Älska mat & vin i Malmö 2012

Malmö, Mässor

I helgen var det matmässa i Malmö och Chrisse och jag var givetvis på plats! Som vanligt var det gott om saker och man blir verkligen frestad av att gå omkring där. Dagens inlägg blir ett långt inlägg med massor av bilder, som avslutas med det bästa.

Tomater från viken, lika vackert som vanligt.

Och vin fanns det massor av. Finns ju hur mycket vin som helst som bara väntar på att jag ska testa det ;)

Finfin parmesan. En bit av denna fick åka med hem och kommer att förgylla många middagar framöver.

Chips.

Snygga små chilifrukter.

Choklad.

Bröd.

Inte nog med att Tareq Taylor är en stjärna i köket, han är dessutom trevlig att vila ögonen på :)

Men roligast måste jag nog säga var att få träffa mat-Tina och höra henne berätta om sin nya kryddsatsning. Kryddor helt utan smakförstärkare och E-ämnen, gjorda för vardagsmatlagning.

Jag tror att Tina hade kunnat sälja vad som helst till mig. Med det leendet och den inlevelsen är jag såld ;)

presentationsbild Skrivet av
den 31:e Oktober, 2012.
kommentera bild
4 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Restaurang Sjömagasinet och några andra pärlor i Göteborg

Göteborg, Öl

Det har blivit en del resor till Göteborg, både privat och i jobbet för min del. Burger King och svindyra sallader/baguetter på Svenska mässan har det blivit många av. Men det är matupplevelser jag helst inte vill tänka på i efterhand. Istället är det speciellt tre ställen i kategorin “restaurangbesök jag inte glömmer i första taget” jag vill tipsa om. Tyvärr har jag varit dålig på att fotografera, så två av ställena kommer jag bara att skriva om. Ni får helt enkelt lita på mina ord.

Men vi börjar med Sjömagasinet, dit jag hade kameran med.

Till Sjömagasinet kom Chrisse och jag en varm sommardag för att njuta av deras lunch. En jobbarkompis hade tipsat om stället så jag hade ganska höga förväntningar. Vi valde att testa deras affärslunch, vilket är en trerätters meny.

Förrätten var buffe. Jag har ätit buffeförrätter förr. Det brukar inte vara någon höjdare, men jag tänkte att några bitar sill kan man alltid ta. Men den här buffen var så bra att jag faktiskt hade kunnat stanna där. En av mina sill-idoler, Gustav Trägårdh, som tidigare smaksatt Årets sill 2010 visade sig jobba på Sjömagasinet, vilket jag inte kände till. Han berättade med sån inlevelse om sillinläggningar, lax, räkor och sallader att jag knappt ville vänta tills jag satt mig med att äta. Bästa buffén någonsin vill jag påstå!

Att dricka till blev Ocean 12 Plato Lager, från ett lokalt bryggeri i Göteborg. Perfekt öl när solen gassar och livet leker.

Efter förrätten ska jag erkänna att jag var ganska mätt, men när huvudrätten landade framför mig ville jag plötsligt bara kasta mig över den. Perfekt tillagad Kolja på en bädd av fänkål och späda små rödbetor, toppad med vattenkrasse.

Till dessert serverades Crème brà»lée, mangosorbe och hallon.

Efter detta var vi så mätta att det blev en timmes sovande på hotellet ;)

Sjömagasinet
http://www.sjomagasinet.se/
Sjömagasinet Sverige AB
Adolf Edelsvärds gata 5
414 51 Göteborg


Barrique, denna lilla källarlokal måste man nästan känna till för att inte missa. Men såsnart jag kom innanför dörren började jag ana att detta var något speciellt. Rätterna avlöste varandra och mina smaklökar jublade. Trevlig personal och mat i världsklass!

Barrique
http://www.barrique.nu/
Lorensbergsgatan 8
Göteborg

Det var en varm höstkväll i mitten på oktober när jag och vännen vandrade genom Göteborg för att hitta något bra ställe att äta på. Menyn utanför Avalon verkade lovande och vi gick in.

Avalon är ett hotell, som dessutom visade sig ha en mycket restaurang. Vi valde att äta deras 4-rätters med vinpaketet.

Menyn som serverades var:

Carpaccio på havskräfta
med ölkokt bläckfisk, kumminbröd, dill och gurka

Enbärsstekt Marulk
med rökt blomkålspuré, Karl-Johamsvamp samt svampsky

Canette Anka
med ankleverterrin, spetskål, selleripuré samt äppelsky

Glass på Hallon & Gräddfil
med fänkålskräm, lakritsmaräng och torkade hallon

Det brukar alltid bli problem när jag nämner min svampallergi, men icke. Detta löstes på bästa möjliga sätt och Marulken serverades med små späda morötter och rödvinssås istället.

