Biff med Wok Spicy Zanju-röra
Jag vet inte om ni minns att jag i våras satt med i juryn för Findus stora tävling “Min favoritwok – gör din egen wokgrönsaksblandning”. Tävlingen är avslutad och vinnarbidraget finns nu ute i butikerna.
Men än var inte mitt juryuppdrag slut, för nu gällde det att komma på något att använda woken till! Får jag presentera ett mycket enkelt tillbehör som passar året runt!
Biff med Wok Spicy Zanju-röra
till 3 portioner
3 skivor kött eller korv
1 kg klyftpotatis
1 påse Findus Wok Spicy Zanju (450 g)
2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl majonäs
salt & peppar
1/2 msk örtkryddor (här är det bara att blanda med dina favoritsmaker. Några tips är Italiensk salladskrydda, örtagårdsblandningar eller franska örter)
Tillaga klyftpotatisen enligt anvisningar på förpackningen.
Häll wookblandningen i ett durkslag och skölj med kallt vatten så att all is försvinner. Koka upp vatten och häll över. Det räcker att skölja över med kokande vatten för att grönsakerna ska bli färdiga. Låt rinna av.
Blanda turkisk yoghurt med majonäs och kryddor. Blanda ner grönsakerna. Låt stå kallt fram till servering.
Stek köttet och servera med klyftpotatis och Wok Spicy Zanju-röran.
Läs mer om tävlingen här:
https://saltpeppar.se/blog/?p=14711
Vinnaren:
https://saltpeppar.se/blog/?p=15910
Tävlingssidan:
http://minfavoritwok.se
Skrivet av 
Reklam:
Bönsallad med svarta bönor
Bönsallader är enkla att göra och går att snabbt att slänga ihop när man behöver ett litet matigare tillbehör. Vid det här tillfället serverades den ihop med en squashpaj. Se receptet här!
Bönsallad med svarta bönor
1 burk svarta bönor
färsk basilika
1 liten rödlök
olivolja
vitvinsvinäger
italiensk salladskrydda
Skölj av de svarta bönorna väl. Blanda med fint skuren rödlök och hackad basilika. Häll över lika delar olivolja och vinäger. Krydda med salladskryddan.
Reklam:
Baconpotatismajo – en manlig potatissallad
Detta är vad jag skulle kalla en manlig potatissallad. Jag gillar lite lättare potatissallader med mycket grönt. Detta är vad Chrisse föredrar, potatissallad med bacon :) Men det är faktiskt gott vill jag erkänna.
Baconpotatismajo/Potatissallad med bacon
600 g potatis
2 paket bacon
1 gul lök
50 g sockerärter
3 dl gräddfil
1 dl majonnäs
1 tsk cajunkrydda (vi blandar kajennpeppar, paprikapulver och grillkrydda)
salt & peppar
serveringsförslag:
fläskfilé
Koka potatisen och skölj i kallt vatten så den svalnar.
Skär baconet i bitar. Skala och grovhacka löken. Stek bacon och lök tills baconet fått fin färg och löken mjuknat. Låt rinna av på hushållspapper.
Skär potatisen i bitar. Strimla sockerärtorna
Blanda gräddfil och majonnäs. Krydda och smaka av. Vänd ner bacon, lök, potatis och sockerärtor. Spara eventuellt några strimlor sockerärtor till garnering.
Källa: Receptet kommer ursprungligen från Allt om mats stora grillbok
Det är riktigt gott att servera grillad fläskfilé till detta. Ansa köttet och krydda med någon form av grillkrydda och olivolja. Grilla tills köttet har en innertemperatur på 65 grader.
Sommarmiddag :) På fotot syns även solmogna tomater med Lebneh och hackad basilika.
Reklam:
Nektarinsalsa och souvlaki
Chrisse och Millan kom förbi på deras väg till Göteborg och stannade till hos oss och fick lite mat i magen. Till middag bjöd vi på Souvlaki, halloumi, grillade nektariner med fetaost, klyftpotatis, nektarinsalsa, sallad och nybakat bröd.
Dessa kycklingspett får verkligen mycket smak och är oerhört lättgjorda. Blir det någon kyckling över så är det perfekt att toppa en sallad med.
Helena – Tre Tjejer i Köket, bloggade om grillade persikor med fetaost och jag blev sugen på att testa själv.
Själv körde jag på nektariner i stället som jag halverade och grillade så att de blev mjuka, sedan toppade vi det hela med smulad fetaost och lite finstrimlad färsk basilika. Något varv med salt- och pepparkvarnen och lite olivolja hade nog piffat upp det hela ytterligare. Det glömde jag dock bort när allting skulle dukas fram.
Nektarinsalsa
4 portioner
Ingredienser:
12 små tomater, typ baby plommontomater (eller 3 stora)
3 nektariner
0,5 rödlök
2 msk olivolja
1 msk vit balsamvinäger
1 msk farinsocker
salt och peppar
2 msk hackad färsk basilika
Gör så här:
1. Tärna tomaterna fint (gröp ur om du använder stora och finhacka bara tomatköttet).
2. Dela, kärna ur och tärna netarinerna.
3. Finhacka en halv rödlök, eller heller en röd knipplök nu under sommaren.
4. Blanda tomat, nektarin och lök med olivolja, vinäger och socker. Smaka av med salt och pepper.
5. Avsluta med att vända ner den hackade basilikan.
Den här salsan är nog sommarens fräschaste och godaste tillbehör till grillat. Såå otroligt god! Dock fungerar den mindre bra att spara då den saftar till sig och blir ganska såsig. En dag skulle jag säga är maxtid som den går att spara.
Dagens bröd blev ett nytt bröd där jag hämtat inspiration från detta bröd. Dock bytte jag ut ungefär hälften av mjölet mot dinkelsikt i stället.
Avslutningsvis så blev det en jordgubbs- hallon- och blåbärspaj med vaniljvisp.
En lyckad kväll och alltid lika trevligt att träffa min kära bloggkollega!
Skrivet av
Reklam:
Sommarsmaker
När hösten och vintern är här och jag längtar efter sommaren så ska jag försöka plocka fram smakminnet från när jag åt en nyrostad bagel med jordgubbscurd och en smoothie gjord på färska jordgubbar.
Vad gör du för att bevara smakerna från sommaren på bästa möjliga sätt?
Själv har jag hela frysen full med jordgubbar t.ex. Med andra ord så kan jag göra en ny omgång jordgubbscurd om andan faller på i vinter. Smoothie blir det garanterat ganska många, hela familjen är tokiga i dem nämligen.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 17 18 19 20 21 … 35 36 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
