Mustig kycklinggryta från Mörk o Mat
När jag inte lagar mat tänker jag ofta på mat och surfar runt efter inspiration. En blogg jag ofta besöker men aldrig testat något från är Mörk o Mat.
Med den här kommentaren i bloggen tog den sig raka vägen in i vår veckoplanering:
Den här kycklinggrytan blev en riktig hit. Alla i familjen lovordade den och yngste sonen var lyrisk.
Innan du börjar, tänk på att kycklingen ska ligga i marinad en timme.
Mustig kycklinggryta från Mörk o Mat
till 6 portioner
ca 750 gram kycklinglårfilé (eller kycklingfilé i stora bitar)
2 hackade gula lökar
4-6 hackade vitlöksklyftor
Marinad:
3 kryddnejlikor
10 svartpepparkorn
1 1/2 krm cayennepeppar
1 1/2 tsk torkad oregano
1 1/2 msk curry
1 dl kinesisk soja
Sås:
7,5 dl tomatjuice
1 1/2 msk vetemjöl
1 tsk salt
tillbehör:
ris
rårivna morötter (eller andra grönsaker)
chutney
Blanda kycklingen med lök och vitlök i en skål.
Mortla kryddnejlikan och pepparkornen. Blanda dem med övriga kryddor och soja till en marinad.
Blanda kött och lök med marinaden. Låt helst ligga minst en timme, gärna mer, men det går att fortsätta tillagningen direkt.
Koka upp tomatjuice och lägg ner kycklingen med marinad och allt. Låt koka ca 15 minuter.
Blanda mjölet med lite kallt vatten och rör ner redningen i grytan, eller red av med såsredning. Koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt.
Servera med kokt ris, en god chutney och rårivna morötter.
Källa: http://morkomat.blogspot.com/2011/08/mustig-kycklinggryta.html
Millans kommentar: Visst blev det en mustig gryta av det här. Dock i starkaste laget för mig. Jag kan tänka mig att göra den här igen, men då kommer jag att snåla på kryddningen. Misstänker att kryddpåsen märkt “curry”, köpt på en marknad inte var av den svaga sorten. Även Chrisse tyckte om grytan. Vi serverade grytan ihop med Ann Charlotts ingefärssyltade Squash, som verkligen kom till sin rätt ihop med det starka.
Skrivet av 
Reklam:
Köttfärsbiffar med inlagda rödbetor
Förra våren gjorde vi Färsbiffar med saltgurka, vilket föll oss i smaken och vi skulle göra om det en dag. Dock så hade någon, jag säger inte vem, ätit upp alla våra saltgurkor utan att köpa hem nya. Valet föll istället på en burk rödbetor som hackades ner och resultatet blev riktigt lyckat. Rödbetor och persilja är bra ihop. Jag inser att dagens foto kanske inte är det mest lockande, men jag lovar att de här biffarna var riktigt goda. Eventuella överblivna biffar fungerar dessutom utmärkt att styckefrysa.
Köttfärsbiffar med inlagda rödbetor
100 g inlagda rödbetor
3 msk djupfryst persilja
450 g nötfärs
1 ägg
salt & peppar
olivolja
smör
serveringsförslag:
riktigt potatismos
grönsaker
Tärna rödbetorna smått. Blanda med nötfärsen, lite salt & peppar, persiljan och ägget. Gör små biffar av smeten och stek i en blandning av olja och smör.
Reklam:
Svamp- och salamicannelloni
Ingredienser:
1 paket färska lasagneplattor
400-500 gr färsk svamp, t.ex. champinjoner
200 gr Philadelphiaost
2 st schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 kula mozzarellaost
100 gr smakrik salami
1 dl ostsås
2 dl tomatsås
1-2 dl riven ost, helst en smakrik sådan
Gör så här:
1. Skiva svampen och finhacka löken.
2. Stek svampen i varm torr panna så att vätskan kokar ur, lägg åt sidan.
3. Ha i lite smör och mjukstek sedan löken, vänd ner svampen, salta och peppra.
4. Vänd ner Philadelphiaosten.
5. Tärna mozzarellaosten och vänd ner den lite slarvigt samt strimla salamin och vänd runt den.
6. Smaka av med ytterligare salt och peppar om det behövs.
7. Klicka ut ca 2 matsckedar fyllning på varje lasagneplatta. Rulla ihop till en rulle och lägg dem tätt i en ugnsform.
8. Ha över ostsåsen, avsluta med tomatsåsen och den rivna osten.
9. Gratinera i ugnen (225 grader) i ca 15 minuter, eller tills osten har smält och fått lite färg.
Marias kommentar:
Jag använde mig av färska champinjoner idag och en salami från Galant. Ostvalet föll på Arn från Falbygdens ost. Hade lite tomatsås och ostsås kvar från en tidigare omgång med traditionell lasagne och testade den här varianten. Vilken fullträff! Det blev fenomenalt gott! Det här ska jag garanterat göra igen! Fungerade även finfint att frysa och sedan värma i micron.
Skrivet av
Reklam:
Ragu med rigatoni
Vad sägs om lite enkel vardagsmat idag? Här blev det nästan dubbel sats och många lunchlådor till frysen. Fungerar bra att frysa med pastan. Har du möjlighet ta med lite extra parmesan till jobbet, för i micron flyter det annars bara samman totalt.
Ragu med rigatoni
till 4 portioner
500 g pasta rigatoni
400 g nötfärs
2 msk olivolja
1 st gul lök
4 dl grönsaksbuljong (4 dl vatten + 1,5 msk fond)
120 g Philadelphia vitlök & örter
riven parmesan
salt & peppar
tillbehör:
sallad (på fotot en rödkålssallad med apelsin)
Koka pastan. Finhacka lök och stek i oljan tills den fått fin färg. Tillsätt köttfärsen och stek den ordentligt. Tillsätt buljongen och låt sjuda ca 30 min under omrörning. Tillsätt vatten vid behov.
Blanda ner philadelphiaosten och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Blanda med pastan och rör om.
Servera med färskriven parmesan.
Källa: www.bloggfamiljen.se/matplatsen/?p=60752
Reklam:
Räktoast med röd stenbitsrom
Det är något magiskt med fredagar. Komma hem från jobb och veta att man har hela helgen framför sig. Förra fredagen njöt vi av den här lättfixade räktoasten tillsammans med ett glas vin. Idag passar vi på att önska er alla en trevlig helg!
Räktoast med röd stenbitsrom
till 2 portioner
700 g räkor med skal
1/2 dl majonnäs
1/2 dl creme fraiche
nymalen svartpeppar
salt
färsk dill (smaka av hur mycket du tycker om)
4 skivor formfranska
röd stenbitsrom
salladsblad
citron
dillkvistar
Skala räkorna och lägg undan några till garneringen. Grovhacka resten och blanda med majonnäs, creme fraiche, svartpeppar, salt och hackad dill.
Rosta brödet och låt svalna. Skär bort kanterna.
Lägg salladsbladen på bröden och fördela röran. Dekorera med hela räkor, stenbitsrom, citron och dillkvistar. Lite extra svartpeppar på toppen skadar inte.
Njut!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 100 101 102 103 104 … 182 183 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
