Allt i ett – kassler och potatisgratäng
Ibland behöver en en sån där allt-i-ett-rätt och det var så denna kombinerade kassler och potatisgratäng kom till.
ca 6 portioner
Ingredienser:
1 kg potatis
1 purjolök
1-2 gula lökar
1-3 klyftor vitlök
5 dl matlagningsgrädde
2,5-5 dl mjölk
200 gr riven ost
200-400 gr kassler (välj den mindre mängden om du inte vill ha så mycket kött i gratängen)
salt, peppar
Gör så här:
1. Skala potatisen och skiva den tunt (helst i matberedare).
2. Skiva löken och purjolöken samt vitlöken.
3. Stek löksorterna mjuka i lite smör utan att de tar färg.
4. Häll i grädden samt halva mängden mjölk tillsammans med löksorterna och låt alltsammans koka upp. Salta och peppra (obs, tänkt på att kasslerna är salt i sig så översalta inte!)
5. Ha i den skivade potatisen och vänd runt så att potatis och löksorterna blandas. Låt alltsammans koka upp. Se upp så det inte kokar över eller att potatisen bränns fast!.
6. Strimla kasslern i lagom stora bitar.
7. När potatis och gräddblandingen har kokat upp och det börjar tjockna så drar du av pannan från plattan.
8. Lägg ett lager potatisgratäng i botten på en ungsfast form (ca 25 x 40 cm).
9. Lägg den strimlade kasslern ovan på potatisgratängslagret.
10. Lägg över resterande potatis över kasslern och avsluta med den rivna osten.
11. Gratineras i 225 gr varm ugn i ca 30-40 minuter, eller tills gratängen har fått fin färg och är potatisen är mjuk när du sticker i den med en provsticka.
12. Serveras med en stor sallad.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Tänk verkligen på att inte översalta potatisgratängen i och med att kasslern även den är salt i sig. Jag gjorde misstaget att salta potatisgratängsbasen som vanligt och hela gratängen blev ett snäpp för salt helt enkelt. Tyvärr fungerar inte denna rätt så bra att frysa så det gäller att äta upp den inom några dagar. Den fungerar dock utmärkt att värma i micron dagen efter.
Skrivet av 
Reklam:
Bulgur och kräftstjärtar
En rätt jag gjort flera gånger i sommar är denna röra med bulgur och kräftstjärtar. Byt ut gräslöken mot basilika eller någon annan krydda. Och ha i andra frukt och/eller grönsaker. Det är lätt att variera och blir dessutom perfekt att ha med i lunchlådan.
Fräs 1 finhackad chilifrukt i lite smör i en kastrull eller litet stekjärn. Koka 4 portioner bulgur enligt anvisningen på paketet men lägg i 1 grönsaksbuljongtärning, för att få lite mer smak på det. Rör ner den kokta bulgurn i kastrullen med chili. Låt svalna.
Blanda 1 burk avrunna kräftstjärtar i lag, 1 dl finklippt gräslök, 1 msk färskpressad limejuice, 200 g gurka i bitar, 300 g honungsmelon i bitar och 1 paprika i bitar.
Blanda röran med bulgurn.
Servera med en klick keso.
Skrivet av
Reklam:
Kolasmakande päronpaj med frasigt täcke
3-4 portioner
Ingredienser:
2-3 päron
25-50 gr smör
3 msk råsocker
Frasigt täcke:
125 gr smör
1 dl socker
1,5 dl vetemjöl
2 dl havregryn
Gör så här:
1. Skala päronen och skär dem i mindre bitar. Smält smöret i en stekpanna och ha i sockret.
Låt sockret sakta smälta och vänd sedan ner päronbitarna och låt alltsammans koka samman så att päronen mjuknar.
2. Rör rumsvarmt smör (eller kör någon sekund i micron så det blir lite halvsmält så där…) tillsammans med socker. Vänd ner vetemjöl och sist havregrynen.
3. Häll upp päronen som nu simmar runt i en kolaliknande sås i ugnsfast form. Smula över degen så det täcker hela formen.
4. Grädda i 30-40 minuter i 175 grader eller tills pajen har fått fin färg.
5. Serveras lämpligen med en klick vaniljglass till.
Reklam:
Kycklingsås till pasta
3-4 portioner
Ingredienser:
3-4 kycklingfiléer
2 paket Kelda örtkryddad sås
250 gr färska champinjoner
1-2 gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
1 påse färsk babyspenat (70 gr)
salt, peppar
+ valfri pasta
Gör så här:
1. Strimla kycklingfiléerna och bryn dem i lite smör, salta och peppra. Lägg åt sidan.
2. Hacka löken och fräs den mjuk i lite smör. Lägg åt sidan.
3. Dela champinjonerna i kvartar, bryn dem i lite smör och blanda i den finhackade vitlöken. Stek vidare utan att bränna vid vitlöken!
4. Blanda samman lök, svamp och kycklingfilén. Häll i såsen och låt alltsammans koka samman på svag värme. Under tiden kokar du pastan.
5. När det återstår 1 min av koktiden på pastan så vänder du ner den sköljda spenaten och låter den precis bli varm med resten av såsen.
6. Serveras med fördel med lite nyriven parmesanost på toppen.
Smaklig måltid!
Reklam:
Cheesecake Factory – cheesecake
Har tidigare skrivit om denna restaurangkedja som finns på flera olika ställen i USA.
Deras cheesecakes är något man länge kan sukta efter och de har en oändlig mängd olika smaksättningar.
Efter mycket velande fram och tillbaka så blev det till slut en:
SNICKERS® BAR CHUNKS AND CHEESECAKE
Snickers Bar Baked right into Our Creamy Cheesecake and Topped with Fudge and Caramel
Marias kommentar: Näe, sorry to say, men den här smaken är inte alls lika god som den jag smakade sist. Har lyckats snoka reda på en kopia av receptet till min favoritcheesecake och ska vid tillfälle testa att göra den själv. Återkommer garanterat med en rapport här när det är dags! ;-)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 145 146 147 148 149 … 183 184 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
