Storkoksvecka – matplanering
Nu ska frysen fyllas med ordentliga matlådor, så hela veckan blir det storkok! Stora gratängformen åker fram!
Vecka 48
Måndag: Falukorvsgratäng med ajvar relish (länk)
Tisdag: Tortellinigratäng med bacon (länk)
Onsdag: Tinas vegetariska lasagne (länk)
Torsdag: Slökokt ärtsoppa (länk)
Fredag: Kasslergratäng med ostsås (länk)
Skrivet av 
Reklam:
Årets glöggtest 2015
Äntligen är det dags att påbörja årets glöggsäsong! Ni kan tro att jag har längtat!
Fyra sorters glögg var planen, men vi drack faktiskt bara tre av dem vid det här tillfället. Så den fjärde återkommer jag till senare :)
Vi börjar med den helt utan alkohol, nämligen Saturnus nya ekologiska.
Nu lanserar vi den första ekologiska, alkoholfria glöggen. Glöggen är gjord på en bas av vindruvor och svarta vinbär med klassiska julkryddor som kanel, kardemumma, kryddnejlika, ingefära och pomerans. 75 cl
http://www.saturnus.se/
Glöggdoften spred sig i hela uterummet och samtliga i sällskapet såg glada ut. Den doftade och smakade precis som en glögg ska. Den är saftsöt, men inte alls lika illa som flertalet vi provsmakade förra året. Bra alkoholfritt alternativ helt enkelt!
Havtorn i glögg? Ja, varför inte? Saturnus presenterar det i sin serie årets premium.
Årets premium är en ny glöggserie med smaker inspirerade av den svenska naturen. Först ut i denna nya tradition är Gotlands gula guld havtorn. Ett gyllene bär med frisk, fruktig smak och mycket karaktär. En god och sofistikerad vinterdryck som kan serveras såväl rykande varm som frostigt kall med en isbit.
http://www.saturnus.se/
Här snackar vi varm saft! Precis som beskrivningen säger så är det friskt, fruktigt och mycket karaktär. Dock tycker inte jag att det har något alls med glögg att göra. Mannen, som trots alla år tillsammans med mig, inte lärt sig tycka om glögg tyckte dock om den ;) Så har ni några icke glöggfantaster i sällskapet kan den vara värd att bjuda på.
Så kom vi till den vi alla sett framemot att få smaka. Blossas PR-hypade årgångsglögg!
Blossa 15 – Blossas årgångsglögg har blivit en populär jultradition och i år hämtar Blossa sin smakinspiration från England. Te av sorten Earl Grey med bergamott från London har blandats med tre noga utvalda viner, Blossas traditionella glöggkryddor, apelsin och pomerans. Blossa 15 har en framträdande doft av citrus, te och glöggkryddor. Smaken är söt och frisk med glöggtoner som dröjer sig kvar i munnen för att avslutas med en klar citrus- och tesmak.
Källa: http://blossa.se/blossa-argangsglogg/
Efter att ha druckit alla de lågalkoholhaltiga glöggsorterna först blev alkoholhalten i denna en chock. Jag var inte riktigt bredd på att det skulle vara så starkt. Citrusdoften tränger genom och ger en riktigt frisk smak åt glöggen. Och ja, tesmaken finns också där. Jag borde vara överlycklig för kombinationen te & glögg, men märkligt nog är jag inte det. Jag kommer inte att ha några problem att dricka upp flaskan, men jag längtar inte direkt efter den.
När vi ändå skulle dricka glögg så passade vi på att testa Annas Limited Edition-pepparkakor med smak av Vinteräpple. Det kunde vi låtit bli. Vi borde låtit den bli kvar i butiken också. Ätbar, ja. Pepparkaka, nej. Tacka vet jag klassikern Kung Oscars välkryddade pepparkakor, de är ett säkert kort!
Årets smak på Juleskum är Clementin. Jag var tveksam. Tänkte tillbaka på förra årets totalfiasko med pepparkakssmak, då jag inte ens ville äta en. Men i år har de lyckats betydligt bättre. Clementin-smaken är frisk och alla i sällskapet kunde tänka sig att äta dem igen.
Under glöggprovningen postade jag lite foton på Instagram och fick genast frågor om våra nya glöggmuggar. De är Rörstrands Swedish Grace Winter, som jag köpt hos KitchenTime (där de just nu är på rea). Visst är de snygga! Riktigt goda att dricka ur också. Funderar faktiskt över att önska mig två kaffekoppar i julklapp.
Även skålen som skumtomtarna ligger är Rörstrands Swedish Grace Winter.
