Sparkling Sauvignon Blanc och Lagrad aprikoscheddar
Vi hade sprudlande glada kompisen Maria på besök och vad passar då inte bättre än lite bubbel som välkomstdrink? Till huvudrätt serverades Lax med kräftstjärtar, så kravet på bubblet var att det skulle fungera med fisken.
Gardo & Morris hade ett som verkade passa.
Gardo & Morris Sparkling Sauvignon Blanc (nr 7708)
Mousserande vin , Vitt torrt
Användning: Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.
Smak: Torr, aromatisk, fruktig smak med inslag av passionsfrukt, aprikos, svartvinbärsblad, päron och lime.
Källa: systembolaget.se
Och mycket riktigt, det här blev faktiskt perfekt. Gott bubbel där det fruktiga framgick tydligt.
Som lite tilltugg till bubblet valde vi en av nyheterna från Ridderheims. Lagrad Aprikoscheddar är precis som det låter lagrad Cheddar i en sötstark aprikos- och chilimarinad. Vill man vara lite elak så smakar det nästan som att man hällt Felix chilisås i marinaden. Det behöver inte vara negativt i sig, men när en liten burk kostar 44 kr och mängden ost är ganska litet så förväntar jag mig faktiskt lite mer. Så trots att jag brukar vara väldigt positiv till Ridderhemis sortiment så tycker jag inte att denna är värd pengarna.
Skrivet av 
Reklam:
Friterade lökringar, mozarellasticks och andra läckerheter från Lindströms
Det finns ett litet familjeföretag som heter Lindströms. De försöker slå sig in på den svenska marknaden med kvalitet på saker framför att vara billigast. Nyligen släppte de nya hamburgare som vi blev sugna på att testa och när vi letade efter dem i frysdisken insåg vi vilket stort sortiment de hade. Det hela slutade med att hamburgarna fortfarande ligger kvar i frysen medan vi bjöd hem mina föräldrar på middag för att testa de andra sakerna.
Det såg inte helt fel ut va? Diverse friterade godsaker, Marias coleslow, syrad rödlök, pitabröd, selleri stjälkar och morötter att dippa i en grönmögelröra samt en rejäl sallad.
Vi börjar med att titta närmare på en av kvällens stora vinnare – Pulled pork. 2 “puckar” á 150 g i en påse för 50 kr.
Jag har testat ganska många sorters “färdig” pulled pork och ska väl erkänna att jag är ganska trött på det. När jag dessutom läste att dessa blev bäst i micron på ett par minuter så suckade jag högt mina förväntningar var inte höga. Men dessa visade sig vara riktigt bra. På ett par minuter så blev det prima kött med en ganska söt kryddning. Ihop med picklad lök så är det en snabbfixad middag. Här valde vi att servera köttet i pitabröd med sallad, samt picklad rödlök. Jag har en känsla av att jag kommer fixa sånt här till min lunchlåda framöver.
Sen kommer vi in på alla dessa mer eller mindre friterade saker. Här ovan ser ni Cheddar Cheese Jalapeño, 7 stycken för 30 kr.
Längst bak i skålen ligger Onion Rings och Chili Cheese Nuggets. De större sakerna längst fram är Cheddar Cheese Jalapeno och de smala sakerna är Mozzarella Sticks. Påsarna kostar mellan 20-30 kr.
Tillagningen av dessa kan ske på flera olika sätt, fritera i olja (antingen riktig fritös eller stekjärn), vanlig ugn eller varmluftsugn. Men varför nöja sig med detta tänkte vi och plockade fram vår varmluftsfritös. Dock så kan jag väl säga att det finns en anledning till att de inte nämner varmluftsfritös på förpackningen, för var ingen höjdare. Lökringarna fungerade utmärkt att värma på detta vis, men den roterande armen krossade effektivt allt annat till oigenkännlighet.
Att fritera i olja blir krispigt och gott, men det gäller att se upp så att man inte friterar sönder sakerna.
Enklast är helt klart att lägga på bakplåtspapper och sätta in i ugnen. Vi körde på varmluft och fick perfekt resultat på samtliga saker.
Smakmässigt blev vi alla ganska imponerade faktiskt. Vi kunde inte enas om någon gemensam favorit, men klassikern lökringarna låg bra till.
Vi testade även Buffalo Chicken Wings, vilket jag måste säga var det svaga kortet i sortimentet. Den medföljande röda såsen var dock en höjdare att dippa allt det andra i. Och på baksidan på förpackningen finns recept på en sås med chalottenlök, creme fraiche, blåmögelost och citronsaft som var riktigt god. Men kycklingvingarna i sig var ganska tråkiga.
Lite ris, men mest ros till Lindströms blir det samlade betyget.
Läs mer om Lindströms sortiment här: http://www.lindstroms.se/
Reklam:
Kyckling i tomatsås med ris
Kyckling som får puttra i tomatsås blir både saftigt och lättlagat. Undertiden grytan puttrar hinner du både diska upp och duka.
