Potatispannkaka
Alla dessa julmatsrester som blivit över och frågan är vad man ska göra med dem? Skinkan är lätt att skära i tärningar och frysa in, för att sedan förvandlas till läckra pajer. Men här kommer ytterligare ett tips från oss, nämligen en läcker potatispannkaka att servera till.
Potatispannkaka med julmatsrester
till 4 portioner, beroende på tillbehör
500 g potatis
3 ägg
6 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
Sätt ugnen på 250 grader.
Skala och grovriv potatisen. Spola av stärkelsen med kallt vatten och krama ur potatisen.
Vispa samman äggen och hälften av mjölken. Tillsätt mjöl och vispa tills alla klumpar är borta. Tillsätt resten av mjölken, potatis och salt. Häll smeten i en smord liten långpanna (ca 20×30 cm). Tillaga 25 minuter i ugnen.
Tillbehör
Potatispannkakan kan serveras till det mesta, men här är några av våra förslag:
Lax – Kallrökt lax, creme fraiche och ishavsrom
Julskinka – strimla skinkan och fräs den i smör och grillkryddor
Prinskorv, köttbullar & grönsaker
Skrivet av 
Reklam:
Camillas räksoppa
När det gäller recept är Camilla K en källa jag litar på och när hon beskrev en soppa med följande ord kände jag mig nästan tvingad att testa!
I tisdags lagade jag den goda och VÄLDIGT snabblagade soppan till middag, och den var verkligen en riktig festsoppa. Ett gott bröd och ett glas vitt vin till den soppan och du kan bjuda hem självaste Kungen på soppmiddag!
/Camilla K
Camillas räksoppa
till 5 portioner
4 stora morötter
1/2 gul lök
1 msk smör
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
200 g räkost
2 dl creme fraiche
1/2 msk djupfryst dill
salt, vitpeppar och cayennepeppar
redning (mjöl + vatten)
Garnering:
Handskalade räkor (vi hade ca 1/2 kg oskalade, men räkor är gott så ha gärna mer!)
ev. färsk dill
Skala och riv morötterna. Hacka löken och fräs den mjuk i smöret tillsammans med morötterna. Koka upp vattnet (gärna med vattenkokaren) och häll i tillsammans med morötterna. Tillsätt buljongtärningarna. Låt koka upp.
Blanda ner ost, creme fraiche och dill i grytan.
Red ev. av soppan med lite mjöl utrört i vatten alt. smör för tjockare konsistens.
Smaka av med kryddorna och garnera med räkor och dill.
Millans kommentar: Jag kan inte annat än att hålla med! Soppan var otroligt lättlagad och förvånansvärt god! Gillar speciellt morötterna i som gör att soppan känns väldigt matig och ger lite tuggmotstånd. Denna kommer garanterat att serveras här hemma igen!
Reklam:
Grytspecial
Hösten och vintern är grytornas tid tycker vi. Stora långkok som värmer flera dagar och dessutom fungerar bra att frysa är perfekt vintermat! Så här har vi samlat ihop några av alla grytor vi lagat. Vi hoppas att detta kan inspirera er att hitta något nytt att laga!
Har du egna favoriter tar vi tacksamt emot recept så att även vi får en chans att testa!
Först ut blir min favoritgryta, som från början bara var en test att blanda ner en massa rotfrukter. Men godare gryta finns nog inte!
Högrevsgryta med rotfrukter
Asiatisk gryta – Detta är en rätt jag minns från barndommen. Ananas, böngroddar, minimajs och kastanjer var så exotiskt det kunde bli på den tiden. Lika exotiskt är det inte idag, men gott är det fortfarande.
Lövbiffsgryta med rödlök – snabblagad vardagsmat som inte behöver puttra många minuter.
Vingryta med mandel – fick du en skvätt vin över från middagen igår? Grattis! Du kan du göra denna enkla vingryta.
CocaColagryta – det var väl knappt någon som trodde att coca cola i mat skulle vara gott? Men det är det!
Chorongryta – en smakrik gryta som föll alla i smaken. Det fungerade finfint i matlådan och såsen är gudomligt god.
Boeuf Bourgignon – en klassiker som behöver rejält med tid att puttra.
Mustig viltgryta med öl – Syrliga äppel och mustig öl gör denna gryta till en lyckad gryta. Dagen efter blir äpplena sunkiga, men smaken är fortfarande där.
Baconsmakande köttgryta – med smak av bacon, öl och kött är detta en av Chrisses favoriter.
Jordnötsgryta – kyckling och jordnötsmör i en härlig kombination som påminner om närmsta kinakrog.
