Kycklingtortilla
Ingredienser:
400 gr champinjoner
1 paket bacon (140 gr)
2 gula lökar, ca 200 gr
400 gr kycklingfilé
Grillkrydda
Örtkrydda
3 msk balsamvinäger
2 paket Herbes and garlic tortilla
500 gr 10% riven ost (du kan givetvis ta fetare ost om du vill)
Gör så här:
1. Finhacka löken, skiva champinjonerna tunt. Stek mjuka i lite smör och lägg sedan åt sidan.
2. Strimla baconet och knapperstekt det. Låt baconet rinna av på lite hushållspapper.
3. Strimla kycklingen, krydda med grillkrydda och örtkrydda. När kycklingen är nästan färdigstekt så häll i balsamvinägern och låt alltsammans koka samman.
4. Vänd ner lök och champinjonblandningen samt baconet. Blanda väl.
5. Lägg ut ett paket tortillas, fördela kycklingröran jämt över dessa.
6. Toppa med osten och lägg på en tortilla som lock.
7. Antingen penslar du varje tortilla med lite matolja och gräddar dessa i ugnen tills osten har smält. Lägg dem i så fall på ett bakplåtspapper och grädda i 175 grader. Passa dem noga så att de inte bränns. ELLER så penslar du dem med lite matolja/flytande smör och steker dem i en stekpanna. Vänd efter halva tiden. De får då lite finare yta, men det tar längre tid innan det är färdigt.
8. Skär sedan varje tortilla i 6 bitar.
Dipp
2 msk majonnäs (valfri fetthalt)
4 msk dijonsenap
4 msk flytande honung
Gör så här:
1. Blanda alltsammans i en skål. Låt dippen mogna i kylen i minst 30 min.
Marias kommentar:
Serverar du dessa som tilltugg så är det bara att ta en slice och dippa i lite dipp. Ät och njut!
Vill du göra en hel måltid av det hela så är ungefär 3 bitar lagom för en portion tillsammans med en stor sallad som tillbehör.
Det går utmärkt att frysa dessa och sedan ta upp och micra dem.
Äkta comfort food, inte den absolut nyttigaste sorten, men det är sällan comfort food! ;-)
Inspiration till detta recept kommer från en rätt jag åt på Outback Steakhouse i Miami, Florida hösten 2009.
Skrivet av 
Reklam:
Linspanerad torsk
Å härliga helgmiddagar! Tid att köra ner till fiskehoddorna och få tag i perfekta ingredienser. Tid att stå hemma och mysa i köket. Den här helgen blev det en perfekt panerad torskbit med en räkrisotto och ett glas vin till det.
Linspanerad torsk
1 dl röda linser
400 g torskfile
1 dl mjöl
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 ägg
olivolja
smör
ev. en klyfta citron till serveringen
Mixa linserna i en handmixer till ett “mjöl”.
Skär fisken i bitar. Vänd dem i en blandning av mjöl, salt och peppar. Pensla med ett uppvispat ägg och vänd i dem försiktigt i linsmjölet.
Stek fisken i en blandning av smör och olivolja.
Räkrisotto
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 1/2 dl avioriris
1-2 msk grönsaksbuljong
4 dl vatten
2 dl torrt vitt vin
1 röd paprika
3-4 salladslökar
1 påse färsk babyspenat (80 g)
150 g skalade räkor (ca 400 g oskalade)
2-3 dl riven parmesanost
salt & peppar
Strimla salladslöken, kärna ur och dela paprikan i mindre bitar.
Finhacka löken och vitlöken. Fräs lök och hälften av vitlöken i hälften av olivoljan. Låt sedan riset fräsa med tills det är blankt och genomskinligt.
Tillsätt vinet och låt det koka in. Blanda vatten och fond. Späd med lite buljong i taget allteftersom det kokar in. Låt koka på svag värme tills riskornen börjar bli mjuka men har en tydlig kärna kvar, det tar ca 20 min.
