Renskavspytt med lingonsyltsås

Lättlagad vardagsmat som går snabbt att göra. Kolla vilka rotfrukter som ligger kvar i kylen och blanda i ;) Lingon och vilt är dessutom en bra kombination som gör det lite extra gott.

renskavspytt

Renskavspytt med chilli och lingonsås
till 3 rejäla portioner

6-8 potatisar (ca 700 g)
2 morötter
100 g sockerärtor
1 gul lök
2 paket fryst renskav (eller annan viltskav) a 240g
1/2 msk olja
salt & peppar

tillbehör:
ägg
smör

Lingonsyltsås:
2 dl lätt creme fraiche
2 msk lingonsylt
2 krm salt

Skala och skär potatis och morötter i små bitar. Skala och hacka löken. Stek potatisen, morötter och lök i olja i ett stekjärn tills de är mjuka. Lägg åt sidan.

Stek den tinade renskaven i olja i en stekpanna tills det fått fin färg. Dela sockerärtorna i mindre bitar. Blanda i rotfrukterna och sockerärtorna och fräs med några minuter tills allt är varmt. Krydda med salt och peppar.

Rör ihop creme fraiche med lingonsylt. Smaka av med salt.

Servera skavpytten med lingonsås och stekt ägg.

Lämna en kommentar




*