Tillbehörstips – Grillad vitlök
Idag vill jag tipsa om ett enkelt och gott tillbehör till grillat, nämligen grillad vitlök. Det går snabbt att göra och du kan smaksätta med olika kryddor och oljor. Resultatet blir en mild mjuk vitlök som sätter lite extra piff till den övriga maten.
Dela en hel vitlök längsmed så att det blir två delar. Lägg varje del i en egen bit aluminiumfolie. Ringla över lite olivolja och flingsalt. Knyt ihop paketen och lägg på grillen ca 15-20 minuter.
Vill du variera går det bra att krydda med smaksatta oljor och/eller örtkryddor/smaksatta flingsalt.
Just idag blev det grillad lax, nypotatis, grillade sockerärtor och vitlöken. Bara att gröpa ur klyftorna och äta.
Skrivet av 
Reklam:
Ny marinad och grillolja från Caj P
En bra sak med att bli bortbjuden är givetvis att det är trevligt och oftast väldigt gott. En annan bra sak är att man får testa nya saker som ännu inte hittat in i vårt kök. I helgen var vi hos mina föräldrar på lite söndagsgrillning.
De läckra fläskkarreérna är marinerade över natten i “Marinad & Grillolja Wild Garlic” från Caj P. En mycket god marinad jag gärna marinerar i.
En annan rolig flaska jag hittade på bordet var Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce. Just barbecue-såsen brukar jag inte äta och blev inte heller speciellt imponerad. Men mannen som gillar sånt gjorde tummen upp och sa att den var sådär perfekt rökig i smaken.
Grillad karre, vitlökssmör med persilja, Beriths potatissallad (recept här) och grönsallad. Mums!
Reklam:
Yoghurtmarinerad kyckling och mangosalsa
Vi hade några härliga gäster på besök och bestämde oss för att grilla. Deras 3,5 år gamla dotter är en mycket bestämd dam som vet vad hon tycker om och vad hon inte tycker om. Så det var lite extra kul att se om vi lyckades göra mat som skulle gå hem hos henne. Och jag tror faktiskt att vi lyckades riktigt bra. Föräldrarna åt och var mycket nöjda och även dottern åt rejält av kycklingen, som verkligen fick tummen upp. Innan vi gjorde mangosalsan la vi undan några bitar dottern fick, som hon åt upp. Rödbetsknytena gjorde vi en specialare med bara rödbetor och honung. Hon åt, men det var nog mest läskigt.
Själv blev jag riktigt förtjust i mangosalsan som garanterat kommer att göras fler gånger i sommar.
Dagens meny:
Yoghurtmarinerad kyckling
Rödbetsknyten med chevre
Mangosalsa
Turkisk yoghurt
Sallad (sallad, gurka, tomat, majs, kikärtor, rädisor)
Kvällen innan:
Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i marinad i kylen.
Lägg mangon på tining.
Innan gästerna kommer:
Koka rödbetorna och gör färdigt paketen. Är det lång tid innan gästerna kommer, förvara dem i kyl. Annars klarar de att stå ute en stund.
Gör mangosalsan och ställ kallt.
När gästerna kommit:
Gör salladen.
Lägg rödbetsknytena på grillen.
Grilla kycklingen.
Youghurtmarinerad kyckling
till 4 kycklingfileer
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
1/2 tsk chillipeppar
1 msk färsk hackad persilja
1 vitlöksklyfta
3 cm färsk riven ingefära
1 dl turkiskt yoghurt
saft från 1/2 citron
salt och peppar
Kör alla ingredienserna till marinaden i en mixer. Skär eventuellt kycklingen i mindre bitar och blanda med marinaden över natten.
Mangosalsa
till 4 personer
2 paket djupfryst Mango (á 250 g)
1/2 rödlök
1 chilifrukt
10 basilikablad
1/2 citron
peppar
Tina mangon i kyl över natten. Hacka rödlök, chili och basilika fint. Blanda ihop alla ingredienserna och pressa över saften från en halv citron. Krydda med lite peppar och låt stå kallt fram till den ska serveras.
Rödbetsknyten
till 6 knytenr
1 kg rödbetor
200 g chevre (getost)
flytande honung
rosmarin (färsk eller torkad)
Koka rödbetorna så att de blir mjuka. Skala dem.
Skär rödbetorna i skivor och fördela i paket av aluminiumfolie. Ringla över honung. Fördela chevren i paketen och krydda med rosmarin. Lägg paketen på grillen. Rödbetorna ska bli varma och osten börja smälta.
Reklam:
Coleslaw med rödkål
Äntligen är det grillsäsong och vi håller på att ta oss igenom alla favoriter vi längtat efter. Men några nyheter smyger sig in, såsom den här coleslawen med rödkål.
Coleslaw med rödkål
1 klyfta rödkål
1/2 knippelök
2 morötter
2 dl creme fraiche
1/2 dl majonnäs
1 tsk socker
1 tsk blandade örtkryddor
salt
peppar
Strimla rödkålen fint. Skär löken i tunna skivor. Skala och grovriv morötterna. Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt & peppar. Låt stå minst en timme i kylen.
På fotot serveras kålen med grillad korv och wokade grönsaker.
Marias Coleslaw hittar du här (klicka)!
Reklam:
Woka på grillen
Årets nya pryl till grillen här hemma är en grillwok. Första testen med wokade grönsaker blev riktigt bra och vi ser fram emot en lång sommar nu där vi vill testa allt från grönsaker till fisk.
Woka på grillen
1/2 bukett broccoli
4 morötter
1 knippe sparris
2 knippelökar
1/2 squash
1 cm riven ingefära
olivolja
salt & peppar
ev. feta i tärningar till serveringen
Skär alla grönsakerna i mindre bitar. För att de ska bli färdiga samtidigt kan man antingen förkoka sakerna eller skära de de sakerna som kräver längre tid i mindre bitar. Ringla över olivolja och finriv ingefäran. Krydda med salt & peppar. Blanda och lägg på grillen tills de är färdiga.
När grönsakerna nästan är klara, stek köttet. Här vin & örtmarinad oxfilé.
De wokade grönsakerna serveras med feta i tärningar.
Dagens sås var en enkel creme fraiche-sås.
2 dl creme fraiche blandas med rivet skal från 1/2 citron. Hacka en knippe färsk basilika och timjan och blanda ner. Krydda med salt & peppar.
Vår grillwok köpte vi hos ICA, men det finns liknande i flera olika butiker.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 9 10 11 12 13 … 15 16 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