Haremsgryta – påminner inte om någon annan gryta vi gjort, men är lättlagad och fin nog att bjuda gästerna på en lördagkväll
Kycklinggryta med mangochutney – snabblagad vardagsmat
Saffransgryta med kyckling – juligare än såhär blir det inte
Kycklinggryta med kidneyböner – allt i samma gryta och dessutom fettsnålt
Kycklinggryta – ännu en fettsnål mild gryta
Matplatsens godaste kycklinggryta – otippat gott med avokado
Kycklinggryta med torkade aprikoser – mättande med både kyckling och bönor dessutom lättlagad.
Kycklinggryta med smak av svamp, timjan och citron – snabbt, få ingredienser och mycket gott.
Marias köttgryta – en favorit här hemma eftersom den fungerar lika bra med kyckling som kött
Sötsur gryta – smakar precis som på Marias lokala thaiställe
Falukorv är billig mat och passar dessutom utmärkt att lägga i grytor.
Orientalisk korvgryta – snabblagat till tusen
Falukorvsgryta med majs – lättlagat och billigt även här
Stroganoff smaksatt med te – har du turen att ha ett riktigt rökigt te i dina ägor är detta den perfekta grytan att göra.
Korvgryta med vitkål – vitkål är både gott och nyttigt. Dessutom billigt att dryga ut mat med.
Prinskorvsgryta med smak av pesto – den överblivna prinskorven från julfirandet kommer till sin rätt i den här grytan.
Burgundisk räkpanna – en 80-talsklassiker som håller än idag
Lindas fiskgryta – är en av mina vänners favoritgrytor. Frågan är om den blir en favorit hos dig också?
Ingelas fiskgryta – ett recept vi fick inskickat för flera år sedan men fortfarande hänger med
Marias torskgryta – kräftstjärtar i grytan ger god smak
Kikärtsgryta med citron och lime
Indisk böngryta – currystark böngryta som tar dina smaklökar direkt till Indien
Southwest Pumpagryta (i receptet finns det kassler, men det går utmärkt att utesluta helt)
Reklam:
Vingryta med mandel
En mustig gryta som får det mesta av sin smak från rödvinet passar perfekt att värma sig med i vinterkylan!
Vingryta med mandel
till 2-3 personer
300 g biff
1 rödlök
1 burk hela champinjoner
smör
1,5 dl rödvin
2 msk kalvfond
1 tsk soja
1/2-1 tsk samal oelek
2 dl creme fraiche
djupfryst persilja (ca 1/4 dl)
redning (1 msk mjöl + lite vatten vispas)
1 dl skalad mandel
kokt potatis/ris/bulgur
Skär köttet i bitar. Klyfta löken. Bryn kött, lök och svamp i en stekpanna.
Rör i vin, fond, soja, samal elek, creme fraiche och persilja. Låt koka ca 5 minuter. Red av grytan. Låt puttra ytterligare ca 5-10 minuter.
Dekorera grytan med mandel och servera med potatis/ris/bulgur.
Reklam:
CocaColagryta
Vintern är köttgrytornas tid här hemma hos oss. Vi plockar fram alla favoritrecepten och letar nya recept. Coca cola-gryta är ett recept som länge legat i högen, men aldrig blivit gjord. Men så surfade jag in i bloggen “Få lite matro” som skrev om den goda grytan de gjort. Så jag valde att utgå från deras recept när jag testade mig fram.
CocaColagryta
till 4 portioner
1 kg grytbitar
2 gula lökar
smör
5 dl coca cola (inte light)
1/2 dl koncentrerad apelsinjuice
2 msk soja
10 enbär
1 krm grovmalen svartpeppar
1 köttbuljongtärning
redning (2 msk mjöl + 1 dl vatten)
1,5 dl matlagningsgrädde
till servering:
ris/bulgur (på fotot kamutvete)
grönsaker (på fotot bönor)
Skär löken i klyftor och fräs i smör tillsammans med grytbitarna i en kastrull.
Tillsätt coca cola, juice, soja, enbär, peppar och köttbuljongtärningen. Låt puttra ca 1 timme (gärna 2 timmar om du hinner).
Blanda redningen och häll i en tunn stråle ner i grytan och rör om. Låt koka upp. Tillsätt grädden och låt koka ytterligare några minuter.
Källa: http://mat-ro.blogspot.com/2010/11/cocacola-gryta.html
Det är dock ändrat lite i tillagningssättet och proportionerna för att passa oss bättre.
Millans kommentar: Sött och väldigt gott, vilket överraskade oss! Cocan och apelsinjuicen i kombination med enbären ger nästan viltsmak åt grytan. Servera gärna med ris som suger åt sig av såsen, för du kommer att vilja äta upp varenda droppe!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 106 107 108 109 110 … 157 158 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
