Röd vinbärsgelé
Just nu jobbar jag hårt med att försöka att ta hand om vad vi kan skörda från trädgården. De röda vinbären var det hög tid att plocka av om inte fåglarna skulle hinna ha brakfest på alltsammans. Har några liter plockade vinbär från förra året liggandes i frysen och vet inte riktigt vad jag ska göra med alltsammans. Har haft lite vinbär i olika grytor, bakat lite kakor men det blir inga mängder direkt.
Gelé äter vi dock till olika rätter så varför inte koka egen?
Röd vinbärsgelé
2 liter röda vinbär, (ca 1 kilo)
3 dl vatten
1 påse Gul melatin/liter avrunnen saft
8 dl strösocker/liter avrunnen saft
1. Skölj bären, de behöver inte plockas från sina klasar. Koka upp vattnet i en gryta och lägg i bären. Koka under lock ca 10 min. Mosa dem några gånger mot grytans kant.
2. Sila bärmassan och låt den självrinna ca 30 min. Pressa inte bären, då blir gelén grumlig.
3. Mät saften och häll tillbaka i den urdiskade grytan. Rör ner Melatinet. Rör i sockret lite i taget och låt koka 1 minut. Skumma väl.
4. Häll upp gelén i väl rengjorda glasburkar. Låt svalna och förslut. Förvara i kylen.
Marias kommentar:
Har tidigare haft lite otur med att min gelé inte klarat geléprovet trots att jag gjort allt som man ska. Att använda sig av Gul melatin var himla smidigt och vad jag kan se hittills så blev det bra konsistens på gelén.
Skrivet av 
Reklam:
Vår matplanering v 31
Tisdagens middag, frisk sommarpasta utökad med rädisor och sparris
Vecka 31
Måndag: kött: Köttfärsbiffar med morot och potatis (länk)
Tisdag: pasta/vegetarisk: Frisk sommarpasta (länk)
Onsdag: Ris/storkok: Kasslergratäng med mango (länk)
Torsdag: Onsdagens rester
Fredag: snabbt/fisk: Dillomelett med lax (länk)
Skrivet av
Reklam:
Danska glassbaren i Båstad
På väg hem från att ha hälsat på Maria snackade Chrisse och jag om var vi skulle stanna på vägen. Jag har tidigare varit på ett glasställe i Båstad jag ville minnas var bra.
– När var det undrade Chrisse?
Ungefär då insåg jag att börjar bli gammal. Det var typ 15 år sedan. Jag minns inte vad stället hette, men det låg i en backe mitt i Båstad. Chrisse skrattade och skickade ett förvirrat sms till sin kompis Göran, som råkar vara Båstadexpert. Och tro det om ni vill, men Göran visste faktiskt vad det var för ställe jag yrade om. Dessutom var Göran i Båstad och ville göra oss sällskap.
Jag beställde in en Mariannecup för 45 kr.
En bananasplit till Chrisse för 55 kr.
Och en Eskimåkyss till Göran.
Millans kommentar: Jag har surfat runt lite på nätet nu i efterhand och läst om det berömde glasstället där vaniljglassen är ljuvlig och allt är så bra. Själv måste jag säga att stället är ganska överskattat. Miljön är sliten och personalen trött. Ett helt okej glasställe om man råkar vara i närheten, men inget man ska köra omvägar för att besöka. Inte i klass med ex Malmö glassfabrik eller Lejonet och Björnen i Göteborg.
Danska glassbaren har legat i Båstad sedan 1970-talet.
Danska Glassbaren
Köpmansgatan 37
Båstad
Tel: 0431-71134
Reklam:
Frukt i maten – bra eller dåligt?
Frukt i maten är väldigt omdebatterat, antingen älskar man det eller så avskyr man det, eller hur är det egentligen?
Jag skulle vilja slå ett slag för mer frukt i sallad och liknande. Det blir en god smakbrytare och jag slänger gärna ner ett gäng hallon, jordgubbar eller granatäppelkärnor i min sallad. Gärna ihop med den lite salta fetaosten.
En sallad med mango eller ananas är oerhört gott kan jag tycka. Varm frukt kan jag dock ha svårare för. Flygande Jacob är en rätt som maken älskar men som jag avskyr. Fixar inte alls den varma bananen. Skivad banan är även ett tillbehör maken har till tacos. Toppen tycker han och dottern!
Så vad säger ni, frukt i maten, bra eller dåligt?
Reklam:
Kyckling i citron och ansjovissås serverad med kokt färsk spetskål
Under vårt senaste Köpenhamnsbesök hittade vi som jag tidigare berättat en massa receptkort. Dagens recept är just ett sånt från Irma.
Färsk spetskål är svårt, för att inte säga hopplöst att få tag i här hos oss. Om det ens finns spetskål är den inslagen i nästan vakumförpackad plast. Visst, det duger. Men i varenda matvarubutik i Köpenhamn finns under säsong riktigt fin färsk med gröna späda blad. Och just under vårt besök var det säsong så vi köpte på oss ganska mycket. Till dagens rätt kokas den några minuter, men godast tycker jag nästan att den är rå i sallad med lite olivolja och vitvinsvinäger.
Kyckling i citron och ansjovissås
till 2 portioner
2 kycklingfiléer
smör
4 ansjovisfiléer
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
1 tsk grönsaksfond
1 citron
1 tsk finhackad dill (djupfryst funkar bra)
två färska spetskålar (eller en stor vitkål)
Koka upp lättsaltat vatten.
Dela kycklingfiléerna i tre delar och bryn i en panna med smör.
Mosa ner ansjovisfiléerna i pannan med en gaffel och häll på grädde, fond och rivet skal från en halv citron. Lägg på lock och låt koka på låg värme i 5 minuter.
Dela kålen i 2-3 cm tjocka skivor och koka hela skivor, 2-3 minuter i det kokande vattnet.
Smaka av såsen med dill och citronsaft och servera direkt.
Millans kommentar: Jag ska erkänna att jag var skeptisk. Ansjovis ligger inte högt på min lista över saker jag gillar. Men jag får nog snart ta tillbaka det, för detta var en höjdarsås! Salt och syrligt ihop med såväl kyckling som kål var en fullpoängare! Detta kommer vi definitivt att göra om. Bra vardagsmat!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 306 307 308 309 310 … 598 599 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
