Rabarberkyckling


4 portioner

Ingredienser:
500-750 gr kycklingfilé
3 dl rabarber i bitar
2,5 dl grädde, valfri fetthalt
2 msk honung
2 msk kycklingfond
0,5 tsk sambal oelek
1,5 pressad vitlöksklyfta (om de är normalastora, annars bara en stor klyfta).
0,5 dl hackad gräslök
salt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Salta kycklingen och bryn den i smör i en stekpanna. Lägg kyckling och rabarber i en ugnssäker form.
3. Vispa ihop övriga ingredienser och häll det i formen.
4. Tillaga i mitten av ugnen ca 15 min eller tills kycklingen har en innertemperatur av 70 grader.
5. Garnera med gräslök. Servera med färskpotatis eller ris.

Källa: Ursprungligen Arla

Marias kommentar:
Rabarbern växer som ogräs här hemma och gräslöken frodas ganska bra den också så jag tänkte slå två flugor i en smäll och prova det här gamla Arlareceptet som jag haft liggandes i min “recept att provas”-hög. Jag la till lite mera kycklingfilé, tog den större mängden honung och lite mera vitlök än vad originalreceptet angav.

Kommentarerna till receptet på Arlas hemsida lovordade rätten oerhört mycket så jag hade nog ganska höga förväntningar. Lite för höga kanske? Det var gott, men inget som jag ramlade av stolen för och restaurangkvalité/smak som någon kommenterade vet jag då inte om jag vill hålla med om.

Men alla åt med god aptit, inklusive den 2-åriga dottern så den här rätten gick hem hos såväl stor som liten.
Roligt sätt att använda rabarbern på, men det är nog ingen rätt jag gör om i första taget och inget som kommer stå på vår veckomatsedel direkt. Men det gick snabbt och smidigt att tillaga så där får rätten ett stort plustecken. Idag åt vi det hela med ris som synes på bilden. ;-)

Vill du också få till en snygg uppläggning av risen? Läs i så fall Millans tips >>här<< hur man går till väga. Det är busenkelt!

Kommentarer

Linda - Cupcakefluffan skrev 2011-06-23 klockan 21:20

Så gott det låter, vilken kul ide att använda rabarber i matlagningen, har rabarber i frysen så detta recept skall jag allt ta och testa

Alexandra - kärlek på tallrik skrev 2011-06-23 klockan 22:49

Nej vilken spännande kombination, det borde ju gå att använda rabarber och quornfilé också! Är på jakt efter en spännande midsommarmiddag - det här kanske skulle passa? ;)

Lämna en kommentar




*