Marknaden i Larnaca
Klockan var strax innan elva på lördagsförmiddagen när vi kom fram till marknaden mitt i Larnaca. Torget sjöd av liv och rörelse och jag njöt lika mycket som vanligt när jag får traska omkring på marknader.
Citroner, apelsiner, gurka, tomater och nötter fanns det gott om.
Finfin fänkål, mangold, gul lök och gröna ärtor hade jag kunnat laga en god middag på.
Vi hade ingen lunch inplanerad den här dagen så vi shoppade loss lite på marknaden och byggde picnic istället. Maria köpte ett supergott bröd, hommus och ost medan jag köpte bananer (odlade på ön), päron, jordgubbar, apelsiner, torkade aprikoser, cashewnötter, sviskon och dadlar.
Sen satt vi i solen och njöt :)
Skrivet av 
Reklam:
Lefkara
Om man är intresserad av Cypriotiskt hantverk med dukar och silver är Lefkara den perfekta platsen att åka till. Högt upp i bergen, gömt mellan slingrande serpentinvägar ligger den lilla byn. Eftersom detta är en matblogg tänker jag inte skriva mer om hantverket, däremot vill jag visa vad som växer där uppe.
I var och varannan trädgård växer perfekta citroner. Jag ville bara kasta mig in och plocka!
De orange apelsinerna lyser upp de gröna träden.
Uppe vid den vackra kyrkan i byn slog vi oss ner en stud för att njuta av utsikten och äta årets första jordgubbar :)
Ibland är livet härligt!
Reklam:
Meze
Här kommer en liten rapport från Cypern där jag just varit på konferens :) Vädret var/är underbart med runt 20 grader och sol.
Jag bodde på Crown Resorts i Larnaca, Henipa. Ett fräscht och bra hotell som serverar rikliga bufféluncher (fotot här nedanför).
Vi har varit ute och ätit två kvällar och båda kvällarna blev det Meze, “medelhavsmat”. Kyparna kommer springande med rätt efter rätt och det finns hela tiden något som passar alla. Första kvällen åt vi på “The Black Turtle”, som ligger inne i Lanarca. Väldigt god mat till ett bra pris.
Fotona blir dock inte de bästa, för man har ju bara lite åt gången på tallriken :)
Passade även på att pröva den Cypriotiska ölen – Keo.
Enligt lappen på flaskan har det vunnit pris för bästa ölet men det förstår jag inte riktigt. Ölen går självklart att dricka, men är faktiskt ganska blaskigt.
Detta fotot är från den andra restaurangen vi var och åt på. Tyvärr är jag halvt senil och kan verkligen inte komma på vad stället hette. Men Meze finns på flera ställen. Och det här med alla smårätterna är verkligen en bra ide, för alla hittar något de tycker om.
Sen finns det givetvis en hel del jag inte ens ville smaka. Vad sägs om lite fint förpackad hjärna (bilden här ovanför)? Eller kanske lite kokt grishuvud?
Återkommer med foton från marknaden sen :)
Reklam:
Sommarens nyheter
Förra veckan var det pressmöte i Malmö och då ingen av oss vanliga skribenter hade möjlighet att ta oss dit skickade vi min mamma som representant för Salt&Peppar. Och här kommer hennes rapport:
Jag tog mig ut till Nordens högsta bostadshus, Malmös stolthet Turning Torso som är 190 meter högt. Högst upp på 54:e våningen. Temat för mötet var grillmat.
Vi fick lära oss om ekologiskt kött, hur man grillar och om olika tillbehör. Dagens konsumenter är mycket miljömedvetna och betalar gärna mer för ekologiskt kött. Bönderna vill nu ha EU-certifikat och många kommer att få det under våren. Det är också viktigt för köparen att få veta var köttet kommer ifrån.
Grilltipsen vi fick var att inte skära bort fettet innan man grillar och att inte låta köttet brinna upp på grillen. Och att använda glaze istället för att lägga i marinad. Och det gamla tipset att inte grilla kylskåpskallt kött.
Rickard Albin från Campbell Soup lät oss prova på olika viner och om hur man kan förändra smaken genom olika tillbehör. Några av tillbehören han tipsade om i kombination med vin var olika slags ostar (och se hur det påverkar vinets smak). Men även att testa med olika nötter och se hur det påverkar. Jag skulle kunna lyssna på honom mycket längre.
Den duktige Kocken Peo Fredholm bjöd sen på smakprover av kött och fisk. Vi fick smaka på grillad och gravad lax. Köttet var kyckling, lamm, oxkött, fläsk och en köttbulle av något jag inte hann uppfatta.
Scan och Margareta Thorgren gjorde reklam för en ny kokbok som heter Tjejernas Grillbok. Vi återkommer med en recension av denna lite senare när vi hunnit testa den :)
Tack till Prime AB och Mikael Lagerwall för en trevlig dag.
/Berith
Reklam:
Fylld kycklingfilé
4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
1 paket bacon
1 kula mozzarellaost
4-6 soltorkade tomater i olja (låt tomaterna rinna av väl)
salt, peppar & Forest Blend kryddblanding från Santa Maria
Gör så här:
1. Banka ut kycklingfilé med hjälp av undersidan på en kastrull så att de blir tunnare.
2. Strimla tomaterna och mozzarellaosten.
3. Krydda kycklingfilén med nymalen peppar, salt och Forest Blend-kryddblandningen.
4. Lägg på några bitar tomat och mozzarellaost. Rulla ihop kycklingen till en rullad.
5. Vira bacon runt rulladen.
6. Bryn i stekpanna så att baconet får lite färg.
7. Efterstek i ugnen, 225 grader tills kycklingen har en innertemperatur på 70 grader. Använde en digital stektermometer. Annars tills köttsaften är klar.
Gott till är en balsamicosås och klyftpotatis eller ungsrostade rotfrukter.
Skrivet av
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 519 520 521 522 523 … 596 597 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
