i mitt skåp..
Idag tänkte jag avslöja en sak om mig. Nä, ingen stor hemlighet eller så, för alla mina vänner känner till det. Men jag är fullkomligt tokig i te! Jag vet inte riktigt när mitt tedrickande började, men jag vet att runt 1999 så gjorde jag min första hemsida, där jag fotograferade recenserade olika tesorter. Till slut tröttnade jag på att skriva om teerna, men jag köpte och drack mer och mer hela tiden.
Jag köper fortfarande teer varthän jag än kommer och jag njuter fortfarande lika mycket när jag dricker. Te är en stunds avkoppling för mig.
På ytan ser det nog ganska normalt ut..
Men när man öppnar skåpet så inser man att jag har te för att klara mig ganska många år framåt :) Det är ett normaldjupt köksskåp, så det gömmer sig ganska mycket mer än de här första raderna ni ser. Och givetvis finns det även några paket kaffe, för jag har insett att alla mina vänner inte delar mitt intresse.
Min topplista över svarta lösteer (utan inbördes ordning):
Skymning – Är ett fruktigt te med smak av svartvinbär, ingefära och mango. Ingefäran ger en härlig stuns åt teet och jag har inte mött någon som inte tycker om det. Teet finns bara att köpa hos Five o´clock tehandel i Malmö och är en av deras egna blandningar. Butiken är förövrigt en riktigt bra tebutik!
Earl Grey 2 – Att ett te med sånt tråkigt och anonymt namn kan vara så gott. Egentligen ett ganska ordinär Earl Grey-blandning i botten men smaksatt med extra bergamott vilket tar det till en helt ny nivå. Finns bara att köpa på tehuset Java i Lund. Även detta en favoritbutik när det gäller te.
Prince Vladimir – Den tillhör ett av de dyrare teerna i min samling och jag inser att jag betalar för både den ursnygga burken och märket, som är Kusmi. Men det går inte att komma ifrån att deras teblandningar är supergoda. En av mina favoriter bland dem är Prince Vladimir som är smaksatt med citron, grapefrukt, vanilj, kanel och kryddnejlika. En skvätt mjölk i gör det ännu godare tycker jag.
Queens Blend – Från A.C Perch´s thehandel i Köpenhamn. Detta är en earlgrey-variant med ceylon och kinesiskt “gunpowder” vilket gör det till en stark earl grey.
Chai – En riktig kryddig chai med mjölk och lite socker är helt underbart. Vilken chai-blandning som är min favorit har jag dock lite svårt att avgöra. Hos Five o´clock finns en mild blandning som smakar riktigt gott. Men även de numera lyxiga Kusmi-teerna har en chai-variant jag fallit för. Den smakar inte riktigt som jag egentligen vill ha chai, för den har en lite annorlunda kryddning, men oj så gott det är!
Min topplista över övriga teer (utan inbördes ordning):
Jasmine – riktigt Kinesiskt rent jasmine. De små rullade tebladen som vecklar ut sig i koppen ger lugn i min själ. Doften är svagt blommig.
Pepparkakste – Julteer finns det hur många som helst av. Varenda tillverkare och tebutik har sin egen blandning. Men den som lyckas bäst är Five o clock med sin röda pepparkaksblanding. Det första som slår en när jag tittar på själva teet är hur vackert det är med alla kryddor som bara ligger där. Rooibushen är blandad med pistagenötter, rosépeppar, apelsinskal, koriander, mandelbitar och hemliga aromer. Det smakar inte pepparkaka, men det gör inget, för så gott är det.
Kusmi Imperial Label – Det är ett grönt Sencha te smaksatt med apelsin, kanel, lakritsrot och havtorn. Kombinationen sägs vara lugnande och rik på antioxidanter som skyddar hyn. Skyddande eller inte, det är ett av de godaste gröna te-blandningar jag druckit!
Tirups örtagårds gröna blandningar – På Tirups Örtagård finns en liten butik som säljer kryddor och teer (som jag tror kommer från The Spice Tree). De blandar själva ihop olika gröna blandningar och namnger dem fantastifullt. De flesta av dessa gröna teer är fruktiga och passar perfekt sent på kvällen när jag inte vill dricka svart te.
Min topplista över påsteer (utan inbördes ordning):
Persian Earl Grey – På jobb är det sällan jag har tid och ork att hålla på med lösteer. En av mina favoriter när det gäller påsteer är Persian Earl Grey från Lipton, med smak av bergamott och jasmin.
