Torskfilé med hackat ägg och räkor
Ett enkelt fiskrecept som passar perfekt som vardagsmat.
Torskfilé med hackat ägg och räkor
till 2 portioner
300 g torskfilé
2 msk smör
räkröra:
2 dl skalade räkor
2 koka ägg
färsk dill
salt och peppar
till servering:
ångkokt grön sparris
Stek torsken i smör, på medelvärme. Salta och peppra.
Ångkoka sparrisen al dente.
Grovhacka ägget och de skalade räkorna och blanda med dill.
Servera torsken med sparris och räk- och ägghacket.
Skrivet av 
Reklam:
Köttfärslimpa med pizzatäcke
Färs av olika slag är ett stående inslag här hemma på våra veckomenyer. Det går att variera i det oändliga och fungerar bra i lunchlåda även efter en vända i frysen allt som oftast.
Köttfärslimpa med pizzatäcke
till 6 portioner
500 g blandfärs
1 st ägg
1 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
1 st gul lök, finhackad
1 st vitlöksklyfta
1 tsk oregano
2 tsk salt
Tomatsås och topping
2 dl passerade tomater
1 st gul lök, finhackade
1 st vitlöksklyfta finriven
2 tsk timjan
2 tsk pizzakrydda
socker, salt, svartpeppar
2 dl mozzarella i grova bitar
2 dl färska champinjoner, skivade
50 g rökt skinka, i grova strimlor
1. Blanda samman alla ingredienser till köttfärslimpan och tryck ut köttfärsen i en ugnsfast form.
2. Fräs lök och vitlök i smör/olja tills den har mjuknat. Tillsätt därefter de passerade tomaterna samt kryddorna. Låt puttra in några minuter och smaka sedan av med salt, socker och svartpeppar.
3. Toppa din köttfärslimpa med tomatsås och fördela skinka, champinjoner och mozzarellaost över.
4. Sätt in köttfärslimpan i ugnen, 200 grader, i ca 25 minuter.
Servera med pasta eller pressad potatis och sallad.
Marias kommentar:
En lite annorlunda köttfärslimpa som jag tyckte blev himla god med toppingen. Dottern tyckte det var märkligt och ville inte alls ha någon topping på. Maken tyckte väl att det var ok, men inte så mycket mer än det.
Skrivet av
Reklam:
Pitabröd fyllt med kyckling och Tabbouleh
Ett tips på snabbfixad och nyttig mat är detta fyllda pitabröd. Tabbulehn kan göras dagen innan, och ja, du kan steka upp kycklingen dagen innan också. Snabbt att bygga ihop och servera. Fungerar utmärkt i picknick-korgen också.
Pitabröd fyllt med kyckling och Tabbouleh
till 4 portioner
4 färdiga pitabröd
3 kycklingfiléer
persilja
salt & peppar
olja
1 sats Tabbouleh (klicka här för att komma till mitt favoritrecept)
salladsblad
Skär kycklingen i bitar och fräs i olja med persilja. Servera kycklingen varm eller kall med pitabröd och Tabbouleh.
Reklam:
Knorr färdiga såser
Via Buzzador fick jag möjlighet att provsmaka fyra kylda färdiga såser från Knorr. Först ut blev det provsmakning av Gräddsåsen och Brunsåsen.
Till dessa serverades hemgjorda köttbullar, kokt potatis, lingonsylt och gurka.
Jag är i normala fall en såsperson när det gäller just köttbullar och potatis, men dessa såser tog jag knappt en liten sked av varje och det fick räcka. Smaken var inte något som tilltalade mig eller någon annan i familjen heller.
Gräddsåsen upplevde vi som alldeles för besk och brunsåsen hade en konstig bismak som jag inte lyckades identifiera. För övrigt så skiljde sig inte dessa två såser särskilt mycket åt i smaken.
Nästa test blev Béarnaise och Steksås. Den sistnämnda har fått sin smak från bl.a. tomat, rödvin, brandy och balsamvinäger.
Tittar man till ingredienslistan så känns dessa färska kylda såser som en bra idé, men det stannar också vid detta.
Fy tusan blir den direkta reaktionen. Ingen av såserna tilltalade oss och de åkte faktiskt i soporna. Känns som ett extremt resursslöseri men vi gillade verkligen inte smaken på någon av dem.
Så dessa såser får stanna kvar i butiken för vår del. I stället rekommenderar jag att du testar Millans gräddsås till köttbullarna.
Reklam:
Havre Granola
Jakten går vidare på den perfekta Granolan och nu senast hittade jag ett paket från Axa.
INGREDIENSER
Havregryn*, veteflingor’, oligofruktos, äppeljuicekoncentrat, socker, veg. olja, salt, arom (vanilj).
* Fullkorn 75 %
Låter hyfsat okej i alla fall så ett paket fick följa med hem. Smakmässigt så känner i alla fall jag en väldigt tydlig äppelsmak. I övrigt så tyckte jag de var lite trista i smaken. Det tillförde inte så värst mycket.
Så nja blir nog mitt omdöme. Jag fortsätter nog i stället att mixa här hemma och se om jag kan få till en blandning som tilltalar mig.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
