Grillmiddag
Lördag, ledig dag, strålande sol och perfekt grillväder. Så det fick bli Grillad flankstek med ädelostsmör, nypotatis och grillade grönsaker. Så himla gott, speciellt smöret på grönsakerna! En bättre grillmiddag helt enkelt!
🧈 Ädelostsmör: Lika delar ädelost vispas med smör och pressad vitlök. Det ska bara vara en hint av vitlök, så snåla på det.
🍷 I glasen blev det ett av mina ständigt återkommande favoritviner. Mycket smak för pengarna och verkligen perfekt “grill-vin”.
Faustino, Reserva, 2015
Spanien, Rioja
750 ml, Nr 50061, 129 krKryddig, nyanserad, något utvecklad smak med tydlig fatkaraktär, inslag av jordgubbar, kakao, körsbär, hasselnötter, ceder och kanel. Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Källa: systembolaget.se
Jag saknar verkligen de fina sommarkvällarna. Det blev inte många sånna det här året :(
Skrivet av 
Reklam:
Prylar till pizzaugnen
Innehåller reklam för grillkung.se
Sedan vi skaffade pizzaugn så har frågorna varit många och vi brukar sammanställa svaren i det här inlägget Receptsamling för pizzaugn. Men nu till frågan jag fick om redskap till pizzaugnen.
– Vad använder du för spade och borste i ugnen?
Jag använder Omberg Lilla Pizzakit som består av Borste, Spade och TurningPeel. Kan ärligt säga att jag är supernöjd. Borsten fungerar jättebra och har ännu inte smält (som vår förra… ), och spaden gör det lätt att komma åt pizzorna.
Länk till grillkung.se >>
Vill du veta mer om pizzaugnen hittar du information här >>
Världens godaste surdegspizza, direkt från ugnen. Bättre än såhär blir det inte!
Recept på degen hittar du här >>
Fler pizzatips hittar du här >>
Reklam:
American pancakes a´la Café Sirap
Jag gick igenom högen med recept jag rivit ut från tidningar under de senaste typ 20 åren. Vissa recept förstår jag inte varför jag ens trott att jag ville spara, andra undrade jag varför jag inte bara testat dem direkt. Så dök detta upp med “American pancakes a´la Café Sirap” 🥞 De skulle tydligen vara något speciellt och åter igen tänkte jag att nu måste jag testa dessa.
Och faktiskt, dessa är nog de bästa Amerikanska pannkakor jag gjort. De är inte så söta som vaniljpannkakorna jag brukar göra. De är inte så omständliga som Amerikanska pannkakor a´la masterchef Elliot där man måste vispa äggvitor separat. Det enda är att smeten måste jäsa en stund. Men annars blev de verkligen perfekt fluffiga och riktigt goda.
❕ Tänk på att receptet nedan är till mängder! Jag gjorde halv sats och hela familjen blev nöjda och det blev över.
🥞 American pancakes a´la Café Sirap
24 stycken
7 ägg
1 liter filmjölk
0,5 dl socker
0,5 tsk salt
4 msk matolja
1 liter vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
smör till stekning
Tillbehör:
Turkisk eller grekisk yoghurt
lönnsirap (eller flytande honung)
kanel
färska bär
Vispa ihop ägg och fil, rör i socker, salt och olja. Vispa i mjölet så att det blir helt klumpfritt och därefter bakpulver och bikarbonat.
Låt smeten jäsa 15-30 minuter. Grädda på medelvärme, ca 1 dl per pannkaka i smör. Grädda 3-4 minuter på varje sida. Vänd då och då, de ska bli gyllenbruna.
Till servering: Min minsting föredrar att äta dem precis som de är, utan någonting till. Den stora tjejen vill ha lönnsirap och själv äter jag gärna med en rejäl klick turkisk yoghurt och lite bär.
Tips: Dessa är perfekta att ta med som picknick-mat också.
