Plättar med säsongens frukter
De flesta av grönsakerna i butikerna är ganska smaklösa och tråkiga för tillfället. Av det utländska sakerna tycker jag det är svårt att veta vad som är säsong. Men min närmsta ICA Maxi har nyligen satt upp ett stort “snurrhjul” där de berättar vad som är bäst just nu. Det uppskattas verkligen av mig! Just nu, i slutet på februari/början på mars så visade det sig att såväl Mango från Peru som Kiwi från Italien, Ananas från Costa Rica och Röd grapefrukt från Usa är som bäst. Får jag presentera plättar med säsongens frukter :)
Plättar
till lika många som finns på fotot
40 g smör
3 dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
Smält smöret och lägg i en skål. Tillsätt vetemjöl, salt, ägg och hälften av mjölken. Vispa till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Grädda i plättjärn.
Till servering:
ananas
kiwi
mango
grapefrukt
cremefraiche
sylt (flera olika sorter)
Skrivet av 
Reklam:
Stuvad vitkål och korv
Jag surfade som vanligt förbi Mårtenssons kök för ett tag sedan. Bland alla goda recept så fastnade min blick på något så enkelt som stuvad vitkål. Egentligen tycker jag inte ens att det låter gott, men stuvade makaroner är ju gott, så varför inte. I deras recept kokar du kålen för sig och blandar sedan med såsen. Jag är lite lat och gör allt i en kastrull.
Resultatet blev en riktigt billig och överraskande nog god middag.
Stuvad vitkål och korv
till 3 portioner
400 g vitkål
40 g smör
5 dl mjölk
1 dl mjöl
1/2 msk flytande grönsaksbuljong
muskot
salt och peppar
tips:
Stuvningen går utmärkt att smaksätta med lite senap
serveringsförslag:
korv
grönsaker
Skär vitkålen i bitar.
Smält smör i en stor kastrull. Rör ner mjölet och späd med mjölk under omrörning. Det ska inte vara några klumpar kvar. Låt stuvningen få ett uppkok och tillsätt grönsaksbuljongen innan du lägger ner vitkålen och sänker värmen rejält.
Låt puttra på svag värme tills kålen är mjuk. Det tar nästan 30 minuter. Krydda med muskot, salt & peppar.
Servera med korv och grönsaker.
Reklam:
Spagetti Carbonara
Det här är nog en av våra nödraketer här hemma. En rätt som går oerhört snabbt att göra och som alla verkar ha sin egen tvist på.
Vet inte om jag egentligen ska kalla min ens för en äkta Carbonara som jag i princip aldrig har i några äggulor!
Så nu är jag nyfiken, hur gör du din Carbonara?
Själv kör jag på grädde, massa parmesanost och bacon.
En annan variant är med färdig ostsås och bacon bara och toppa med lite extra riven parmesanost. Gott det också, men inte riktigt samma sak.
Godast tycker jag det är att äta när den är nygjord, det fungerar att frysa och värma i micron, men har en tendens att bli en aningens torrare då.
Skrivet av
Reklam:
Krämig potatisgratäng med creme cheese, gräslök och bacon
Får jag bjuda på en potatisgratängsvariant där smaken kommer från salt bacon och krämig creme cheese.
Det går utmärkt att koka potatisen dagen innan, för att snabba på tillagningen. Tänk bara på att den behöver lite längre tid i ugnen för att bli helt varm på slutet.
Krämig potatisgratäng med creme cheese, gräslök och bacon
850 g fast potatis
ett paket bacon
2 gula lökar
en klick smör
1 msk vetemjöl
en grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten
200 g creme cheese
torkad mejram
gräslök (fryst funkar perfekt)
serveringsförslag:
kött
majskorn
Skala och koka potatisen. Skala och hacka löken. Skär baconen i små bitar.
Sätt ugnen på 150 grader.
Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn i löken och baconen en stund. Strö över mjölet och häll på vattnet under omrörning. Lägg i buljongen. Koka upp. Tillsätt creme cheesen och låt smälta under omrörning på låg värme. Smaka av med salt och peppar.
Skär potatisen i klyftor och salta. Hacka gräslöken.
Varva potatis, såsen och det mesta av örterna i en ugnsfast form och grädda i ugnen 10-15 minuter.
Källa: 50 himmelska recept -Kraft foods Sverige, fast med lite ändringar
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