Alla rätterna var helt perfekta och vinerna matchade maten perfekt. Bäst var helt klart Marulken som fullkomligt smälte på tungan och fick mig att glömma både rum och sällskap för några minuter. Men Hallonglassen med fänkålskräm kom inte långt därefter, för det var en riktigt bra kombination jag lägger på minnet.

Avalon restaurang

Avalon Hotel


Kungstorget 9
411 17 Göteborg

Tänk att det kan vara så gott att leva ibland :)

presentationsbild Skrivet av
den 21:e Oktober, 2012.
kommentera bild
2 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Restaurang Översten i Malmö – nästa ut i kniven mot strupen?

Malmö, Restauranger

[Uppdaterat 160211] Sedan 2015 har restaurang Översten en ny ägare som heter Marcus Andersson. Han gör sitt bästa för att kunderna ska bli nöjda. Så recensionen här nedan är alltså inte aktuell längre. Om du besökt restaurangen får du gärna skriva en kommentar nedan och berätta.

Jag var tillsammans med 43 av mina vänner på Restaurang Översten i Malmö i lördags och jag har aldrig någonsin blivit så illa bemött på en restaurang. Men vi tar det från början.

Redan när det bokas bord till så många får vi besked om att all dryck till maten ska betalas kontant på plats. För de har visst ingen kortläsare i den salen vi skulle sitta. Ehm.. på de flesta andra ställen kommer de ut med kortläsare till borden. Enda anledningen är väl att de vill ta allt svart? Det skrevs inga kvitton i alla fall.

Hur som helst, kommer till restaurangen och inne i vår “sal” har de dukat upp ett bord där vi beställer dryck till maten. Vitt eller rött vin. Jag frågar om alkoholfritt alternativ, jodå, det finns både vitt och rött. 60 kr/glas för alkohol och 40 kr/glas för alkoholfritt. Hon skulle bara servera de som ville ha alkohol först. Så alla omkring mig står med ett glas i handen, utom jag. Efter en stund tröttnar jag och frågar var min dricka tar vägen. Tjejen försvinner iväg för att hämta och kommer tillbaka och berättar att jag tyvärr inte kan få det, för de vill inte öppna en flaska för min skull.
– Ursäkta?
– Ja, chefen säger att vi inte kan öppna en flaska för ett glas, utan du måste köpa hela flaskan.
– Skojar du?
– Nä.
– Det kanske finns fler som vill ha, alla har inte kommit än.
– Då får du vänta och se om det kommer fler.

Jag ber att få tala med chefen och blir hänvisad till Peter, som står inne i baren. Frågar om jag kan få ett glas alkoholfritt vin.
– Nej, för det är inte så många som vill ha det så vi kanske måste hälla ut resten isåfall.
– Nehe, vad har ni för alternativ då?
– Du kan få läsk, typ cola.
– Du skojar med mig? Jag är på en fin restaurang och som enda alternativ till vinet erbjuder du mig cola?
– Vi har ramlösa också.
– Alltså, seriöst? Du menar att du inte kan erbjuda mig ett enda vettigt alkoholfritt alternativ en lördagkväll på en restaurang?

Det slutade med att de öppnade flaskan och serverade mig ett glas, varmt, vitt vin. (Det hör inte till saken, men det kom fler som beställde alkoholfritt sen.)

Här hade mina klagomål kunnat sluta. Men icke. Sen kommer maten. Jag vet inte var jag ska börja. Hade det inte varit för att vi var ett helt sällskap och jag redan haft tillräckligt mycket fokus på mig efter bråket om vinet, så hade jag skickat tillbaka maten. Jag har faktiskt ALDRIG förr fått så dålig mat.

Men vi läser vad det står på hemsidan:

Unna dig lite lördagslyx!
LÖRDAGAR FR KL 18.00

En två rätters lite lyxigare meny serveras varje lördag på Översten för endast 199:-
(ord. pris 340:-)

MENY

Cognacsflamberat grillspett på ox & fläskfilé, serveras med en het bbq sås, bearnaisesås och friterad klyftpotatis

Kvällens dessert

4-5 köttbitar så torra att det inte gick att urskilja vad som var ox- eller fläsk-filé (lite olika mängd beroende på vilken tallrik man tittade på). De tre friterade klyftpotatisbitarna bestod mest av vidbränt skal för min del. Vännen tvärs över bordet fick däremot potatis från ett annat fat som var rå i mitten. Grillspettet hade säkert varit varmt en gång i tiden, men det var timmar innan det landade framför mig. Såserna var kalla. Men det var bara till att äta, jag hade ju sett framemot en god middag och var givetvis hungrig när jag kom dit.