Hållbarhet: Blir det över så förvara dem i kylen och använd till frukost eller mellis.
Amerikanska pannkakor på stekhällen
Givetvis går det utmärkt att använda det här receptet för att laga på stekhällen. Detta är riktig sommar för mig, att kunna stå utomhus och steka dem och servera med ett berg av färsk frukt. Tänk på att hålla relativt låg temperatur på stekhällen så kan du hålla många igång samtidigt.
Ett berg av färsk frukt passar utmärkt till! Här hallon, blåbär, jordgubbar och persikor.
Bättre än såhär kan det knappast bli! Helt enkelt PERFEKT!
Reklam:
Laxspett på grillen med dillbulgur
Det här är ett recept jag första gången såg i tidningen Allt om Mat. Ingredienslistan känns som att den aldrig kommer ta slut och du ska rosta bulgur i ugnen, grilla, steka, koka, ja typ göra allt. Första gången vi gjorde detta försökte jag faktiskt följa receptet, men medan diskberget växte så ångrade jag mig. Så här är vår förenklade variant. Och jag lovar, det är precis lika gott! Grillspetten kan du såklart även servera med exempelvis en potatissallad.
Laxspett med zucchini
till 4 portioner
600 g laxfilé
1 zucchini
olja
1 tsk fänkålsfrön
chiliflakes
salt & peppar
Skär laxfilén i 3 x 3 cm stora kuber. Hyvla zucchinin på längden. Varva lax och zucchini på grillspett. Ringla över lite olja och krydda med fänkålsfrön, chiliflakes, salt & peppar.
Dillbulgur
3 dl bulgur
2 msk olja
3 msk dill – grovhackad
salt & peppar
Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
Mixa samman olja, dill, salt och peppar. Häll oljan över bulgurn och rör om ordentligt.
Krämig citronsås
2 dl crème fraiche
1 citron
2 msk majonnäs
1 vitlöksklyfta
1 msk honung
salt & peppar
Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda crème fraiche och majonnäs med citronskal, pressad vitlök och honung. Krydda med salt och peppar.
Övriga tillbehör
250 g grön sparris
1 msk olivolja
salt & peppar
2 citroner
ev. 50 g pinjenötter
Lägg sparrisen på ett fat och blanda med olja, flingsalt och peppar. Grilla runt om tills de fått färg.
Dela citronerna och grilla dem med snittytan nedåt.
Ev. Rosta pinjenötterna på medelvärme i en torr stekpanna. (Det finns så mycket andra goda smaker här att dessa inte direkt behövs.)
Servera laxspetten tillsammans med rostad bulgur, sås och grönsaker.
Reklam:
Caputos mjöl, San Marzano Tomater och lite eld
Innehåller reklam för grillkung.se
Alltså, nu vill jag faktiskt skryta. För jag gör fantastiska pizzor 🧡
Surdegsbotten, kryddig tomatröra (lätt krossade San Marzano Tomater, örtkryddor, salt & peppar.
Sen är pizzorna toppade med lite olika utifrån vad alla gillar. Men min favorit är utan tvekan den som toppas med enbart tomat och mozzarella. För gudars, vad gott en enkel pizza kan vara när råvarorna är som bäst!
Pizzorna tillagas i en vedeldad pizzaugn – Forno Allegro by Edil Planet Nonno Peppe
https://www.grillkung.se/produkt/forno-allegro-by-edil-planet-nonno-pepe
Pizzabehållare för ingredienser – Omberg Topping Station
https://www.grillkung.se/produkt/btc-bridge-to-china-omberg-bin-rack
🍷 I glasen: Önskar du vintips till pizza >>
🍕 Recept och tillagning av surdegspizza >>
Görs med Caputo, Vetemjöl Typ “00”.
https://www.grillkung.se/produkt/caputo-molino-pasini-vetemjal-typ-0
Med en vedugnbakad pizza vinner man alltid ;)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 … 28 29 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
