Vegetarisk Lasagne med chevré
Som ni vet surfar jag ofta runt och hämtar inspiration hos andra matbloggare. Den här gången landade jag hos mat.såklart, och blev sugen på lasagnen som de skrev så varmt om:
Själv älskar jag Lasagne, och speciellt den vegetariska.
skrivet av Lina
Vegetarisk Lasagne med chevré
4-5 portioner
400 g hackad spenat (fryst pkt)
500 g keso
50 g chèvreost
1 tsk riven muskot
1 tsk örtsalt
ca 12 lasagneplattor
1 hackad gul lök
2 st hackade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater
2 grönsaksbuljongtärningar
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
svartpeppar
2 dl riven ost (gärna lagrad)
2 tomater
1/2 zucchini (Vi använde hela, hälften på toppen precis som recepet beskriver, den andra halvan skivade vi tunnt och la i ett av lagren.)
1/2 dl mjölk eller matlagningsgrädde (vi behövde nästan 2 dl)
Tina den frysta spenaten. Pressa vätskan ur den tinade spenaten, krydda med muskot och örtsalt. Blanda sedan spenaten med keso och chèvre.
Fräs hackad lök och vitlök i olivolja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, buljontärningar och örtkryddor. Koka ihop ca 20 minuter och smaka av.
Varva lasagneplattorna i en gratängform med spenatkeso, tomatsås och hälften av osten. Överst ska det vara spenatkeso + tomatsås. Skiva zuccinin och tomater. Lägg på lasagnen och toppa med resten av osten. Häll eventuellt lite mjölk eller matlagningsgrädde runt kanten. Grädda i 225 grader ca 30 minuter. Servera gärna med en grönsallad med rivna morötter.
Källa: www.matsaklart.se/2008/08/vegetariskt-som-gr-hem-hos-alla.html
Millans kommentarer: En lasagne som det blir mycket mat av! Vi åt, två personer till middag två dagar och det blev ändå över så att jag kunde frysa in en lunchlåda. Vi har redan ett favoritrecept på vegetarisk lasagne, och det här nya når inte riktigt upp till det. Men det var gott och en annorlunda variant med chevre-smaken. Kan tänka oss att göra den igen.
Skrivet av 
Reklam:
Kalassoppa med rödbetor
Höst och soppväder! Rödbetor tillhör en av mina favoriter i matlagningen och jag blev genast sugen att testa när jag såg det här recepet i LagaLätt nr 10-2009 (s. 84). Receptet är skapat av Emma Lindbäck, men vi har gjort några mindre ändringar i det, för att passa oss.
Kalassoppa med rödbetor
4 portioner
1,25 l vatten
1,5 dl torkade gröna linser
1 lagerblad
5 rödbetor
4 små gula lökar
4 morötter
2 grönsaksbuljongtärningar
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
till servering:
1 burk creme fraiche
bröd
Koka upp vattnet i en stor kastrull. Skölj linserna under kallt vatten innan du lägger ner dem tillsammans med lagerblad i det kokande vattnet och koka 5 min, skumma av med en slev.
Skala och riv rödbetor, lök och morötter grovt. Helst i matberedare. Tillsätt allt det rivna samt buljongtärningarna till kastrullen. Låt koka 30 min.
Salta och peppra. Servera med en klick creme fraiche och ett gott bröd.
Millans kommentar: En enkel vardagssoppa helt i min stil! Mättande med linserna, lättlagat och blir mycket mat. Denna soppa kommer definitivt att göras igen!
[Uppdaterat] Soppan fungerar jättebra att frysa in i lämpliga lunchportioner och tina i micron. Det är nästan så att den till och med är godare efter en runda i frysen..
Reklam:
Auchentoshan Select och Ardbeg
Whiskeysällskapet Societé Spirituosa Hospitalis S.S.H. fortsätter att dela med sig av sina resultat och idag är det Henning som rapporterar om två sorter de testat.
Auchentoshan Select (n/a) 40 %
Auchentoshan Distillery är beläget lite utanför Glasgow och producerar en klassisk lowland whisky som, vilket inte är vanligt för skotsk whisky, destilleras 3 gångar. Första destillationen tar en timme, den andra fem timmar och den tredje nio timmar.
