Veckomatsedel vecka 1 – bättre sent än aldrig…
Matplaneringen gick i stå någonstans där i höstas. Eller rättare sagt, vi planerade maten men det gick i vågor och framför allt var jag urusel på att blogga om det. En stor anledning till min bloggfrånvaro var inbrottet vi hade i början på hösten 2012. Det är svårt att matblogga utan en kamera…
Suget att laga mat dämpades rätt rejält i kombination med att det stundtals var en ganska intensiv och hektisk höst.
Januari kom och därmed var vi inne i ett nytt år.
Jag satt mig den 2/1 och skrev ner en matsedel för resten av månaden. Det är något jag aldrig har gjort tidigare. Den fylldes successivt på och bara några små justeringar har gjorts.
Så här kommer nu några inlägg med vad vi har ätit under den här perioden.
Måndag – Nyårsafton: Hyrd lokal tillsammans med ca 20 vuxna och lika många barn. Korv med bröd till barnen och sedan kallskuren buffé till oss andra och de barn som så önskade. Det blev pastasallad, potatissallad, skinka, rostbiff, kycklingspett, massa färsk frukt. Avslutningsvis blev det dessertbuffé. Jisses så vi hade att välja på, allt ifrån min egen Taybärmoussetårta till Nutellasemifreddo till fudgekaka med vispgrädde. Som om inte det var nog så fanns det även en cheesecake med hallon och blåbär, fruktsallad, glass, hemkokt chokladsås. Det var ingen som behövde gå därifrån hungrig i alla fall.
Tisdag: Rester från gårdagen
Onsdag: Sötsur gryta med ris (frystömning)
Torsdag: Smörgåstårta med kyckling och bacon
Fredag: Kyckling och pesto cannelloni
Lördag: Middag på George’s Restaurang
Söndag: Kött med klyftpotatis och Tomat- och fetasalsa
Marias kommentar:
En faslig blandning, högt som lågt. Såväl frystömning som nya recept. Dock ingen fullträff gällande det nya receptet på cannelloni. Var ursprungligen ett amerikanskt recept och det är bara att inse att de är väldigt förtjusta i ost “over there”. Ricottaost i mängder så till den milda grad att jag upplevde cannellonin som rätt smaklös och att det blev too much fyllning. Och detta sagt av en ostälskare!
Får fundera på om jag kan använda receptet som skiss och ändra om så att jag får till något vettigt av det hela. Än så länge är det inget recept att bjuda på i alla fall. Tomat- och fetaostsalsan behöver jag jobba vidare på, men en receptskiss kommer.
Skrivet av 
Reklam:
Älggryta med bacon och steklök
Som jag nämnt så många gånger tidigare har vi turen att ha en kompis som ibland kan förse oss med älg. Lagom till Chrisses födelsedag i januari fick vi grytbitar och bestämde oss för att göra en riktigt god gryta med dem. Resultatet blev över förväntan och vi njöt av en fantastiskt god gryta. Om det berodde på älgen, det lite väl lyxiga vinet att egentligen hälla i en gryta, rotfrukterna eller sällskapet låter jag vara osagt ;)
Älggryta med bacon och steklök
För 3 portioner
400 g älgkött
1 paket bacon (ca 150 g)
smör
2 dl rödvin
1 msk kalvfond
5 dl vatten
1 burk körsbärstomater
2 morötter
1/4 liten rotselleri
1 rödbeta
1 palsternacka
200 g steklökar
2 tsk socker
till servering:
pressad potatis
ångkokt brysselkål
Skär älgköttet i lagom stora grytbitar. Fräs tillsammans med klippt bacon och smör. Spara ett par skivor bacon till senare!
När älgen fått en snygg stekyta, tillsätt: vin, fond, vatten och tomater. Låt koka upp.
Undertiden skala och skär morötter, rotselleri, rödbeta och palsternacka i bitar. Lägg ner i grytan och låt puttra på svag värme i flera timmar.
Strimla de sista skivorna bacon. Skala steklöken. Fräs lök, bacon och lite socker tillsammans så att lökarna blir gyllenbruna. Vänd ner i grytan när det är dags att servera.
Servera med pressad potatis och brysselkål.
Vinet vi hade i grytan samt drack till var ett amarone från Italien. Väldigt mjukt och fruktigt. Något vi definitivt kan tänka oss igen.
A Amarone (nr 12343) från Italien
Rött vin, Kryddigt & Mustigt
Alkoholhalt: 15,0 %
Användning: Serveras vid cirka 18°C till lagrad hårdost, eller till smakrika rätter av nöt- och viltkött.
Smak: Kryddigt, smakrikt vin med fatkaraktär, inslag av körsbär, torkad frukt, mörk choklad, nötter och vanilj.
Förpackning: Flaska (750 ml)
Pris: 219,00 kr
Källa: systembolaget.se
Skrivet av
Reklam:
Äpple och currypasta
3 portioner
Ingredienser:
3 portioner valfri pasta (ca 250 gr torr pasta)
1 paket bacon, ca 140 g
1 gul lök
2 äpplen
½ – 1 tsk curry
2 dl crème fraiche, valfri fetthalt
Källa: Arla, men något ändrade proportioner av mig
Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Strimla baconet och knaperstek det i en stekpanna. Låt det sedan rinna av på en bit hushållspapper.
