En lyckad kräftskiva
Vill ni ha ett recept på hur man planerar den perfekta kräftskivan, så har jag det här :) Följ tipsen och tillsätt en dröse underbara vänner och allt blir perfekt!
Dekorationer
Löjliga hattar, haklappar, dekorationer i taket och gott om servetter är ett måste :) Ett bra sånghäfte med låtar som många känner igen är bra. Utse någon sångansvarig. Tips på snapsvisor hittar ni bland annat här: www.snapsvisor.nu
Förrätt
Börja med att bjuda gästerna på någon form av förrätt. Alla är hungriga när de kommer och att börja snapsa på fastande mage är inget bra tips. Så en matig förrätt av något slag, exempelvis en toast eller en bit paj är bra.
Kräftröra med västerbottenost
Färskostavokado med räkor
Carolinas västerbottenpaj
Huvudrätt
Huvudrätten blir givetvis kräftor (och/eller räkor). Kräftknivar underlättar helt klart skalandet. Servera med bröd, smör och ost. Är du avancerad finns det flera goda röror man kan göra att sitta och doppa kräftstjärtarna i (gör gärna lite grönsaksstavar man också kan doppa). Se gärna till att det finns någon fräsch mättande sallad också.
Kommer det vegetarianer på festen? Ett bra tips är att bjuda på kokta kronärtskockor. Det tar tid att äta och är minst lika socialt som kräftor. Servera med citronsmör och salt.
Dessert
Desserten ska vara enkel, för vid det här laget är det ingen som orkar stå i köket. Förbred exempelvis pannacotta, creme brule, chokladpudding eller någon dessertpaj redan dagen innan. Gör du det i snyggare plastglas slipper du dessutom diska sen.
Pannacotta
Svenska jordgubbar som serveras med glass/grädde/mjölk och socker
Tobleronemousse med frusna hallon
Dryck
När det gäller dryck så kommer det givetvis att snapsas en hel del. Se till att det finns alkoholfria alternativ för de som inte snapsar, men även för de som dricker så att det blandas ut ;)
Nattamad
Är det en fest som planeras att hålla på hela natten? En grillad korv framåt småtimmarna kan göra underverk!
Fler tips
Ska du bjuda på spriten under kvällen? Skriv ut små lappar med förslag på vad man kan göra med just den spriten som finns tillgänglig. Här är lapparna uppsatta på en anslagstavla. Ha även med alkoholfria alternativ.
Se till att det finns gott om hushållsrullar för kladdiga fingrar. En stor svart sopsäck att snabbt bli av med allt skal i är också bra att ha till hands.
Lycka till med kräftskivan!
Skrivet av 
Reklam:
Gårdsbutiker till iPhone
Tycker ni också, som vi, om att besöka gårdsbutiker såhär på sommaren och få tag i riktigt smaskiga grönsaker? Då kan jag tipsa om iPhoneappen Gårdsbutiker 2010 som går att köpa för 22 kr i Apples app store.
Skrivet av
Reklam:
Efterlysning – era bästa jordgubbsrecept
Var iväg och plockade lite jordgubbar på ett självplock här i närheten och har nu några kilo jordgubbar som jag inte riktigt vet vad jag ska göra av. Jordgubbarna i sig var inte så där jättesöta i smaken, men var fasta och fina i konsistensen.
Är bra sugen på såväl saft som sylt och även jordgubbscurd.
Dela gärna med er av era bästa jordgubbsrecept i kommentarsfältet nedan!
Skrivet av
Reklam:
En slickepott tål inte att stå i kokande socker…
Dagens tips – en slickepott tål inte att bli ståendes i en kastrull med lite smält socker som du sen häller i en liter rabarber över…
Om det så bara var för någon ynka minut så hann slickepotten smälta fullständigt så det var inte mycket att spara.
Så även om du tror att dina slickepottar tål flera hundra grader så kan jag bara konstatera att smält socker blir jäkligt varmt…
Reklam:
Hårt muscovadosocker? – Tips hur du kan använda det ändå
Muscovadosocker ger en kolasmak (ljusa varianten) och en lakriston (mörka varianten) när du använder det i bakning och matlagning.
Jag har använt det i bland annat en rabarberpaj som jag håller på att mixtra med receptet lite innan det är perfekt för att publiceras här.
MEN sockret kan bli helt stenhårt och det är svårt att få ut något. En enda stor sockerklump blir ingen lycklig av. Rekommendationen är att när du har öppnat förpackningen så ska man försluta den väl och sen förvara den i kylskåpet. Det rådet följde jag, men möttes ändå av ett paket med stenhårt muscovadosocker när jag tog fram paketet sist. Det är när sockret kommer i kontakt med luft som det blir hårt.
Försökte mosa sockret med fingrarna och det gick till viss del, men sen var det tvärstopp. Försökte slå på påsen med en hammare(!) utan något vidare resultat. Det enda som hände var att den stora sockerbiten delade sig i två delar, påsen sprack och that’s it.
Nästa steg blev att ta ner det sylvasa rivjärnet från Microplane och det fungerade finfint! Det lär fungera med vilket rivjärna som helst för övrigt så riv på, men akta fingrarna.
Ett annat knep som jag hittade sen när jag började googla lite var att man kan återfukta sockret genom att lägga i en äppelklyfta eller en skalad potatis. En lätt fuktad trasa skulle även det fungera enligt Dan Sukker.
Här ser ni skillnaden på det rivna sockret som är till vänster och det vanliga som är till höger i bilden. Det vanliga sockret är som sagt var fuktigare i konsistensen (så som det ska vara), men den rivna varianten fungerade finfint också. Smakmässigt är det ingen som helst skillnad.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 9 10 11 12 13 14 15 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
