Malmöfestivalen 2008, del 1

Så var årets Malmöfestival igång. Massor av gratiskonsert och dyr mat. Givetvis så är vi på Salt&Peppar ute och inspekterar även årets festival (har ni missat inläggen från förra året så klicka på “Malmö” ute i högerkanten och bläddra tillbaka några sidor).

Matstånden finns på Gustav Adolfs Torg och upp mot Stortorget, precis som vanligt.

Det finns allt från Afrikanska grillspett till hamburgare, kinalådor, wåfflor, älgwok, stekt sill, fläskstek, korvar och vildsvin.

Hur mycket kebab som vikingarna åt låter jag vara osagt..

Dagens lunch blev iaf en Langos med gräddfil, rödlök och rom för 50 kr. Knappast värt pengarna, men en gång om året vill jag äta det iaf.

Det finns lite nyheter på årets festival och en av dem är att Astrid och aporna finns på plats och säljer bland annat sötpotatiswrap. Den ska jag smaka en dag iaf! Så vi återkommer med fler rapporter om årets festival.

Kolasmakande päronpaj med frasigt täcke

3-4 portioner

Ingredienser:
2-3 päron
25-50 gr smör
3 msk råsocker

Frasigt täcke:
125 gr smör
1 dl socker
1,5 dl vetemjöl
2 dl havregryn

Gör så här:
1. Skala päronen och skär dem i mindre bitar. Smält smöret i en stekpanna och ha i sockret.

Låt sockret sakta smälta och vänd sedan ner päronbitarna och låt alltsammans koka samman så att päronen mjuknar.

2. Rör rumsvarmt smör (eller kör någon sekund i micron så det blir lite halvsmält så där…) tillsammans med socker. Vänd ner vetemjöl och sist havregrynen.

3. Häll upp päronen som nu simmar runt i en kolaliknande sås i ugnsfast form. Smula över degen så det täcker hela formen.

4. Grädda i 30-40 minuter i 175 grader eller tills pajen har fått fin färg.


5. Serveras lämpligen med en klick vaniljglass till.

Kall mat

Varm mat i lunchlådan när det är gassande sol ute är ingen höjdare. Så idag blir det en liten “kall lunchlåda-special” här i bloggen. Kommentera gärna och ge tips på vad du äter till lunch när du inte vill ha varm mat.

* Sallader – Man kan göra en sallad med i princip vad som helst. Men ska man hålla sig mätt på den så se till att blanda i Kolhydrater (Bulgur, Couscous, Matvete, Quinoa, Ris) och Proteiner (Bönor, Keso, Quorn, Ägg).

* Pastasallader – Precis som en vanlig sallad, fast se till att grunda med pasta så att man blir mätt på något.

* Potatissallad med kassler

* Mackor med olika pålägg

Sen avslutar vi med ett enkelt recept på Vegetarisk pastasallad med basilikasås.


till 3 lunchlådor:

300 g pasta
3-4 tomater i bitar
1/2 gurka i bitar
1/2 röd lök i småbitar
50 g solrosskott
lite svarta oliver

dressing:
1/2-1 kruka färsk basilika
2 dl (lätt)creme fraiche
1/2 tsk örtsalt

Koka pastan enligt anvisningar på pakten, skölj och låt den svalna. Blanda i tomat, gurka, rödlök, solrosskott och oliver.

Kör basilikablad, creme fraiche och örtsalt i en mixer. Rör ner dressingen i pastasalladen

Cheeburger Cheeburger & Five guys

USA är ju hamburgarnas förlovade land nummer 1 och det finns mängder med mer eller mindre lokala hamburgerkedjor förutom de stora jättarna som finns utspridda över hela världen. En sådan kedja är Cheeburger Cheeburger.

Denna kedja är delvis kända för sina gigantiska hamburgare som du sedan kan välja valfria tillbehör till från en låååång lista och sedan för sina färska pommes frites och lökringar.

Jag valde “The Classic” som även titulers deras nybörjarburgare som är en hamburgare på ca 155 gr. Det räckte mer än nog till mig.