ICA EKO – Icas ekologiska teer är lite dyrare än de andra, men faktiskt riktigt goda. Både det gröna och svarta håller hög kvalite.
Mina favorit te-saker
Bodum Columbia tekanna – Med sina dubbla väggar håller den teet varmt länge. Dessutom är den lätt att rengöra och snygg.
Bodums te-sil – Finns i både ett tygliknande material och i metall. Teet får plats att svälla och lämna ifrån sig all god smak, vilket det inte får i trånga påsar. Silen är lätt att rengöra och går dessutom att köra i diskmaskinen om den blir missfärgad.
Mina favorittebutiker
Brunkullans Te – http://www.brunkullan.com
Five o´clock i Malmö
Tehuset Java AB i Lund – http://www.tehusetjava.se/
A.C.Perch´s thehandel i Köpenhamn – http://www.perchs.dk/
Skrivet av 
Reklam:
Vitlöksfräst lövbiffspanna
4 portioner
Ingredienser:
450 gr lövbiff
2-3 st vitlöksklyftor
1 purjolök
300 gr färska champinjoner
0,5 dl japansk soja
1 dl vatten
1 msk flytande honung
ev. maizena ljus redning
salt, peppar, rapsolja/smör
Gör så här:
1. Strimla köttet och låt det blir rumstempererat.
2. Strimla purjolöken (ta bort den gröna plasten), finhacka vitlöken, skiva champinjonerna.
3. Bryn köttet hastigt på hög värme, salta och peppra. Lägg köttet åt sidan. OBS! Bryn inte allt kött på en gång, pannan kommer att bli för kall och köttet blir mer kokt än stekt och kan lätt bli segt. Lövbiff ska stekas hastigt på hög värme!)
3. Mjukstek purjolöken och vitlöken tillsammans med champinjonerna.
4. Blanda japansk soja, vatten och honung och vänd ner det tillsammans med kött och grönsaker.
5. Låt allting koka upp och red eventuellt med lite maizena redning om du anser att såsen är för tunn.
6. Servera med kokt ris och extra grönsaker, t.ex. rårivna morötter eller en grönsallad.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Detta är nog ursprungligen ett recept från Viktväktarna har jag för mig. Hur som helst, det blir mycket smak på lövbiffspannan och matens känns fräsch och det är enormt lättlagat. Maten står på bordet inom 30 minuter vilket är en fördel när man är lite trött en vardag och måste ha mat NU och inte om 75 minuter.
Blir det något över så går det utmärkt att frysa och sedan värma i micron.
Skrivet av
Reklam:
Kycklingpaj
Ingredienser till fyllning för 4 pajskal:
1 kg kycklingfilé
700-900 gr vitkål
2 gula lökar
1 purjolök
4 burkar Crème Bonjour Cuisine (jag brukar använda mig av Tomat och örter eller den med Karljohansvamp. De övriga lär säkerligen fungera finfint också!)
smör
salt och peppar
Topping:
400 gr riven ost
Pajdeg till en pajform:
3 dl vetemjöl
125 gr smör
1-2 msk kallt vatten
Gör så här:
1. Börja med pajdegen. Lättast att göra pajdegen tycker jag det är om du har en matberedare, men det går givetvis lika bra för hand alternativt med elvispens degkrokar.
2. Mät upp 3 dl vetemjöl och skär upp det kylskåpskalla smöret i tärning och mixa ihop detta.
3. Ha i en matsked iskallt vatten och kör någon sekund till, precis bara så att degen går ihop.
4. Plasta in degen och låt den vila 30 minuter i kylskåpet.
5. Tryck ut pajdagen i en springform och nagga botten med en gaffel.
6. Förgrädda pajskalet i 10 minuter i 200 grader.
7. Ställ pajskalet åt sidan.
8. Finhacka löken och strimla purjolöken. Stek mjuk i lite smör utan att löken tar färg. Lägg åt sidan.
9. Strimla vitkålen fint och stek den mjuk i lite smör, men utan att den tar färg. Rör runt i vitkålen då och då så att den inte bränns fast i stekpannan.
10. Skär kycklingfilén i mindre bitar. Stek dem och krydda med salt och peppar eller din favorit grillkrydda.
11. Blanda lök, vitkål och kycklingfilé. Vänd ner Crème Bonjouren så att allting blir en härlig gegga.
12. Fördela fyllningen i fyra pajskal, (själv brukar jag göra två pajer åt gången, det är nämligen så många formar jag får plats med i ugnen. De resterande två omgångarna fyllning brukar jag frysa in och sedan ta upp och slänga i ett pajskal vid ett senare tillfälle).
