Smultronlycka – fördelen med att ha en egen trädgård…
Den stora fördelen med att ha egen trädgård är att kunna ta med dottern ut och äta solvarma smultron!
Vi har som sagt var smultron och där är det inga bekymmer vad vi ska göra av dem. Dottern äter upp dem blixtsnabbt så det gäller att passa på ibland om man ska kunna få smaka något enstaka smultron då och då.
Dessutom har vi såväl röda- som vita vinbär, röda krusbär, taybär, björnbär (om det nu bara blir några bär i år, det ser positivt ut, men i fjol möglade alla bären innan de han bli mogna…).
Dessutom har vi amerikanska blåbär men våra två buskar ger inte så mycket bär än. Förra sommaren hittade jag även att runt hela huset så växer det i princip vildhallon så jag tänker ge mig ut i hallonsnåren och försöka få ihop några liter. Rabarberplantan är gigantiskt och vi kan inte göra åt all rabarber hur gärna jag än skulle vilja.
Det gör lite ont i hjärtat att vi inte kan ta hand om alla frukter och bär som vi har möjlighet att skörda i trädgården, men det är underbart att ha möjligheten att bara kunna kliva ut och plocka. Just nu är smultronen som sagt var på första plats, men även de röda vinbären ligger dottern väldigt varmt om hjärtat.
Skrivet av 
Reklam:
Onödiga kökssaker, men ack så användbara…
Det finns säkert flera med mig som står och suktar över onödiga, men häftiga köksprylar som oftast dessutom är väldigt dyra…
För något år sedan fick jag en champinjonslicer från Westmark. Något som visade sig vara en av de absolut mest onödiga sakerna som finns. Den fungerade nämligen inte! Vid första användningen så blev flera av skärbladen helt skeva och sedan gick den inte längre ihop och fungerade därmed inte.
Att skiva en champinjon var för mycket för den här skäraren så det blev en reklamation. Pengarna tillbaka fick jag inte, men väl en ny.
Sedan dess har jag aldrig någonsin skivat champinjoner med den och den har mest samlat damm i en kökslåda. Men när jag stod och skivade jordgubbar på löpande bandet så kom jag att tänka på min champinjonskivare och tänkte att what the heck, lika bra att prova och se om det fungerar på jordgubbarna i alla fall. Det gjorde det!
Så numera skivar jag jordgubbar med min champinjonskivare och det fungerar som sagt var väldigt bra. Smidigt som tusan, men knappast en kökspryl som jag hade köpt enkomt för detta ändamål från början.
Reklam:
Whoopie pies – nästa stora baktrend från USA?
Först var det cupcakes i långa banor som man skulle göra och sen cake pops och numera är det whoppie pies som är det stora samtalsämnet på många matbloggar.
Whoppie pies är de bruna kakorna längst fram till vänster i bilden.
Kände att till dotterns 2-års kalas så var det läge att göra något nytt så varför inte testa att baka dessa. Vissa har beskrivit dem som den amerikanska varianten av macarons.
Så här i efterhand så skulle jag vilja säga att de påminde lite om Balleringakex, men att själva kakan var mjukare. Helt okej, men inget jag blev jätteimponerad av. Vem vet, det kanske var jag som utgick ifrån ett dåligt grundrecept?
Körde i alla fall på chokladkakor som jag sedan fyllde med jordnötssmör, chokladganache eller vit chokladfrosting.
Jordnötssmöret blev lite för tamt i smaken för min del, den med choklad var nog godast och den med vit chokladfrosting påminde mest om Oreo cookies, fast mjukare i konsistensen.
Vill minnas att jag utgick ifrån Helena Ljungrens recept, men mina blev inte alls så där toppiga och fina. Mina flöt ut som bara den och blev plattare. Hur jag än bar mig åt när jag spritsade ut dem.
Använde mig även av hennes recept på jordnötsfrostingen, men upplever att den blev något för söt för min smak. Ska jag göra om den någon mer gång så kommer jag minska på andelen florsocker och kanske tillsätta lite finhackade salta jordnötter för extra sälta och chrunch.