3. Hacka löken lite grovt, kärna ur och tärna äpplet. Mjukstek löken och lätt åt sidan. Fräs sedan äpple och curry i smör i någon minut innan du rör ner lök och baconet. Rör ner crème fraichen i pastan. Toppa sedan med att strö över bacon, lök och äpple-röran.
Marias kommentar:
Maken tyckte det var ätbart men inte så mycket mera. Dottern smakade och tyckte det var okej, men med väldigt stor tvekan. Själv tyckte jag det var riktigt gott men kommer att steka äpplet mycket mindre. Vill ha mer krispighet kvar från äpplet. Gillar inte om det blir för mjukt i konsistensen. Kan tänka mig att ha i lite mera crème fraiche för att det ska bli lite mera såsigt nästa gång.
Ett som är säkert är att det går riktigt snabbt så har du ont om tid och vill ha lite annorlunda smak så kör på detta. Fungerar att värma i micron dagen efter men det blir genast mycket torrare. Så en extra klick crème fraiche är nog att föredra i så fall.
Reklam:
Estrella Popped Chips
Estrella har kommit med en nyhet som heter Popped Chips. Och vad är nu det då? Jo, i pressmaterialet kan man läsa att det är:
torkad potatis som bakas i ugn innan det hettas upp i olja så att ett tunt chips poppas fram. Det ger ett chips med 40 procent lägre fetthalt än vanliga chips med luftigare konsistens och bibehållen smak. Slutligen kryddas chipsen med salt, gräddfil och lök.
Vi har fått testa och någon av er lyckliga läsare kommer verkligen att få testa! För håll i er, en lycklig vinnare får en hel kartong med 15 påsar Popped Chips!
Och hur gör man för att vinna det då? Jo, det är enkelt, svara på frågorna nedan i en kommentar senast den 26 januari kl 18.00, så är du med i tävlingen!
1. Vilka smaker finns chipsen i?
2. Om du vinner en hel låda av en sort, vilken vill du då ha? Motivera gärna!
Och vad tyckte jag om chipsen då? Har ni smakat OLW:s skruvar? Jag tycker att det påminner om dem, fast då i chips-form istället. De är fluffiga, stora och krispiga. Men jag måste tyvärr erkänna att de inte riktigt går hem hos mig. Du kanske själv har hunnit att testa? Håller du med mig eller detta är din nya favorit?
Reklam:
I´m in Løv – ljuvliga teer i kylan
Det började för något år sedan. Jag var lite småtrött på Kusmi-teerna och det var ont om nyheter hos dem. Men så plötsligt stod den där Løv-burken framför mig när jag skulle köpa något nytt. Deras klassiska Earl Grey fullkomligt förtrollade mig och den stora burken blev en favorit hos både mig och faktiskt även hos Chrisse.
Intresset för dessa teer växte och ganska snart fanns även en burk Pure (grönt te med maté, citrus och äpple) och Zen (rooibos med äpple och karamell) i förrådet. Dessa föll inte Chrisse lika mycket i smaken. Men jag har njutit av varenda kopp.
Nu inför julen gav de ut en speciell sort med traditionella skandinaviska julsmaker, vilket jag helt hade missat. Men Chrisse hade koll och en kall dag i januari, när jag frös som mest, överraskade han mig med ännu ett av de underbara Løv-teerna.
Winter in Løv – Organic Blend of spices and tea
Winter in Løv is a delicious, spicy black tea that is the perfect treat to be shared with family and friends. This blend is beautifully made with carefully selected notes of freshly ground almonds, cinnamon and chopped ginger, flavours reminiscent of a traditional Scandinavian Christmas.
Luxurious ground cocoa beans and liquorice marry all of the flavours together to give it a lasting touch of sweetness. A treat to be enjoyed all winter long for cocooning times when it is cold outside.Ingredients : Cocoa shells*, cinnamon*, black tea*, ginger*, carob*, liquorice*, natural flavours.
* Organically grown ingredients.Källa: http://en.lov-organic.com/flavoured-teas/winter-in-lov.html
Klassiska julsmaker skulle jag verkligen inte kalla det, men gott och värmande är det definivit. Kakaon försvinner, men både kanelen, hettan från ingefäran och lakritsen går igenom. Stoppar man näsan i burken känner man dessutom mandeldoft. Jag kommer inte att ha några som helst problem att dricka upp den här burken, vilket nog är tur för jag tror att väldigt få av mina vänner tycker att detta är gott.
Man skulle kunna tro att jag få betalt för att skriva det här inlägget, men det får jag tyvärr inte. Däremot gör jag som vanligt gärna reklam för produkter jag tycker om. Løv-teerna kan du köpa dels i deras butik på nätet men även runt om i olika te-butiker. Själv har jag köpt mina teer hos Malmö Cigarr & Tobakshandel (på gustav adolfs torg), som har hela sortimentet samt de flesta av Kusmi-teerna. En liten butik med personal som alltid är lika trevliga. Väl värt ett besök! Förväxla dock inte butiken med tobakshandeln på andra sidan torget (mittemot Burger King), för då kommer du verkligen att bli besviken.
Løv Organic
https://www.lov-organic.com/
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 276 277 278 279 280 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