Jag behövde inte fråga de andra vad de tyckte om maten, det var ganska uppenbart. Ingen omkring mig blev mätt och alla var missnöjda.

Och vår målsättning är alltid ”Himmelskt gott men ändå jordnära” för vi är inte bara närmast himlen utan ser även alltid till att använda de bästa råvaror för att du skall få en upplevelse både för gom och själ.
Källa: oversten.se

Så till desserten. Hallonsylt och två kulor av, jag gissar, Sias mangosorbé. De kunde i alla fall skopa upp glass.

Lördagslyx. Knappast. Jag personligen kommer aldrig mer att sätta min fot på Restaurang Översten och jag föreslår att även du håller dig därifrån.

Skulle du trots min varning vilja besöka restaurangen så ta med eget toapapper. För det var slut. När det påpekades kom svaret – “sånt händer på restauranger”. Rätt svar borde varit – det ska vi genast fixa.

Restaurang Översten i Malmö
http://www.oversten.se
Regementsgatan 52
217 48 Malmö

Vill du veta vad andra tycker om sitt besök här kan jag tipsa om Restaurangkartan:
http://www.restaurangkartan.se/018269/Restaurang_%C3%96versten/

Tack till Patrick för fotona!

presentationsbild Skrivet av
den 2:e Oktober, 2012.
kommentera bild
27 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Soldattorpets mejeri i Hyby

Ost, Skåne

Jag vet inte hur många gånger jag kört förbi skylten om det lilla mejeriet och tänkt att jag borde snart stanna till. Men alltid är man på väg någonstans och har inte tid. Men så, en dag i somras planerade vi in ett besök på det lilla mejeriet och körde dit. Långt ut på en grusväg ligger gården med dess butik.

Vi blir hjärtligt välkomnade och erbjuds direkt att smaka oss genom sortimentet innan vi bestämmer vad vi vill ha. Vänligare bemötande kan man verkligen inte få! Så vi står där och smakar och kan bara konstatera att det är hög kvalite på de här ostarna.

Med oss hem följde:

Salladsost 50 kr

Hårdost 58 kr (330 kr/kg)

Blåmögelost 46 kr (350 kr/kg)

Salladsosten åkte direkt i en sallad till lunch. Mycket god ost med bra kryddning.

Millans kommentar: Mysig liten gårdsbutik med vänlig personal och personlig känsla. Bättre bemötande än vi fick kan man inte få. Däremot är det dyrt. Blåmögelosten kostar 350 kr/kg. Du får finaste osten, men det lär tyvärr dröja innan vi handlar här igen.

Soldattorpets Mejeri
Hyby Grindväg 310-40
230 41 Klågerup
http://www.soldattorpetsmejeri.se/

presentationsbild Skrivet av
den 4:e September, 2012.
kommentera bild
4 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

Veckohandling och matplanering på Bondens marknad

Malmö, Veckomenyer

Bondens marknad är äntligen igång igen och vi storhandlar och planerar veckan utifrån vilka godsaker vi fick tag i.

Vi köpte en hel del på marknaden :) Majsen åt vi till lunch i helgen.

Vecka 36
Måndag: Kött/potatis: Köttbullar gjorda av vildsvinsfärs, potatis, rårörda lingon och harrikuvert från trädgårdslandet

Tisdag: Vegetarisk: Färska rödbetor med pasta och feta (länk)

Onsdag: Storkok: Blomkåls, broccoli och broccologratäng med cheddar (med utgångspunkt från det här receptet, länk). Serveras med stekt bacon.

Torsdag: Onsdagens rester

Fredag: Fågel: Grillad kycklingfile med quinoa (länk)

Lördag: Lyxigt: Förrätt: Kokta kronärtskockor (länk)

Huvudrätt: Kantarellrisotto (länk). Serveras med fläskfile och grönsallad.


Vi köpte även äpplen som blev till helgens godaste frukostjuice :)


Och ett litet bonusfoto bara för att visa hur härligt det är på marknaden.

presentationsbild Skrivet av
den 3:e September, 2012.
kommentera bild
5 kommentarer.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Reklam:

1 2 … 17 18 19 20 21 … 59 60

Copyright © 2004 - 2024 saltpeppar.se
All Rights Reserved.