Linspanerad torsk
Å härliga helgmiddagar! Tid att köra ner till fiskehoddorna och få tag i perfekta ingredienser. Tid att stå hemma och mysa i köket. Den här helgen blev det en perfekt panerad torskbit med en räkrisotto och ett glas vin till det.
Linspanerad torsk
1 dl röda linser
400 g torskfile
1 dl mjöl
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 ägg
olivolja
smör
ev. en klyfta citron till serveringen
Mixa linserna i en handmixer till ett “mjöl”.
Skär fisken i bitar. Vänd dem i en blandning av mjöl, salt och peppar. Pensla med ett uppvispat ägg och vänd i dem försiktigt i linsmjölet.
Stek fisken i en blandning av smör och olivolja.
Räkrisotto
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 1/2 dl avioriris
1-2 msk grönsaksbuljong
4 dl vatten
2 dl torrt vitt vin
1 röd paprika
3-4 salladslökar
1 påse färsk babyspenat (80 g)
150 g skalade räkor (ca 400 g oskalade)
2-3 dl riven parmesanost
salt & peppar
Strimla salladslöken, kärna ur och dela paprikan i mindre bitar.
Finhacka löken och vitlöken. Fräs lök och hälften av vitlöken i hälften av olivoljan. Låt sedan riset fräsa med tills det är blankt och genomskinligt.
Tillsätt vinet och låt det koka in. Blanda vatten och fond. Späd med lite buljong i taget allteftersom det kokar in. Låt koka på svag värme tills riskornen börjar bli mjuka men har en tydlig kärna kvar, det tar ca 20 min.
Hetta undertiden upp resten av olivoljan i en stekpanna. Lägg i paprika, resten av vitlöken och salladslöken och låt fräsa några minuter. Tillsätt spenaten och fräs tills den mjuknar.
När riset är klart, blanda i parmesanost, spenatröra och räkor. Smaka av med salt och peppar och servera.
Skrivet av 
Reklam:
Risotto med lökfond
Vi fortsätter att testa Knorrs nya fonder. Den vi var mest skeptisk till var nog lökfonden. Men efter lite funderande så kom vi fram till att göra en risotto.
Lökrisotto
1 liten gul lök
2 msk olivolja
2,5 dl arborio (ris)
1 dl vitt vin
5 dl vatten
1,5 msk lökfond
1 röd paprika
+ något kött att servera risotton med och grönsaker
Finhacka löken. Fräs löken i 2 msk olivolja. Låt sedan riset fräsa med tills det är blankt och genomskinligt.
Tillsätt vinet och låt det koka in. Kärna ur paprikan och skär i småbitar och lägg ner i risotton.
Blanda vatten och fond. Späd riset med lite buljong i taget allteftersom det kokar in. Låt koka på svag värme tills riskornen börjar bli mjuka men har en tydlig kärna kvar, det tar ca 20 min.
Tillsätt 10 g smör och 1,5 dl riven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
Krydda köttet med peppar och stek.
Millans kommentar: De här nya fonderna från Knorr har verkligen mycket smak. Kan tänka mig att denna med lök blir väldigt god i en gryta. Så tummen upp för de nya fonderna från oss!
Reklam:
Kikärtsgryta med citron och lime
Idag bjuder vi på en enkel och lättlagad vegetarisk vardagsgryta. Den kommer inte att få dig att hoppa högt av glädje, men du kommer att bli mätt :)
Kikärtsgryta med citron och lime
till 3 portioner
3 dl basmatiris
1 gul lök
1 äpple
1 klick smör
3 dl kelda mild citronsås
1 förpackning kikärtor (ca 400g)
en skvätt citronsaft
1 msk djupfryst persilja
salt
peppar
ev. grönsker att servera till
Tillaga riset enligt anvisningarna på förpackningen
Skala och hacka löken. Kärna ur och skär äpplet i tärningar. Fräs lök och äpple i smör i en stekpanna
Skölj kikärtorna i kallt vatten och låt dom rinna av.
Tillsätt sås, kikärtor och citronsaft i stekpannan. Låt det bli varmt under omrörning. Smaka av med salt, peppar och persilja.
Servera med ris.
Källa: http://kelda.se/#/recipes/kikartsgryta_med_citron_och_lime
dock med en del ändringar
Reklam:
Ugnsbakad torsk med pestopotatis
En saftig färsk torsk, som just den här gången fick smak av en riktigt lagrad bit greveost. Serverades med härligt doftande pestopotatis. Servera gärna med en sallad bestående av ruccola för att smaklökarna ska jubla ännu högre :)
Ugnsbakad torsk
500 g färska torskfiléer
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
2 dl riven smakrik ost
1/2-1 dl solroskärnor
Sätt ugnen på 225 grader.
Krydda fisken med salt och peppar. Vik den så att fileerna blir jämntjocka och lägg dem i en smord ugnssäker form.
Strö den rivna osten över fisken. Sprid därefter ut solroskärnorna över allt.
Gratinera fisken mitt i ugnen i 10-15 minuter (eller tills innertemperaturen når 55 grader).
Pestopotatis
Detta är egentligen ett perfekt sommarrecept. Koka massor av nypotatis och låt de överblivna ligga i kylen över natten. Dagen efter är det bara att steka upp dem med kryddorna.
1/2 kg potatis
1 klick smör
1 msk pesto
peppar
ev. hackade färska kryddor ex. timjan och basilika
Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka tills potatisen är nästan helt färdigt.
Stek i smör, pesto och kryddor tills potatisen är färdig.
Reklam:
Vegetarisk favorit
Receptet på den här pastarätten finns redan här på sidan, men det är en av våra favoriter så den tål att bloggas om igen :) Oftast serverar vi med timjankryddad kycklingfile, men just idag blev det en vegetarisk variant. Gnisslig salt halloumi är verkligen gott!
till 3 portioner
1 förpackning Halloumi (ca 250g)
400 g pasta
2 dl crème fraiche
3 dl ruccolasallad
1 dl riven parmesanost
1/2 dl pinjenötter
2-3 hackade vitlöksklyftor
salt
peppar
till serveringen:
ruccolasallad
körsbärstomater
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Stek eller grilla halloumin tills den fått fin stekyta.
Använd en stavmixer och mixa crème fraiche, ruccola, parmesan, pinjenötter och vitlök.
Blanda med den nykokta pastan.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 115 116 117 118 119 … 158 159 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