Ingredienser:
50 gram rumsvarmt smör
2 dl råsocker
2 msk rapsolja
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2 dl mjölk
Gör så här:
1. Vispa smör och råsocker pösigt och blanda sedan i ägget.
2. Sikta alla torra ingredienser ner i äggblandningen och häll i mjölken. Även om man inte ska vispa när man använder bakpulver så är det helt okej att använda maskinen eller elvispen. Vispa till en slät smet.
3. Spritsa ut smeten (5-kronors storlek) på en bakplåtsbeklädd plåt.
5. Grädda i ugnen på 180 grader i 10 minuter. Låt svalna.
Jordnötsfyllning:
100 gram rumsvarmt smör
2 dl jordnötssmör
2 dl florsocker
Gör så här:
Mixa alltsammans till en slät smet. Låt vila något i kylen, spritsa alt. bred ut krämen på en kaka och lägg ihop med en till. Tryck till lätt.
Marias kommentar: Precis som jag skrev inledningsvis så blev jag inte helt hänförd av dessa kakor, men det kanske var jag som gjorde fel. Mer övning behövs nog med andra ord…
Kanske har du sett Leila bakar i Frankrike? Då hittar du hennes recept här.
[Då spammare tyvärr har fokuserat på det här inlägget är kommentarer avstängda. Men undrar du över något, skriv en kommentar på något annat inlägg eller maila oss!]
Reklam:
Fläderblomssaft
ca 3 liter
Ingredienser:
50 utslgna vita fläderblomsklasar
2 citron, sköljda
60 gr citronsyra
2 kg socker
2 liter kokande vatten
3 gr natriumbensonat
Gör så här:
1. Skölj blommorna i kallt vatten. Låt rinna av.
2. Tvätta citronen noga, använd helt ekologisk. Skär citronen i tunna skivor.
3. Varva blommor, citron och socker i en stor skål.
4. Koka upp vatten, rör i citronsyra och bensonat, slå över blommorna.
5. Rör om och låt stå övertäckt på kall plats i 5-7 dygn. Rör om varje dag.
6. Sila saften och tappa upp den på väl rengjorda flaskor.
7. Förvara saften mörkt och svalt alternativt frys in den.
Marias kommentar: Hade sådan tur att en vän erbjöd mig att komma och plocka fläder från deras buske som de har i trädgården. Annars kan fläder växa vilt lite här och var. OBS! Se bara till att det är rätt sorts fläder och inte den giftiga som du plockar. Bryter du av en kvist så ska det komma fram vit märg, då är det rätt sorts fläder. Mer information hittar du >>här<<.
Reklam:
Jordgubbscurd
Ingredienser:
100 g jordgubbar
0,5 dl vatten
0,5 dl strösocker
1 msk maizena majsstärkelse
2 st äggulor
2 msk smör
Gör så här:
1. Mosa jordgubbarna och blanda dem med vatten, socker och majsstärkelse.
2. Koka upp under omrörning.
3. Ta kastrullen av värmen och blanda ner en äggula i taget.
4. Sätt tillbaka curden på plattan och låt sjuda under ständig omrörning. Curden ska tjockna, men den får inte koka.
5. Ta av från värmen och rör ner smör. Låt kallna.
Källa: Allt om Mat
Marias kommentar:
Det har ju varit himla bra om man läste igenom instruktioner ordentligt innan man satte igång! ;-)
Jag delade mina jordgubbar i kvartar och fick sen i efterhand försöka mosa dem i kastrullen tillsammans med vatten, socker och maizena majsstärkelse med hjälp av en gaffel. Blev okej men resultatet hade nog blivit en slätare curd om jag mosat jordgubbarna ordentligt innan jag blandade ihop dem med övriga ingredienser…
Färgmässigt så ser curden inte så där jätteaptitlig ut. Ursprunget till curden kommer från Allt om Mat som hade den som fyllningen i ett pajskal som de sedan toppade med maräng, som den klassiska citronmarängpajen fast med jordgubbar! ;-) Det låter gott och det ska jag absolut testa någon gång. Den här gången kommer curden hamna på frukostmackan i stället.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 73 74 75 76 77 … 127 128 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
