Williams-Sonoma – köksbutiken som har allt och lite till…

Williams-Sonoma är en kökskedja som finns på flera olika ställen i USA. Ser jag en butik så brukar jag ofta gå in bara för att få inspiration. Det finns mängder med roliga bakformar, redskap, bunkar och annat. Hade jag bara haft råd och möjlighet att få med mig allting hem igen så hade jag garanterat handlat mycket mera här än vad jag har gjort hittills på mina resor.

Williams-Sonoma

Williams-Sonoma

De har ofta väldigt fina butiksmiljöer med inspirerande dukningar och produkter efter säsong.

Williams-Sonoma

Demonstrationer i butikerna är också ganska vanligt. De visar något och sedan bjuder de på smakprover till kunderna.

Williams-Sonoma

Massa olika verktyg och vad man kan använda dem till. Köpte siliconslickepottar här innan de kom på bred front även här hemma. Med andra ord så har jag nog haft mina i över 10 års tid. De är fortfarande lika fina och de används flitigt här hemma.

Williams-Sonoma

De säljer även en hel del olika oljor, såser, kryddor, bakmixer och annat roligt i mat- och bakväg.

Williams-Sonoma

Ett perfekt ställe att köpa med sig lite roliga presenter hem till den som är mat- och bakintresserad!

Williams-Sonoma

Just dessa bilder är tagna i deras butik vid Columbus Circle. Passa på att besöka Whole Foods som ligger en trappa ned.

Adress:
Shops at Columbus Circle
10 Columbus Circle (W 58th St & 8th Ave)
New York, NY 10019
M: 59 St – Columbus Circle Station
Mån-Lör: 10:00-21:00
Sön: 11:00-19:00

Raggmunk i långpanna – aka tjockpannkaka med potatis och bacon

Raggmunk i långpannan

ca 4 portioner

Ingredienser:
4 ägg
4 dl mjölk
0,5 tsk salt
1,5 dl vetemjöl
550 gr skalad potatis
1-2 paket bacon (à 140 g)

Tillbehör:
Lingonsylt eller rårörda lingon
rivna morötter

Källa: Ica.se

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Smörj en liten långpanna ca 20×30 cm.
3. Vispa ihop ägg, 1/4 av mjölken och salt. Tillsätt vetemjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken.
4. Skala potatisen och riv den grovt. Blanda ner potatisen i smeten. Häll smeten i pannan. Lägg baconskivorna på smeten.
5. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter eller tills ytan är knaprig och har fått vacker färg.
6. Skala och riv morötterna.
7. Servera potatispannkakan med lingonsylt/råröda lingon och morötter.

Raggmunk i långpannan

Marias kommentar:

Jag gillar verkligen raggmunk men det tar en faslig tid att steka tycker jag. Ingen annan i familjen delar min passion så när jag såg denna variant tyckte jag det var värt att pröva. Och jo då, det blev gott, en matigare variant av fläskpannkaka, men raggmunk är det inte!

I originalreceptet så var det 2 paket bacon men om du inte ska lägga baconskivorna över varandra så räcker det med ett paket är min uppfattning. Det fungerar utmärkt att frysa och sedan värma i micron. Passa så att den inte bränns bara. Lägg i så fall över lite aluminiumfolie om du tycker att den börjar få lite för mycket färg.

Favoriter i repris – Matplanering v 13

Den här veckan har jag letat långt tillbaka i arkivet för inspiration. Så här är några av våra recept från början av 2000-talet. Lika goda fortfarande, även om jag märker att min egen smak förändrats under åren som gått.

Vecka 13
Måndag: Pasta/Skinka: Pastasås med rökt skinka och örter (länk)

Tisdag: Kött/Ris: Wokgryta med ris (länk)

Onsdag: Snabbt/Vegetariskt: Omelett med tillbehör (länk)

Torsdag: Pasta/Fågel: Millan och Chrisses favoritpastasås a´la 2004 (länk)

Fredag: Soppa: Köttfärssoppa med spiskummin (länk)

Matbutiker i Hong Kong

När vi besökte Hong Kong i februari så passade vi givetvis på att gå in i en och annan matbutik. Tycker alltid det är lika spännande att se vad som finns och vad saker och ting kostar.

maria_160215b

En sak som snabbt slog oss var att all frukt var inplastad och t.o.m. individuellt förpackade. Detta var dock ett äpple av gigantiska mått, så inget vanligt rött äpple med andra ord.

maria_160216a

En låda med apelsiner för ca 310 kr. Som hittat, inte sant? Frukt är enormt dyrt här så det var aldrig direkt tal om att gå in och köpa ett äpple eller två om man blev lite småhungrig.

maria_160216b

Fyra gigantiska Koreaäpplen och två apelsiner för ca 260 kr. Ska aldrig påstå att frukt är dyrt i Sverige igen!

maria_160216c

Oreos är alltid roligt att se vad det finns för lokala smaker av. Dessa var det kokossmak på för ca 23 kr. Köpte aldrig några så kan inte uttala mig om hur de smakade.

maria_160216e

Utbudet av nudlar var givetvis mycket större än vad jag är van vid. Detta var endast en liten del av utbudet i en inte allt för stor mataffär. Imponerade hur många olika smaker det fanns.

maria_160220d

Ritz kex härhemma är för mig ett salt kex som man äter till ost. Här var de fyllda med en citronfyllning. Dock inte salta vad jag kunde utläsa. Har dock ingen aning då jag inte vågade provköpa några.

Falsk bearnaisesås – supergod och enkel

Falsk bearnaisesås, jag har sett flera varianter på nätet av denna, allt från den enklaste med bara fyra ingredienser till en ingredienslista komplicerad nog för att det ska vara vettigare att göra riktig bearnaisesås. Men här får ni vår variant istället. Jag vet, det är lite jobbigt att det är 3 dl creme fraiche när paketen innehåller 2 dl. Men det går att göra exakt samma här med 2 dl istället, men jag tycker att konsistensen blir bättre med 3 dl creme fraiche och 2 äggulor.

Receptet nedan är först en grund, och sen kan du välja att krydda upp extra med det som är skrivet som eventuellt.

Falsk bearnaisesås - supergod och enkel

Falsk bearnaisesås
till 3 portioner

3 dl creme fraiche, 34%
1 grönsaksbuljongtärning
2 äggulor
1 msk torkad dragon

ev. en skvätt vitvinsvinäger
ev. 1/2 dl hackad persilja
ev. salt
ev. peppar

 

Värm upp creme fraiche i en kastrull och lägg i buljongtärningen. Rör runt så att den löses upp ordentligt. Dra kastrullen åt sidan och låt svalna aningens.

Rör ner kryddorna och avsluta med äggulorna.

Koka upp igen under ordentlig omrörning så att såsen börjar tjockna. Dra sen av från plattan direkt.

 

Millans kommentar: Den här såsen är verkligen supergod. Den saknar smörsmaken från en riktig bearnaisesås, men kryddningen är där och enkelheten gör detta till en riktig favorit hos oss.

1 2 3