Hetta undertiden upp resten av olivoljan i en stekpanna. Lägg i paprika, resten av vitlöken och salladslöken och låt fräsa några minuter. Tillsätt spenaten och fräs tills den mjuknar.
När riset är klart, blanda i parmesanost, spenatröra och räkor. Smaka av med salt och peppar och servera.
Skrivet av
Reklam:
Bols Cocktail Pack
En nyhet hos Systembolaget som jag uppskattar inför sommaren är Bols Cocktail pack. Istället för att köpa stora dyra flaskor som bara blir stående så finns det nu ett trepack med 200 ml-flaskor istället.
Pressbild från Star PR, med tillstånd.
Recepten här nedan står på baksidan av förpackningen, men jag misstänker att såsnart flaskorna kommer fram på bordet så försvinner texten ;) Så lika bra att jag skriver av dem här!
Popsicle (shot): En del vodka, en del Bols Banana Likör och en del färskpressad apelsinjuice. Skaka med is i en shaker och sila upp i ett shotsglas.
Green Eyes (klassisk longdrink): En del vodka, en del Bols Blue Curacao Likör och tre delar färskpressad apelsinjuice. Fyll ett longdrinkglas (högt glas) med ordentligt med is och häll över ingredienserna. Rör om försiktigt för en grön drink, om du inte rör får du en skiktad drink i Sveriges färger med gult i botten och blått på toppen.
Apple Martini (elegant cocktail): En del vodka, två delar Bols Sour Apple och en fjärdedel färskpressad limejuice. Skaka med is i en shaker och sila upp i ett kylt cocktailglas.
Fakta:
Förpackning med 3 flaskar á 200 ml
Pris: 149 kronor
Jag återkommer senare i sommar och rapporterar om vad det slutade med att vi blandat :)
Reklam:
ProViva – Gul kiwi & Mangostan
Springer som hastigast förbi mejerihyllan och ser en nyhet från ProViva som ser spännande ut. En fruktdryck med smak av gul kiwi (som jag formligen älskar) och så Mangostan. Låter spännande så en sådan för följa med hem.
Så värst mycket Mangostanfrukt innehåller den dock inte, bara en ynka procent. Som vanligt är det massa vindruvor och även lite banan som får fylla ut fruktkvoten. Sen är det lite tillsatt socker (som i allt, varför kan man undra?!?) och lite annat jox.
Smaken då? Himla frisk och fräsch. Till konsistensen är denna något tunnare än de vanliga ProVivadryckerna, känns lite mera som juice sett till konsistensen.
Kan mycket väl tänka mig att köpa den här smaken igen, men den mättar inte lika mycket som t.ex. blåbärssoppan som är tjockare i konsistensen. Men ett lite nyttigare och fräschare alternativ till juice är det helt klart!
Så tummen upp blir det härifrån!
Reklam:
Risotto med lökfond
Vi fortsätter att testa Knorrs nya fonder. Den vi var mest skeptisk till var nog lökfonden. Men efter lite funderande så kom vi fram till att göra en risotto.
Lökrisotto
1 liten gul lök
2 msk olivolja
2,5 dl arborio (ris)
1 dl vitt vin
5 dl vatten
1,5 msk lökfond
1 röd paprika
+ något kött att servera risotton med och grönsaker
Finhacka löken. Fräs löken i 2 msk olivolja. Låt sedan riset fräsa med tills det är blankt och genomskinligt.
Tillsätt vinet och låt det koka in. Kärna ur paprikan och skär i småbitar och lägg ner i risotton.
Blanda vatten och fond. Späd riset med lite buljong i taget allteftersom det kokar in. Låt koka på svag värme tills riskornen börjar bli mjuka men har en tydlig kärna kvar, det tar ca 20 min.
Tillsätt 10 g smör och 1,5 dl riven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
Krydda köttet med peppar och stek.
Millans kommentar: De här nya fonderna från Knorr har verkligen mycket smak. Kan tänka mig att denna med lök blir väldigt god i en gryta. Så tummen upp för de nya fonderna från oss!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 436 437 438 439 440 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