Reklam:
Pestoöverbakad kassler med rostade rotfrukter
3-4 portioner
Ingredienser:
400 gr kassler
1,5-2 dl crème fraiche, valfri fetthalt
50 gr ost, riven eller skuren i små kuber á 0,5×0,5 cm
3-4 msk pesto
Potatis, morötter, lök, palsternacka efter tycke och smak
Olja, salt, peppar, grillkrydda
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 gr.
2. Skala potatis, morötter, palsternackor och lök. Skär i klyftor och blanda med lite olja. Jag brukar lägg alltsammans i en stor fryspåse och ha i olja och valfria kryddor och skakar sedan runt så att allting får olja och kryddor på sig.
3. Häll upp i ugnsfastform och sätt in mitt i ugnen i ca 20 min.
4. Skiva kasslerna och lägg den lite omlott i en ungsfast form.
5. Blanda samman crème fraiche med peston.
6. Smaka av med salt och peppar och bred sedan röran över kasslerna.
7. Strö över osten och sätt in formen bredvid potatisen.
8. Låt alltsammans vara inne ca 15-20 min till så att osten har smält och fått lite färg. Känn efter med en provsticka om rotfrukterna är färdiga.
9. Servera med en grönsallad till.
Smaklig måltid!
Marias kommentar:
Blir det någon kassler kvar så fungerar det finfint att frysa och servera med ris eller pasta till också. Denna kasslerrätt går hem även hos familjens 6-åring. :)
Skrivet av
Reklam:
Getostfylld kyckling med risotto Milanese
Risotto är alltid gott och det blir inte sämre i sällskap av den här goda kycklingen.
Getostfylld kyckling med risotto Milanese
till 4 portioner
4 kycklingfiléer
200 g mjuk getost (utan kanter)
1/2 tsk färsk rosmarin, finhackad
6 rosmarinkvistar
salt & peppar
8 skivor prosciutto
olivolja
100 g babyspenat
1/2 vitlöksklyfta, krossad
ritotto milanese:
100 g smör
3 schalottenlökar, finhackade
300 g arborioris
2 dl vitt vin
1 kuvert (0,5 g) saffran
1,5 liter kycklingbuljong (varm)
salt & peppar
100 g finriven parmesan
Smält hälften av smöret till risotton och fräs löken genomskinlig och mjuk, utan att den tar färg, ca 10 minuter. Tillsätt riset och rör om, tillsätt vinet och låt koka in. Tillsätt saffran. Häll sedan i den varma buljongen, lite i taget och under ständig omröring, i ca 15 minuter. Rör sedan ner resten av smöret, salta, peppra och rör ner parmesan.
Sätt ugnen på 180 grader.
Skär en ficka i filéerna och fyll med en blandning av mosad gestost, rosmarin, salt och peppar. Lägg ut en prodscuittoskiva. Lägg på en rosmarinkvist. Lägg kycklingfiléen ovanpå och slå in hela paketet med ytterligare en skiva proscuoutto. Pensla en ugnsform med olja, lägg ner kycklingfiléerna i den och tillaga i ugnen ca 25-30 minuter, tills kycklingen är färdig.
Skär varje filé på mitten med ett snett snitt. Fräs babyspenat och vitlök hastigt i olivolja och servera kycklingen med risotton.
Källa: ELLE mat & vin nr 2, 2015.
Reklam:
Veckomatsedel vecka 47
Måndag: BBQ Köttbullar / Bamsebiff + pasta
Tisdag: Prinskorvsgryta med pesto och ris
Onsdag: Äter inte hemma
Torsdag: Köttbullar, potatisbullar och lingonsylt
Fredag: Bourbon chicken med ris
Lördag: Lövbiff/Biff/Oxfilé (vad som råkar finnas i frysen mao) med Hash brown cups, bearnaisesås och kantarellsås
Söndag: Högrevsburgare med curry coleslaw
Marias kommentar:
Försöker blanda upp nya rätter i kombination med att jag gör ett försök att ta hand om all mat som finns i frysen. Min man anser att jag borde ha totalt köpstopp med tanke på våra bågnande frysar och allt som oftast också kylskåp. Lik förbannat så tycker jag sällan det finns något att äta hemma. En orimlig ekvation med andra ord. ;-)
På torsdagar simmar jag och dottern och maken får stå för matlagningen. Han delar inte riktigt mitt matlagningsintresse så det är hans val av mat på torsdag. Jag hade kanske inte riktigt valt samma sak… Ja, ja, man kan inte få allt här i världen och vi lär bli mätta hur som haver.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 155 156 157 158 159 … 597 598 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
