Kryddor från Spicemaster och Kycklingfilé med grönsaker
Vi har fått äran att testa de nya kryddorna från Spicemaster. Ekologiska och tillsatsfria kryddor, vilket redan där bådar gott!
Det finns såväl “rena” kryddor som blandningar. Totalt 45 olika burkar finns det att välja mellan, alla utan tillsatser av salt, socker, förtjockningsmedel eller aromförstärkare.
Först ut i testen var en av blandningarna som lät riktigt spännande – Morning wellness.
Ny läcker mustig frukostkrydda till fil, yoghurt, mjölk eller gröten. Blanda gärna med flingor, müsli, färsk frukt och/eller bär. En perfekt start på dagen.
En mix av krydder/örter som är kända för sina antiinflammatoriska och/eller antioxidantiska egenskaper mm.
Innehåll: Kanel, gurkmeja, kardemumma, ingefära.
Visst låter det spännande! Dock ska jag erkänna att jag inte tyckte att det var så kul. För det första så saknar jag ett “hål-lock” för att enklare kunna pudra lite över maten. Och att ha det direkt i filen såhär var inget för mig. Det kom betydligt bättre till sin rätt när jag blandade med müslin. Men nä, detta är inget jag kommer att köpa hem igen. Kul att testa och jag kommer att äta upp den, men inte igen.
Nästa kryddblandning ut var Murgh makhani.
Murgh Makhani, även kallad Butter Chicken, är en kryddmix framtagen för kyckling, men passar utmärkt även till annat ljust kött.
Denna var betydligt roligare än förra kryddan. Med smaker av koriander, spiskummen, kanel, ingefära, vitlök, chili och lite fler andra kryddor gav det en smak åt kycklingen vi inte tidigare själva lyckats få fram. Gott!
De rena kryddorna har jag inte så mycket att säga om. Det är högklassiga kryddor som smakar “rent”. Bättre än så blir det inte. Tummen upp för kryddorna från Spicemaster!
Läs mer om kryddorna här: http://www.spicemaster.se/
Kycklingfilé med grönsaker
till 3 portioner
2-3 kycklingfiléer
1/2 – 1 msk Murgh Makhanti-krydda
smör
1 liten squash
1 knippe sparris
10 cm purjolök
100 g sockerärtor
1 orange paprika
olja
kryddsås (gör gärna dubbel sats):
1/2 dl turkisk yoghurt
1 msk chilisås
salt & peppar
2 msk hackade örter (persilja och basilika)
Skär kycklingen i stora bitar och vänd i kryddan. Stek i smör tills kycklingen är färdig.
Blanda alla ingredienserna till såsen och låt stå kallt fram till servering.
Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar och fräs i lite olja. Börja med sparrisen, därefter squashen och purjolöken. Lägg sist i sockerärtorna och paprikan. Allt ska fortfarande ha tuggmotstånd kvar.
Skrivet av 
Reklam:
Cannelloni med kräftstjärtar
Opps, det var visst inte bara era favoriter som försvann när vi uppdaterade sidan, utan även ett av Chrisses favoritrecept. Så här kommer det nu igen :)
Cannelloni med kräftstjärtar
1 paket färska lasagneplattor (200 g)
1 burk kräftstjärtar (ca 175 g)
250 g crabsticks
250 g ricottaost
1 vitlöksklyfta
4 tsk djupfryst dill
peppar
Hummersås:
4 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 msk tomatpure
1 msk olivolja
1 dl vitt vin
3 dl vatten
1,5 msk koncentrerad hummerfond
2 dl creme fraiche
Tillbehör:
sallad
Sätt ugnen på 200 grader.
Grovhacka kräftstjärtar och crabsticks. Blanda med ricottaost, pressad vitlök, dill och peppar.
Skär lasagneplattorna i 15 cm långa bitar. Fördela fyllningen och rulla ihop. Lägg i en smord ugnssäker form.
Hummersås:
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs upp det tillsammans med tomatpure och olivolja. Tillsätt vin, vatten och hummerfond. Låt sjuda ca 10 minuter. Blanda i creme fraiche. Häll såsen över cannellonin och grädda mitt i ugnen 20 minuter.
