Jakten på ett amerikanskt (belgiskt) våffeljärn + recept till belgiska våfflor
Jag har länge varit på jakt efter ett sk. amerikanskt våffeljärn för att kunna göra lite högre våfflor. KitchenAid har ett som säljs av Bagaren & Kocken, men priset var inte inom min budget. Sååå ofta lär vi knappast göra den här typen av våfflor så något våffeljärn har aldrig blivit inköpt. Tanken har slagit mig att jag skulle ta med mig ett hem från någon av resorna till USA, men skillnaden i strömstyrka har gjort att jag avstått och inte orkat sätta mig in i hur jag skulle bära mig åt för att få det hela att fungera här hemma.
Suget återuppstod när Leila gjorde belgiska våfflor, (som egentligen är det jag är ute efter, bara det att jag alltid ätit denna typ av våfflor i USA och därmed döpt om dem till amerikanska våfflor), och jakten på ett våffeljärn tog fart igen.
Jag var lite sent ute men tydligen körde Lidl någon kampanj i samband med våffeldagen då de just sålde den typen av våffeljärn som jag var på jakt efter. Min lokala Lidlbutik hade givetvis inga kvar och rykte mest på axlarna när jag frågade om det möjligen fanns i någon annan butik eller om de skulle få in nya.
Gav upp att få tag i ett den vägen och fortsatte Googla och fann att Järnia-kedjan tydligen skulle sälja en sort som gav kvadratiska våfflor, men dock den högre och djupare varianten som är karakteristiskt för den här typen av våfflor.
Finns givetvis ingen sådan butik här i Borås och i Alingsås som är närmast hade de inte heller några och verkade inte vara sugna på att ta hem några heller. Svaret jag fick var kort och gott “vi har inga sådana våffeljärn” och sen var det slut med det.
Fick dock tag på ett på Järnia i Tumba som mina föräldrar var snälla nog att åka och hämta upp åt mig. :o)
Har du ingen Järnia-butik i din närhet så kan du beställa ett på nätet hos Komplett.se, det är dock dyrare.
Nu fick jag mitt belgiska våffeljärn för 399kr och det fungerade helt okej. Kanske inte världens bästa kvalité och du går miste om de stora fina runda våfflorna som sagt var, men vad tusan, det fungerar finfint med kvadratiska lite mindre våfflor också.
Jag använde mig av Leilas grundrecept och det blev bra våfflor. Tror dock att jag ska tillsätta lite mera vaniljsocker nästa gång.
Det som återstår är att klura ut vad den utlimata toppingen är till den här typen av våfflor. Den här gången provade jag allt från hemkokt taybär/björnbärssylt till turkisk yoghurt med lite kanel och honung.
Favoriten denna gång blev nog faktiskt varianten med bara lite honung och kanel pudrat över våfflan.
De godaste våfflorna av den här typen har jag dels ätit på Max Brenner i New York och även på Marina Mandarin i Singapore. Det som var gemensamt får båda dessa ställen var att deras våfflor kändes lite mer knäckiga på något sätt och sedan att de serverades med färsk frukt/bärsallad. Underbart gott med färska hallon, jordgubbar och blåbär. Gott som tusan var det och det vattnas i munnen på mig bara jag tänker på det.
Här hittar du recept till härliga Belgiska Liège-våfflor >>
Skrivet av 
Reklam:
Bra kex!
För ett tag sen skrev jag om Kiks til ost, ett paket med blandade kex som jag inte alls gillade. Nu har jag så testat ett annat paket och den här gången var det betydligt bättre!
Det handlar om en blandning med namnet “Utvlada” från Göteborgskex.
Lådan innehåller 5 olika sorter som faktiskt alla är väldigt goda och som passar perfekt till en ostbricka. Till och med dom små digestivekexen i paketet har något lite extra utöver vanliga digestivekex. Jag kan inte sätta fingert på vad det är men de är iallafall väldigt goda!
Den här lådan kan jag varmt rekomendera och kexen finns även att köpa var för sig i egna paket. Det är dock väldigt synd att den här paketen ska kosta nästan dubbelt så mycket som andra lådor med blandade kex.
Skrivet av
Reklam:
Vardagslyx – Eriks Remoulad
Gick förbi hyllan med kylda färdiga såser och ögonen fastande på Eriks Remouladsås och en burk samt ett paket fiskpinnar modell större fick följa med hem. Ibland måste man ta genvägar när orken inte är på topp helt enkelt.
Detta blev en oerhört lyckad genväg för gisses vilken god sås! Den lyfte även de absolut enklaste färdiga fiskpinnarna till oanade höjder.
Nästa gång så satsar jag på färsk fisk från fiskdisken och gör en egen panering. Såsen är helt klart en keeper! Den lär få följa med hem flera gånger.
Har sedan tidigare smakat Bearnaisesåsen som är en klar favorit här hemma och även Äpple Curry som är grymt god i en kycklingmacka.
Reklam:
Ugnsbakad torsk med pestopotatis
En saftig färsk torsk, som just den här gången fick smak av en riktigt lagrad bit greveost. Serverades med härligt doftande pestopotatis. Servera gärna med en sallad bestående av ruccola för att smaklökarna ska jubla ännu högre :)
Ugnsbakad torsk
500 g färska torskfiléer
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
2 dl riven smakrik ost
1/2-1 dl solroskärnor
Sätt ugnen på 225 grader.
Krydda fisken med salt och peppar. Vik den så att fileerna blir jämntjocka och lägg dem i en smord ugnssäker form.
Strö den rivna osten över fisken. Sprid därefter ut solroskärnorna över allt.
Gratinera fisken mitt i ugnen i 10-15 minuter (eller tills innertemperaturen når 55 grader).
Pestopotatis
Detta är egentligen ett perfekt sommarrecept. Koka massor av nypotatis och låt de överblivna ligga i kylen över natten. Dagen efter är det bara att steka upp dem med kryddorna.
1/2 kg potatis
1 klick smör
1 msk pesto
peppar
ev. hackade färska kryddor ex. timjan och basilika
Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka tills potatisen är nästan helt färdigt.
Stek i smör, pesto och kryddor tills potatisen är färdig.
Skrivet av
Reklam:
Mama Rosa
I Malmö finns det gott om prisvärd Falafel, men hur ser det egentligen ut 1,5 mil därifrån? Vi beslöt oss för att testa Mama Rosas i Staffanstorp.
Falafeltallrik 55 kr (tallriken närmast på fotot)
Mixtallrik 60 (med kebabkött)
Läsk 10 kr/burk
Vanlig falafelrulle: 25 kr
Millans kommentar: Ungefär samma priser och samma meny som på vilket ställe som helst i Malmö. Nyfriterade falafelbollar med det perfekta krispet. Inget ställe jag längtar tillbaka till, men jag kommer säkerligen köra förbi och köpa med mig mat härifrån igen. Klart godkänt.
Mama Rosa
Södra Lundavägen 3
245 32 Staffanstorp
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 436 437 438 439 440 … 596 597 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