Som topping valde jag amerikansk ost, sallad, lök, Thousand Island dressing och coleslaw.

Coleslawen petade jag bort och åt vid sidan av. Det kändes lite märkligt att ha den hamburgaren så att säga.

Som maken inte är någon lökringsälskare och jag redan från början hade hört att de servade gigantiska portioner med såväl lökringar som pommes frites så blev jag glad när jag såg att de hade en “Best of Both”-basket, med andra ord så fick vi in en korg med hälften var i vilket var alldeles lagom.

Det är för övrigt de absolut bästa lökringar jag någonsin har ätit. Jisses så goda de var. Hamburgaren var helt okej, men ingenting som jag åker en omväg för. Det gör jag däremot för dessa lökringar om tillfället skulle ges igen.

Tydligen så finns de på JKF Airport. Attans att jag inte visste detta tidigare i somras. Jag hade hellre satt tänderna i lite lökringar än kycklingen och riset från det lokala kinasnabbmatstället jag åt på nu.

Five guys är ytterligare en kedja som har gjort sig kända för att ha extremt bra hamburgare. Om burgarna till och med omnämns i Zagat så måste de ju vara helt fenomenala, eller hur?

Nja, så mycket att hurra för tycker jag nog inte att det var, eller så är de olika restaurangerna väldigt ojämna. Vi åt på deras restaurang på flygplatsen i Washington och det var väl som vilken hamburgare som helst. Inte att jämföra med Mc Donald’s eller Burger King, men vilket Sibylla hak som helst.

Five guys fungerar lite som Cheeburger Cheeburger gällande de olika tillbehören, men deras lista är inte fullt lika lång. De har dessutom bara två olika storlekar på sina burgare, liten eller vanlig. Den lilla var dock inte fullt så liten som man är van vid hemifrån när man beställer en liten burgare. Inga 45-grammare har inte! ;-)

Utifrån dessa ganska likvärdiga ställen så vinner Cheeburger Cheeburger med hästlängder!

Krispy Kreme – Doughnuts

Kaffe och munk är något som en hel del människor förknippar med att det mer eller mindre är standardfrukosten i USA. Riktigt så illa är det väl inte längre, men det är oftast vad som serveras om du råkar ha continental frukst tillsammans med ditt boende i USA. Det kan även finns någon muffins, något sötsliskigt wienerbrödsaktigt och så juice så klart. Nu bodde vi i lägenhet och fixade vår egen frukost så vi slapp sockerchocken på morgonen. Men att ha varit i USA och inte ätit en enda munk gick ju inte riktigt för sig.

Krispy Kreme är inte fullt lika känt som Dunkin’ Donut och det verkar som om det går lite sämre för den första kedjan för under denna resa till Florida så kunde vi inte se särskilt många Krispy Kreme-ställen men däremot betydligt flera från konkurrenten.

När skylten utanför butiken är tänd och ordet HOT lyser illrött då vet du att det vankas pinfärska munkar.

Ganska omgående ser du bilar som kör upp till drive-thru-luckan för att köpa med sig ett 12-pack munkar.

Munkarna kommer direkt från bandet och de är varma så det gäller att inte bränna sig. Mycket färskare än så här kan det knappast bli?

Smaken då? Söt, sliskigt och oerhört gott, men mäktigt som tusan så du klämmer inte i dig mer än en munk och sen är du ganska så nöjd för en bra stund. Att äta något mer sötsliskigt är knappast det första du tänker på efteråt, snarare var kan jag tvätta händerna och finns det inte lite vatten att dricka kanske?

De har även fyllda munkar, chokladglaserade och lite andra varianter. Utbudet har dock minskat avsevärt mot vad jag kan minnas mot att det var för några år sedan. Men den fyllda munken med citron/limefyllningar var riktigt smarrig!

Vad vi svenskar kanske anser vara de klassiska munkarna med socker på var dock ingen hit enligt maken. De amerikanska varianten emd socker på var helt enkelt inte god. Något gick galet här och de var inte alls goda.

1 2 3 4 5