Servera med en sallad.
Reklam:
Pepparbiffsgryta med ugnsbakad örtpotatis
Här är ännu ett recept som varit försvunnit men nu har återvänt :)
Pepparbiffsgryta med ugnsbakad örtpotatis
till 3 portioner
400 g pepparbiff
smör
olivolja
1 purjolök
1 röd paprika
2 dl creme fraiche
2-3 dl mjölk
1 buljongtärning örter
potatis
olivolja
örtkryddor
salt
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatisen och skär i klyftor. Lägg på en plåt och skvätt över olivolja och krydda. Sätt in i ugnen ca 35-45 minuter.
Skär purjolök och paprika. Strimla pepparbiffen (skölj eventuellt bort lite peppar, det har en tendens att bli väldigt starkt).
Stek purjolöken med en klick smör och lite olivolja tills purjolöken börjar mjukna. Lägg i köttet och stek så att det får stekyta. Lägg i cremefraishen, mjölk och buljongtärning. Låt koka upp. Lägg i paprikan och låt puttra en kort stund.
Servera med den ugnsbakade örtpotatisen.
Reklam:
Spaghetti ala Carbonara
Som jag skrev igår, vissa recept försvann när vi uppdaterade Salt&Peppar och vi trodde inte att det skulle märkas. Men det gjorde det och därför fortsätter vi veckan ut med era efterfrågade recept.
Den här Carbonaran har inte många likheter med den “riktiga” som faktiskt bara innehåller bacon, ägg, svartpeppar och ost. Här kryddar vi upp med lite vitlök och lök. Dessutom har vi i svamp för lite tuggighet och låter det hela bada i grädde. Mmmm :)
Spaghetti ala carbonara
till 3 personer
350 g spaghetti
1 gul lök
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
140 g strimlad bacon
180 g tunt skivade champinjoner ELLER
1 burk (ca 300g) skivade konserverade champinjoner
1 msk smör
2,5 dl grädde
2 ägg
100 g nyriven parmesan (plus extra till serveringen)
salt
peppar
Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Tillaga pastan enligt anvisningar på paketet. Låt rinna av väl, lägg tillbaka i kastrullen och håll pastan varm.
Strimla den gula löken fint. Hetta upp oljan i en stor stekpanna och lägg i den strimlade löken, bacon, en pressad vitlöksklyfta och svampen. Låt steka tills baconet är knaprigt. Om du använder färsk svamp, låt den steka med en stund också. Tillsätt 1 msk smör.
Blanda grädde, ägg, ost, salt och peppar i en skål.
Blanda pastan med alla ingredienserna och servera.
Reklam:
Pastagratäng med pesto
När vi uppdaterade bloggen nu senast tog vi bort den statiska delen av Salt&Peppar, den delen som fanns långt innan bloggen. Vi trodde knappt att någon skulle sakna vissa saker därifrån, men vi hade fel. Så den här veckan blir det bara recepten ni efterlyst som kommer tilbaka :)
Vi börjar med den enkla pastagratängen med pesto som lätt blir många middagar och lunchlådor. Går utmärkt att frysa dessutom.
Pastagratäng med pesto
350 g pasta
140 g bacon
400 g köttfärs
1 gul lök
1 röd paprika
200 g broccoli
2 dl creme fraiche
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk grön pesto
salt
peppar
100 g körsbärstomater
2 dl riven ost
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av.
Klipp baconet i bitar och stek dem. Tillsätt färsen och fräs den smulig.
Skala och hacka löken, låt fräsa med ett par minuter. Dela broccolin i små buketter och låt även dem fräsa med.
Dela, kärna ur och strimla paprikan. Blanda ner även den i röran.
Rör ihop creme fraiche, grädde och pesto.
Vänd ner i färsen tillsammans med pastan. Krydda med salt och peppar och häll i en form. Strö över delade tomater och ost. Gratinera i 225 grader, 20 minuter.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 58 59 60 61 62 … 159 160 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