13. Strö över riven ost över fyllningen, ca 100 gr per paj.
14. Grädda i 225 graders varm ugn i 20-30 minuter eller tills osten har smält och pajen har fått lite färg.
15. Servera med en stor grönsallad till.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
Som sagt, det är mycket fyllning, men lika bra att göra det ordentligt när man ändå håller på. ;-) Jag brukar som sagt var tillaga två pajer och frysa resten av fyllningen i två separata burkar. Om det behöver gå snabbt en kväll så är det bara att göra en pajdeg och slänga i fyllningen och grädda. Om jag slarvar lite så hoppar jag över momentet där pajdegen ska vila i kylskåpet, det fungerar det med!
Jag brukar dela upp fyllningen i två skålar och ta två olika smaker på Crème Bonjouren så att det blir lite variation på pajerna.
Råkar du ha ett paket med Philadelphiaost hemma så släng ner det också i fyllningen, då blir pajen bara lite extra krämig!
En paj brukar räcka till 4-5 personer, lite beroende på hur pass hungrig man är.
Reklam:
Dill & gräslökschips
Jag vet inte om ni trogna läsare minns att jag fick testa OLW´s nya chipssorter Creamy Pizza, Pickles & Mayo och Vilda Western BBQ i höstas (länk här). Hur som helst var det inget som direkt föll mig i smaken och min kommentar till dem blev:
“Nä, jag må vara tråkig, men jag föredrar mina OLW Dill och gräslök fortfarande. “
Och hur märkligt det än låter så känns det som att någon lyssnade på mig, för nu har nämligen OLW kommit med inte mindre än två nya varianter av min favorit!
Först ut i provsmakningen är ugnsbakade chips med Sourcream & Dill. Lika krispiga som de ugnsbakade chipsen brukar vara och med smak av färsk dill. Första tuggan var jag ganska skeptisk, men det var riktigt gott. Den fräscha dillen föll mig i smaken. Tyvärr tycker jag fortfarande att de små påsarna med ugnsbakade chips är för dyra (150 g för ca 22 kr). Varför finns de inte i stora påsar undrar jag, för de olika sortera förtjänar faktiskt det.
Bland de vanliga chipsen heter nyheten Dill & Gräslök, nu med mer smak och krispighet. Skillnaden från tidigare är att chipsen är skurna med grövsta räfflingen vilket sägs gör plats för mer krydda. Efter att ha smakat håller jag med om att de är är fyllda med krydda, vilket jag tycker om. De är dessutom väldigt krispiga.
Pris på citygross ca 22 kr/påse.
Men, sa Chrisse. Är där inte mindre i den påsen än i de vanliga? Och vid en jämförelse så hade han rätt.
De nya SuperChipsen finns alltså i en 250 g:s påse och de gamla i 300 g:s påsar. Men påsarna är lika stora. Så när du ser dem i butiken kommer du knappast att märka det, såvida du inte börjar kolla vikten.
Och priset då? De nya superchipsen kostar 87,80kr/kg och de “gamla” 300g:s påsarna 63,17 kr/kg. (Priser på Citygross 110130.) Usch, sånt här gör mig verkligen irriterad! De kommer med nya saker jag ska köpa, men jag känner mig faktiskt bara lurad. Lika stor påse men mindre innehåll och dyrare. Nu spelar det faktiskt ingen roll att chipsen var goda. Jag kommer INTE köpa dem.
Reklam:
Ugnspannkaka med fetatopping
Ugnspannkaka är en klassiker här hemma när det ska vara lättlagat och billigt. Detta är en lite lyxigare variant toppad med salt feta. Just den här varianten är vegetarisk, men är du köttätare skulle du nog inte klaga över lite knaperstekt bacon på toppen ;)
Ugnspannkaka med fetatopping
till 3 rejäla portioner
Pannkaka:
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
4 ägg
Topping:
1-2 rödlökar
olivolja
2 tsk rödvinsvinäger
salt
svartpeppar
200 g fetaost
100 g rucola
Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa mjöl, salt och hälften av mjölken så att det blir klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken och äggen.
Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
Undertiden pannkakan är i ugnen, skala och strimla löken. Fräs den mjuk i olja ca 5 minuter. Droppa över vinäger, salta och peppra.
Lägg rödlöken på pannkakan och smula över fetaost. Strö över rucola.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
