Kall mat

Varm mat i lunchlådan när det är gassande sol ute är ingen höjdare. Så idag blir det en liten “kall lunchlåda-special” här i bloggen. Kommentera gärna och ge tips på vad du äter till lunch när du inte vill ha varm mat.

* Sallader – Man kan göra en sallad med i princip vad som helst. Men ska man hålla sig mätt på den så se till att blanda i Kolhydrater (Bulgur, Couscous, Matvete, Quinoa, Ris) och Proteiner (Bönor, Keso, Quorn, Ägg).

* Pastasallader – Precis som en vanlig sallad, fast se till att grunda med pasta så att man blir mätt på något.

* Potatissallad med kassler

* Mackor med olika pålägg

Sen avslutar vi med ett enkelt recept på Vegetarisk pastasallad med basilikasås.


till 3 lunchlådor:

300 g pasta
3-4 tomater i bitar
1/2 gurka i bitar
1/2 röd lök i småbitar
50 g solrosskott
lite svarta oliver

dressing:
1/2-1 kruka färsk basilika
2 dl (lätt)creme fraiche
1/2 tsk örtsalt

Koka pastan enligt anvisningar på pakten, skölj och låt den svalna. Blanda i tomat, gurka, rödlök, solrosskott och oliver.

Kör basilikablad, creme fraiche och örtsalt i en mixer. Rör ner dressingen i pastasalladen

Kommentarer

Lisa skrev 2008-08-14 klockan 15:59

åh, kladdiga pastasallader har jag upptäckt den senaste tiden. hemskt mumsigt, och det funkar ju till och med att kladda ihop allt med lättfil om man inte har något annat hemma.

Daniel skrev 2008-08-17 klockan 16:22

Ser vansinigt gott ut :-) ha det så br amvh Daniel

Angelica skrev 2008-10-13 klockan 20:17

Ser jättemumsigt ut. Vad kan man ta om man inte får tag på solrosskott?

Millan skrev 2008-10-13 klockan 22:18

Angelica: Ärtskott brukar vi ta ibland. Fungerar det också. Men det är bara att blanda i vad man tycker om. Kanske lite krispiga sockerärtor?

Lämna en kommentar




*