Mustig kycklinggryta från Mörk o Mat

När jag inte lagar mat tänker jag ofta på mat och surfar runt efter inspiration. En blogg jag ofta besöker men aldrig testat något från är Mörk o Mat.

Med den här kommentaren i bloggen tog den sig raka vägen in i vår veckoplanering:
Den här kycklinggrytan blev en riktig hit. Alla i familjen lovordade den och yngste sonen var lyrisk.

Innan du börjar, tänk på att kycklingen ska ligga i marinad en timme.

Mustig kycklinggryta från Mörk o Mat
till 6 portioner

ca 750 gram kycklinglårfilé (eller kycklingfilé i stora bitar)
2 hackade gula lökar
4-6 hackade vitlöksklyftor

Marinad:
3 kryddnejlikor
10 svartpepparkorn
1 1/2 krm cayennepeppar
1 1/2 tsk torkad oregano
1 1/2 msk curry
1 dl kinesisk soja

Sås:
7,5 dl tomatjuice
1 1/2 msk vetemjöl
1 tsk salt

tillbehör:
ris
rårivna morötter (eller andra grönsaker)
chutney

Blanda kycklingen med lök och vitlök i en skål.

Mortla kryddnejlikan och pepparkornen. Blanda dem med övriga kryddor och soja till en marinad.

Blanda kött och lök med marinaden. Låt helst ligga minst en timme, gärna mer, men det går att fortsätta tillagningen direkt.

Koka upp tomatjuice och lägg ner kycklingen med marinad och allt. Låt koka ca 15 minuter.

Blanda mjölet med lite kallt vatten och rör ner redningen i grytan, eller red av med såsredning. Koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt.

Servera med kokt ris, en god chutney och rårivna morötter.

Källa: http://morkomat.blogspot.com/2011/08/mustig-kycklinggryta.html

Millans kommentar: Visst blev det en mustig gryta av det här. Dock i starkaste laget för mig. Jag kan tänka mig att göra den här igen, men då kommer jag att snåla på kryddningen. Misstänker att kryddpåsen märkt “curry”, köpt på en marknad inte var av den svaga sorten. Även Chrisse tyckte om grytan. Vi serverade grytan ihop med Ann Charlotts ingefärssyltade Squash, som verkligen kom till sin rätt ihop med det starka.

Kommentarer

JENNYS MATBLOGG skrev 2012-02-02 klockan 18:40

Middagen ser jättegod ut ! :) Trevlig Torsdag

Per skrev 2012-02-02 klockan 21:48

Trevligt!!! Gillar era bilder.... Saknar min kamera....

Mörk o Mat skrev 2012-02-03 klockan 07:36

Blir sugen på att prova detta igen... Bra jobbat!

Victoria skrev 2012-02-03 klockan 21:43

Oj så gott det där såg ut!!! Kram Victoria på www.victoriasprovkök.se

Lämna en kommentar




*