröd. Var så mycket olika smaker så vi hoppade över aiolin till brödet idag.
En riktigt god middag där resterna fungerade ypperligt i lunchlådan dagen efter.
Vitlöksbrödet är något som är hett eftertraktat här hemma hos familjens yngsta medlem. Så här behöver vi inte oroa oss för att vi ska servera snäll barnmat. Ju mer smak desto bättre verkar vara hennes melodi (för de mesta i alla fall).
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 74 75 76 77 78 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
