Mormor Sivs rotmos
Insåg att jag inte ätit rotmos sen jag flyttade hemifrån för sådär 10 år sen. Som vanligt när det gäller husmanskost är det mormor som är expert så jag ringde helt enkelt upp henne för att fråga efter receptet på “Mormor Sivs rotmos”.
Mormor hade självklart inte något recept nerskrivet utan allt fanns som vanligt i hennes huvud och samtalet lät ibland lite såhär:
Mormor:
– Ett par potatisar.
Chrisse:
– Hur många?
Mormor:
– Tjae .. ungefär lika mycket som kålroten.
Inte helt lätt med mängderna men efter ett par gånger blev det helt rätt! Och det här var vad vi kom fram till och jag kan avslöja att det smakade precis så som jag minns från när jag var liten!
Mormor Sivs rotmos
500 g kålrot
500 g potatis
200 g morötter
10 kryddpepparkorn
2 köttbuljongtärningar
salt
peppar
till servering:
korv
gröna ärtor
Skär rotfrukterna i bitar.
Koka upp vatten med kryddpepparkornen och lite salt. Lägg först i kålroten och låt koka ca 10 minuter tills den börjar mjukna. Lägg sedan i potatis och morötter. Koka tills allt är mjukt, ca 15 min. Plocka upp kryddpepparkornen.
När du häller av vattnet, spara några dl.
Använd potatisstöt eller elvisp och gör mos av rotfrukterna. Tillsätt 2-3 smulade köttbuljongtärningar. Späd med vattnet till önskad konsistens. Krydda med salt och peppar.
Skrivet av 
Reklam:
Falukorv med rotmos
Det blev ikväll husmanskost för en gångs skull, givetvis med inspiration från den nyanlända Ekolådan som jag skrivit om i inlägget innan. Det fick bli rotmos med falukorv helt enkelt. Och det är just, enkelt!
Tur att morötterna fick vara med på ett hörn, annars hade det blivit en rätt färglös röra.
Jag använde till 2 personer:
4 potatisar
2 morötter
1 palsternacka
3 jordärtskockor
1 liten kålrot
Flytande smör/rapsolja
Grönsaksbuljong
en skvätt mjölk
svartpeppar
örtsalt
mald muskot
Jag skalade och skar rotfrukterna i mindre bitar och kokade dem i grönsaksbuljong i ca 25 minuter, tills de var tillräckligt mjuka för att mosas med en potatisstöt. Jag lät lite grönsaksbuljong vara kvar för att göra moset lite mindre torrt. Sen tillsatte jag lite mjölk och kryddor och så stekte jag några skivor falukorv till. Supergott, säger rotfruktsfröken. Palsternackan ihop med jordärtskockan ger det hela en lite söt smak. Man äter rotmos alldeles för sällan helt enkelt!
(Ja, jag äter keso till allt…)
Skrivet av
Reklam:
Brieost och fikonmarmelad
Vissa kombinationer är bättre än andra och en av våra nya favoriter är Brie med en liten klick fikonmarmelad. Det söta i fikonet lockar verkligen fram det bästa med osten. Väl värt att testa med andra ord!
Skrivet av
Reklam:
Chokladpannacotta
Har bloggat om Dansukkers pannacotta förr (https://saltpeppar.se/blog/?p=986). Denna gången testade vi en version med kakao i, som står på baksidan av paketen.
1/2 dl Dansukker Gelésocker Multi
2 dl grädde
Smaksättning – 1/2 msk kakao
Blanda samman Gelésocker, grädde och smaksättning i en kastrull och koka i 1/2 minut. Häll upp i portionsglas och ställ i kylen några timmar. Serveras med björnbär.
Och? Nja, varianten med vaniljsocker i är MYCKET godare. Den här smakar som en dålig variant av chokladpudding. Så ska ni testa – gör inte denna.
Reklam:
Köttfärssoppa
Nyår med all sin glans, glitter och glamour är över och vardagen tillbaka. I senaste numret av LagaLätt (januari) fanns det ett recept på en helt vanlig Köttfärssoppa som vi bestämde oss för att testa.
Köttfärssoppa
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g köttfärs
1 msk olivolja
2 morötter (snålt, vi dubblade det direkt)
1 burk krossade tomater (400g)
1 röd chilifrukt, finhackad (hade ingen hemma så vi tog chilipulver och paprikapulver)
1 grönsaksbuljongärning
4 dl vatten
1 burk kikärtor (410g)
1/2 tsk salt
1 krm peppar
Skala och strimla lök och vitlök. Bryn med köttfärs i olja i en stekgryta.
Skala och strimla morötterna grovt. Blanda i färsten med tomater, chilifrukt, smulad buljong och vatten. Låt koka upp.
Tillsätt sköljda kikärter. Låt puttra några minuter. Krydda. Servera med bröd.
Och? Det gick snabbt att göra, gav lite disk och smakade helt okej. Vardagsmat helt enkelt. Nästa gång slänger vi nog i en burk med bönor också. Eller så tar vi någon annan rotfrukt och blandar i. Känns lite som en “restsoppa”.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 156 157 158 159 160 … 183 184 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
