Potatispaté
Potatispaté
1 kg potatis
3 ägg
4 dl grädde och/eller mjölk
salt & peppar
2 pressade vitlöksklyftor
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva potatisen mycket tunt, gärna i matberedare. Vispa samman övriga ingredienser. Vänd ner potatisen i detta.
Smörj en avlång form ca 2 liter. Klä botten med ett bakplåtspapper.
Lägg de fuktiga potatisskivorna i formen och packa dem ordentligt. Häll över resten av smeten och ställ formen i ugnen.
Grädda ca 1,5 timmar, med folie över mot slutet.
Låt patén stå ca 15 min innan den stjälps upp.
Skrivet av 
Reklam:
Stekt squash med parmesan
Stekt squash med parmesan
3/4 kg squash
2 hackade vitlöksklyftor
smör
2½ dl matlagningsgrädde
3/4 dl färsk grovhackad timjan eller 1,5 tsk torkad
2 dl riven parmesanost + 1/2 dl till serveringen
salt
svartpeppar
Skär squashen i bitar. Skala och hacka vitlöken. Fräs squash och vitlök i smör i en stekpanna.
Häll på grädden och lägg i timjan. Låt det koka ihop några minuter. Strö över osten och smaksätt med salt och peppar, rör om.
Lägg upp i en skål och strö över ytterligare lite parmesan.
Används som tillbehör till kyckling eller kött.
Reklam:
Beriths potatissallad
Beriths potatissallad
1 – 1,5 kg potatis
1/2 purjolök
3 syrliga äpple
1 liter filmjölk
2-4 msk lättmajonnäs
svartpeppar
förslag på tillbehör:
grillat kött
kassler
kyckling
Koka potatisen, låt kallna.
Blanda hälften av filmjölken med majonnäsen.
Skär äpplena, liksom potatisen i lagom stora bitar. Strimla purjolöken fint.
Blanda ner i filmjölken och häll på mer efter behov. Tänk på att potatisen gärna suger åt sig av filen när den får stå. Krydda med lite svartpeppar.
Låt gärna potatissalladen stå och dra i kylen en stund.
På fotot serveras potatissalladen tillsammans med rökt fläskfile.
Reklam:
Rödbetssallad
En klassisk rödbetssallad med krispiga äpplen är ett måste på vårt julbord. Eller när jag tänker efter är det mer ett måste dagarna innan för mig. En underbar köttbullsmacka toppad med rödbetssallad.
Rödbetssallad
1 kg färska rödbetor
2 syrliga äpplen
2 dl lättmajonnäs
2 dl lätt crème fraiche
2 msk fransk senap
2 msk brunt farinsocker
salt
svartpeppar
Skär av blasten på rödbetorna och skrubba av eventuell jord. Koka i lättsaltat vatten under lock tills de är mjuka. “Gnugga” av skalet under kallt vatten och skär sedan rödbetorna i tärningar.
Skala äpplena och tärna dem.
Blanda samman majonnäs med crème fraiche, senap och farin. Blanda i rödbetorna och äpplena. Smaka av med salt och peppar.
Låt stå i kylen en stund innan servering.
På fotot ligger rödbetsalladen på en macka med köttbullar.
Reklam:
Tomatsås – grundrecept
Tomatsås – grundrecept
1 kg nästan övermogna tomater
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 tsk socker
1/2 dl hackade basilikablad
salt & peppar
förslag på kryddor:
libbsticka
timjan
oregano
Skär tomaterna i klyftor och skär bort skalet.
eller
Skär ett tunt kryss med kniv i tomaterna och skålla dem sedan med kokande vatten och dra bort skalet.
Skär sen tomaterna i mindre bitar.
Hacka vitlöken och stek i oljan. Tillsätt tomater, socker, salt och peppar. Koka upp ordentligt och låt mycket av vätskan koka bort.
Ta upp ca 2/3 av såsen och kör med mixer. Häll sen tillbaka i stekjärnet.
Hacka basiliabladen fint och blanda ner i såsen. Krydda.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 34 35 36 37 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