Kyckling i tomatsås med ris
till 3 portioner
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
smör
2 kycklingfiléer
1 burk krossade tomater (400g)
2 morötter
1 tsk socker
1 kycklingbuljongtärning
salt & peppar
1 tsk örtkryddor (gärna någon blandning typ franska örter eller örtagårdskrydda)
ca 2 dl vatten
gröna oliver
till servering:
sallad
ris
Skala och hacka vitlök och rödlök. Hetta upp en gryta med en rejäl klick smör och fräs löken.
Skär kycklingen i bitar och låt fräsa med löken. Skala morötterna och skär i slantar och lägg i.
Tillsätt krossade tomater, socker, kycklingbuljong och kryddor. Häll i några dl vatten så att såsen täcker kycklingen. Låt puttra under lock ca 30 minuter.
Servera grytan med ris och sallad.
Reklam:
Lakritskaka med chokladglasyr
Efter att ha besökt laktritsbutiken Lakridsroten i Stockholm hade jag lite nya saker att testa i köket. Satt och googlade efter lakritskaka och hittade denna hos Körsbärets kök, som i sin tur verkar ha fått det från boken Sötebröd från Brunkebergs Bageri. Däremot gillade jag inte tanken på kaffeglasyr utan valde att göra en chokladglasyr istället.
Resultatet blev en riktig lakritskaka med rejäl lakritssmak. Den är oehört maffig och mättande och efter en middag var det ingen av kvällens tre testpersoner som orkade äta upp bitarna de fått på sina tallrikar, trots att de intygade att kakan var riktigt god. Själv tänker jag äta upp lite av resterna strax iaf ;)
Lakritskaka
100 g smör
200 g hackad mörk choklad
4 ägg
2 äggulor
200 g strösocker
75 g vetemjöl
15 g lakritspulver (mängden här är jättesvår att beräkna har jag lärt mig den hårda vägen. Har du lakritspulver så kan du ha i upp mot 25 g. Blandar du med saltlakritspulver som jag även testat ska du definitivt inte ha 25 g. Så börja med 10 g, rör om och smaka på smeten. Känner du ingen lakritssmak, lägg i lite till.)
50 g ströbröd
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda i chokladen till en jämn smet.
Vispa äggen, äggulorna och sockret vitt och pösigt. Blanda mjöl och lakritspulver och vänd ner i äggsmeten.
Häll i chokladsmeten under omrörning och vänd sedan ner ströbrödet.
Häll smeten i en smörad och mjölad form med löstagbara kanter, grädda i ca 30 minuter, kakan ska vara lite kladdig i mitten fortfarande, så känn efter med sticka. Låt svalna i formen.
Chokladglasyr
1 dl vispgrädde
84 g mörk kvalitets choklad 70 %
1 tsk smör
Koka upp grädden och tag av den från värmen. Hacka chokladen och rör ner tillsammans med smöret och rör runt tills chokladen smällt. Låt svalna. Den ska fortfarande vara flytande. Fördela sedan över kakan.
Dekoration
8 turkiska peppar-karameller
Grovhacka dessa i en mortell och fördela över chokladglasyren.
Till servering
lättvispad grädde
blåbär
Reklam:
Lakritsroten i Stockholm
Lakritsroten öppnade i Stockholm 2007 och har sedan dess växt och fått större och större sortiment. Jag har själv inte besökt butiken tidigare, men passade på för några veckor sedan när vi besökte Stockholm. Vilket sortiment säger jag bara! Det är inte billigt, vilket jag återkommer till senare i inlägget. Men först visar jag upp lite från butiken.
Hyllan med saker för matlagning och bak, samt teer. Otroligt bra sortiment!
Färdigförpackat godis av olika slag i alla möjliga prisklasser.
Även litteratur om lakrits fanns det gott om.
Och givetvis fick en hel del följa med mig hem. Den stora Saltlakritspulver-burken för 69 kr (eller om det var 79 kr, minnet sviker mig) kändes bra i pris. Teet med en fantastisk doft av viol och lakrits kostade 79 kr för 100 g. Dock är det en burk av typen “målarburk” vilket gör den ganska jobbigt att öppna och stänga hela tiden. Köpte även lite choklad, bland annat Anthon Bergs Dark Chocolate Stick with Liquorice för 25 kr. Sen hittade jag samma på ICA Maxi för 9,50 kr. Snacka om att det blev bitter eftersmak på detta. Ja, jag kan köpa ett det är lite dyrare i specialbutiken, men jag känner mig faktiskt lurad.
Sammanfattningsvis vill jag säga att butiken är riktigt trevlig att besöka. Personalen är vänlig och bjuder gärna på lite smakprov när man står där. Men se upp med priserna, för vissa saker är verkligen hutlöst dyrt.
Lakritsroten – lakritsroten.se
Sveavägen 107
113 50 Stockholm
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