Doft: frisk, blommig, nyklippt gräs.
Smak: lätt dock svagt pepprig och rökig med kort eftersmak.
Kommentar: En utmärkt nybörjare whisky och synnerligen prisvärd.
Ardbeg 10 år 46 %
Ardbeg’s standardversion från de rökiga whisky’s hemvist på jorden, ön Isle of Islay, den sydligaste av de inre Hebriderna utför Skotlands västkust.
Doft: kraftigt rökig med svag sälta.
Smak: mycket kraftfull, rökig, torv, tjära och sälta.
Kommentar: Även denna en synnerligen prisvärd klassiker man bör närma sig med respekt. Sannolikt inget för nybörjare.
Skrivet av
Reklam:
Glengoyne och Dalwhinnie
Hej alla Whiskyvänner! Whiskeysällskapet Societé Spirituosa Hospitalis S.S.H. kommer framöver att dela med sig av resultatet från sina whiskeyprovningar här på Salt&Peppar. Under många år har vi träffats och provat oss igenom ett stort sortiment, men vi har tyvärr varit lite dåliga på att fotografera. Så de första inläggen här blir tyvärr utan foton, men det kommer!
Glengoyne 10 år
Varunummer 416 på Systembolaget, pris 369 kronor.
Färg: Gyllengul-Höstgul.
Doft: Fruktig, svagt rökig.
Smak: Fruktig, smörkola.
Område: Highland
Kommentar: En bra nybörjarwhisky, prisvärd.
Dalwhinnie 15 år
Varunummer på Systemet 572, pris 399 kronor,
Färg: Blekgul.
Doft: Fruktig, citrus, vanilj.
Smak: Lätt torv och rökighet.
Område: Highland.
Kommentar: Bra whisky med karaktär.
Reklam:
Lilla Kafferosteriet
Mitt i city, gömt på en av sidogatorna ligger Malmös bästa kaffeställe. På “Älska mat”-mässan i Malmö tidigare i höst passade vi på att smyga in på en av seminarierna som Filip Åkerblom från Lilla Kafferosteriet höll. Och den killen kunde verkligen snacka om kaffe och jag ville höra och se mer. Så jag passade på att fråga om man fick besöka honom i butiken för lite mer info.
Så en fredagsmorgon, när Malmö verkligen visade sin kallaste sida, klev jag in över tröskeln till Lilla Kafferosteriet och möttes av värme och den underbara doften av nybryggt kaffe.
Filip Åkerblom tog emot mig och började med värme att berätta om stället som han och hans far startade upp tillsammans. Kaffe är ett hantverk, långt ifrån automatkaffet man får på de flesta arbetsplatser. Filip poängterar att kaffe är mer komplext än man först kan tro. Precis som med de flesta råvaror så är det lika viktigt att bonden är duktig på det som han ska göra, och sen att bönorna rostas bra, mals och bryggs rätt.
Filip gillar rena smaker och det finns faktiskt bara en blandning i butiken.
I det lilla trevåningshuset från 1600-talet finns förvånandsvärt många sittplatser och på bakgården finns en uteservering.
På lilla kafferosteriet är det inte bara kaffe som är viktigt, utan även att tillbehören ska vara bra. Därför kommer exempelvis brödet från Olof Victors, som många av Jans Hedhs fans säkert känner till. Och kakorna från konditori Katarina, ett par minuters gångavstånd från rosteriet. Lokalproducerat är viktigt, liksom kvalite.
Vill du veta var kaffet du dricker kommer från, bara fråga. De kan svaren!
Självklart kan du köpa både bönor och nymalt kaffe att ta med hem också.
Det är mycket på gång framöver. Bland annat så är ytterligare ett rosteri på gång i Malmö och beräknas vara färdigt om ett år. Och jag kan inte annat än att hoppas på att allt går vägen. För med såhär gott kaffe och trevligt bemötande fikar jag gärna här gång på gång :)
Lilla Kafferosteriet – http://rosteriet.blogspot.com
Baltzarsgatan 24a
211 36 Malmö
Tel: 040-482000
Öppettider (2009) vardagar 08 – 19 lördagar 10 – 17 söndagar 11 – 17
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 460 461 462 463 464 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
