Nya ostar från Falbygdens
Falbygdens har tagit två av sina favoriter, 1878 och Arn, skivat och rivit och förpackat. Samma goda ostar som tidigare, men i nya former. Fungerar det?
Skivad 1878, lagrad 12 månader, är en Prästost.
Skivad Arn, lagrad 12 månader, är en Herrgård.
Vi började med Arn, som var precis lika god som tidigare.
Även på omelett fungerar Arn utmärkt, eller i vilken gratäng som helst.
När vi kommer till 1878 så blev det betydligt mer problem. Jag förstår varför ostskivorna inte håller samman. Men köper jag färdigskivad ost så känns det aningens fånigt när jag behöver ta fram osthyveln för att försöka få ut lite hela bitar av osten. Det gick inte så bra iaf.. Men smaken är precis lika god som tidigare.
Så det blev både tummen upp och tummen ner härifrån för Falbygdens nya satsning.
Skrivet av 
Reklam:
Château du Levant
Jag har verkligen längtat efter grönmögelost och Gardo Morris Noble Riesling, men det har inte blivit av.
En helg åkte vi till Möllans ost och köpte alla favoritostarna och tänkte stanna till på Systembolaget för att få tag i vinet. Men till vår besvikelse fanns det inte hemma, men istället blev vi rekommenderade Château du Levant, som tydligen skulle vara precis lika bra.
Château du Levant (nr 4153)
Vitt vin från Frankrike
Alkoholhalt: 13,5 %
Användning: Serveras vid cirka 10°C till grönmögelostar, gåslever eller till desserter.
Smak: Mycket söt, nyanserad smak med inslag av fat, pomerans, torkade aprikoser, saffran och honung.
Pris: 109 kr
Källa: systembolaget.se
Millans kommentar: Det var inte i närheten av lika gott som Gardo Morris Noble Riesling! Dessutom dyrare. Snacka om att vi blev besvikna. Det här var mycket sötare och passar säkert till något, men vi tyckte faktiskt inte att den gick speciellt bra ihop med vår fantastiska Roquefort. Nä, den här kommer inte hem till oss igen.
Reklam:
Roquefort hjärta Nobel Riesling
Jag var sugen på ost och vad passar då bättre än att köra in till Möllans ost och handla? Sortimentet i den butiken är suveränt! Den här gången var jag ganska säker på vad jag ville ha, men en liten spansk fårost jag aldrig tidigare testat fick följa med hem.
Gruyére – från Schweiz. Tillverkas av opastöriserad mjölk. Så smakrik och ljuvlig att jag kan sitta och äta upp den utan någonting till.
Brie de meaux – vitmögelost gjord på opastöriserad komjölk. Bättre än såhär blir inte en brie!
Pago Los Vivales – spansk syrlig fårost. God men ingen ny favorit.
Roquefort Berger aoc – blåmögelostarnas Rolls-Royce. Mer smakrikt än såhär blir det inte.
Till osten gällde det att hitta det perfekta vinet och detta skulle passa utmärkt till såväl smakrika ostar som kittostar.
Gardo Morris Noble Riesling (nr 2125)
Vitt vin , Sött, Nya ZeelandAlkoholhalt: 11,0 %
Användning: Serveras vid 8-10°C till smakrika ostar, gärna kittostar och inte alltför söta bärdesserter.
Smak: Söt, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av honung, apelsinmarmelad, äpplen, aprikos och mineral.Källa: systembolaget.se
Millans kommentar: Sött vin, ja, det duger väl tänkte jag efter första klunken. Men i kombination med blåmögelosten var det verkligen perfekt! Sällan ett vin fungerar så bra ihop något! Jag kan tänka mig att bara sitta och äta Roquefort och dricka vin imorgon igen.
Roquefort hjärta Noble Riesling
Och med detta inlägg vill vi även passa på att önska er alla en god alla hjärtansdag!
Reklam:
Purjolöksgratinerat surdegsbröd
Det är ruggigt ute och jag var sugen på något varmt men orkade inte stå och laga mat. Det fick bli en enkel macka täckt med purjolök. Knappast Chrisses favoritmat, men för mig som gillar purjolök är detta den perfekta kvällsmaten eller lunchmackan när man är hemma. Välj en vällagrad ost med mycket smak så blir det perfekt. Lite Cheddar eller 24 månaders lagrad Herrgård är verkligen gott.
Purjolöksgratinerat surdegsbröd
till 5 mackor
en rejäl klick smör
2 purjolökar
4 msk vispgrädde
60 g ost (välj någon vällagrad sort med mycket smak)
örtsalt och/eller timjan
5 skivor surdegsbröd
salt & peppar
tillbehör:
grönsaker
Skölj och skiva purjolöken. Smält smöret i en stekpanna och lägg i purjolöken. Sänk värmen och låt stå och småputtra tills löken börjar mjukna. Rör ner kryddor och grädde. Låt puttra upp. Tillsätt nästan all ost, men spara lite till att lägga på mackorna. Salta och peppra lätt.
Rosta mackorna. Lägg purjolöksröran på brödet, toppa med riven ost. Ställ in i ugnen, 250 grader, högt upp tills osten smält.
Servera direkt, gärna med lite grönsaker.
Reklam:
1878 med ton av Champagne
Det har varit lite tyst från Falbygdens på sistonne tycker jag, men nu är äntligen en efterlängtad nyhet här. Får jag presentera “1878 med ton av Champagne” som är en stark Prästost.
Champagne och jordgubbar, en oslagbar kombination. Här i min variant; Ett lite salt kex i botten, champagneost och jordgubbsmarmelad. Skål!
Millans kommentar: Jag som i vanligt fall är helt såld på Falbygdens ostar är faktiskt mer tveksam den här gången. Osten smakar verkligen champagne. Men det är faktiskt inte vad jag drömmer om att ha på frukostmackan. Den är en rolig “fest-ost” som passar bra på ostbrickan eller som lite mingelmat. Däremot så tycker jag inte att den passar på frukostmackan.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 … 9 10 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
