Vi hälsar alla Skånskan-läsare välkomna :)
I dagens Skånska dagbladet finns ett recept hämtat härifrån, Salt&Peppar. Vi märker på besökarantalet att det är några nya som hittat hit idag och vi hälsar er hjärtligt välkomna till oss! Ute i högerkanten hittar ni olika kategorier, så bara klicka er runt och skriv gärna en kommentar om ni hittar något som faller er i smaken :)
Receptet som återfanns i tidningen var Ann Charlotts ingefärssyltade Squash (klicka här för att komma direkt till receptet med bilder).
Skrivet av 
Reklam:
Pannbiffar med ljummen spenatsallad
Lättlagad fettsnål mat är perfekt inför sommaren :) Biffarna går utmärkt att förbereda flera dagar innan och förvara i kylskåp.
Pannbiffar med ljummen spenatsallad
till 3 portioner
400 g färs
1 ägg
2 msk ströbröd
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 tsk oregano
1 msk olivolja
spenatsallad:
1/2 gul lök
200 g haricots verts
1 knippe sparris
1/2 bukett broccoli
olivolja
1 påse bladspenat
10 soltorkade tomater i olja (gärna örtkryddade)
20 svarta oliver
150 g feta
Blanda färsen med ägg och ströbröd. Tillsätt finhackad gul lök och vitlök. Rör ner oregano och krydda med salt och peppar. Forma till biffar. Stek biffarna i olja i en stekpanna.
spenatsallad: Skär löken i tunna klyftor och fräs i olivolja i en stekpanna. Skär sparrisen och broccoli i bitar och låt fräsa med. Om du använder djupfryst haricots vert lägg ner dem innan sparrisen är mjuk. Blanda ner bladspenat. Skär tomaterna i strimlor och blanda ner. Rör ihop med oliver och feta. Servera direkt.
Reklam:
Halloumi med bulgursallad
En smakrik bulgursallad med Hallomi är både fettsnålt och gott.
Halloumi med bulgursallad
till 4 portioner
1 1/2 dl bulgur
200 g halloumi (1 paket)
olivolja
grönsallad
1/2 liten purjolök
1 röd chilli
3 msk pumpakärnor
grönsallad
Vinegrett:
1 1/2 msk olivolja
1 apelsin
1 granatäpple
Koka bulgur. Skiva halloumin och stek den gyllenbrun i lite olja.
Dela salladen och lägg på ett fat. Lägg på den ljumna bulgurn. Strimla purjolöken och lägg på. Lägg på halloumin och strö över finhackad chilli. Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna och strö över.
Vispa ihop olivolja och pressad apelsin. Krydda med salt och peppar. Ringla den över salladen. Strö över granatäpple-kärnor.
Reklam:
Ny svensk ekologisk vodka
Vissa dagar blir man verkligen överraskad av vad som återfinns i brevlådan. Men jag blev ju faktiskt tillfrågad om jag ville testa den nya svenska ekologiska vodkan, men det hade jag helt glömt att jag tackat ja till. Men nu landade de små härliga flaskorna hos mig.
Det nya svenska vodkamärket Virtuous Vodka lanserar nu sex ekologiska och naturligt smaksatta varianter. Produktionen av vodkan sker uteslutande med äkta naturliga råvaror och är ett svenskt hantverk som inte tar några genvägar. Smakerna i den första serien är chili, havtorn, ingefära, hallon, citron och vanilj.
Källa: Pressutskick
Tre av smakerna vi valde att testa var Bitter Lemon, Chili och Ginger.
Vår testvinnare blev utan tvekan Bitter Lemon! Den smakar verkligen äkta och var perfekt på alla sätt och vis. Jag gillade Ginger/Ingefära medan pappa kallade den för diskmedel ;) Men bry er inte om honom, jag gillade den söta men samtidigt bitande smaken. Chilin däremot, den var faktiskt fruktansvärd. Vi drack inte upp glaset kan jag säga. Usch. Men bortsett från Chilin, så är vi positivt inställda och kan tänka oss att testa fler i sortimentet. Tyvärr så finns inte de här små flaskorna till försäljning utan enbart de stora. Men jag hoppas verkligen att även de små snart finns till försäljning!
Virtuous Vodka finns i sex olika smaker: (Källa: pressutskick)
Chili: Vodkan är välbalanserad mellan fruktsmak och hetta, men den angenäma doften av tomat och paprika kan vara bedräglig innan den kraftiga hettan slår till. Smaken av chilifrukterna utvecklas upp till tio minuter i gommen från het till aromatisk.
Raspberry: Klarröd vodka med slående smak från perfekt mogna hallon. Viss syra och sötma från de äkta hallonen balanserar den runda vodkamaken.
Ginger: Den kryddiga smaken av ingefära är slående och besitter en aning hetta.
Sea Buckthorn: Havtornens små röd-orange bär har en unik smak med tydlig fruktsmak samt besk och klar syra.
Bitter Lemon: Den komplexa smaken av citroner får vodkan att smaka något utöver den vanliga citronsmaken. Den söta smaken av citron-zest kombinerat med beskheten från lite av den övriga delen av skalet ger en modern citronvodka som för tankarna till bitter marmelad.
Vanilla: Bourbonvanilj i mängder med en söt ton och markanta tanniner färgar den här vodkan bärnstensfärgad. Doften från äkta vaniljstänger av högsta kvalitet är omisskännlig, liksom vaniljstången som är i flaskan.
Reklam:
Koreainspirerad Kimchigryta
Chrisse har snackat mycket om Koreansk mat efter sina alla sina besök där. Själv hade jag bara smakat vakumförpackad kimchi från flygplatsen som smakat vedervärdigt. Men så, på ett födelsedagskalas för Peter, fick han för sig att bjuda på Kimchi. Det var en speciell sort som tydligen skulle vara riktigt god. Jag var skeptisk men smakade och blev mycket förvånad när det visade sig att jag tyckte om det! Samtalen om mat ville sen inte riktigt ta slut och en koreansk tjej talade med sån värme i rösten om Kimchigryta att jag blev sugen på att testa. Detta var för ett år sedan, men först nu tog jag mig tid att åka till Möllan* och besöka Kina Center Livs och köpa den goda kimchin och tofu. I köttbutiken bredvid fick jag tag i vackert nötkött och grönsaksbutiken hade såväl salladslök som gul lök. Hur koreanskt slutresultatet är vågar jag inte säga något om, men jag kan lova att det är en chilistark gryta med massor av god smak!
* Möllan – Möllevångstorget i Malmö där man hittar mat från världens alla hörn
Koreainspirerad Kimchigryta
till 6 portioner
1 kg nötkött
1 gul lök
3 salladslökar + 3 salladslökar till servering
smör
1,5 l vatten
1 köttbuljongtärning
400 g kimchi
till servering:
ris
grönsaker (på fotot längst ner syns Ocra, som vi valde att äta idag)
Skär köttet i stora bitar och bryn tillsammans med 3 hackade salladslökar och klyftad gul lök i en rejäl klick smör. När köttet fått fin färg, slå på vatten och köttbuljong.
Lägg ner kimcin i grytan.
Kimchi är en traditionell koreansk fermenterad rätt som ofta baseras på kinakål (kallas även salladskål).
http://sv.wikipedia.org/wiki/Kimchi
Låt puttra minst en halv dag på svag värme på spisen. Köttet ska bli riktigt mört och fint.
Precis innan servering skär du tofun i bitar och lägger i.
Servera med strimlad salladslök.
Får jag presentera Kimchigryta med ris och ocra.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 261 262 263 264 265 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
