Vitlöksfräst lövbiffspanna
4 portioner
Ingredienser:
450 gr lövbiff
2-3 st vitlöksklyftor
1 purjolök
300 gr färska champinjoner
0,5 dl japansk soja
1 dl vatten
1 msk flytande honung
ev. maizena ljus redning
salt, peppar, rapsolja/smör
Gör så här:
1. Strimla köttet och låt det blir rumstempererat.
2. Strimla purjolöken (ta bort den gröna plasten), finhacka vitlöken, skiva champinjonerna.
3. Bryn köttet hastigt på hög värme, salta och peppra. Lägg köttet åt sidan. OBS! Bryn inte allt kött på en gång, pannan kommer att bli för kall och köttet blir mer kokt än stekt och kan lätt bli segt. Lövbiff ska stekas hastigt på hög värme!)
3. Mjukstek purjolöken och vitlöken tillsammans med champinjonerna.
4. Blanda japansk soja, vatten och honung och vänd ner det tillsammans med kött och grönsaker.
5. Låt allting koka upp och red eventuellt med lite maizena redning om du anser att såsen är för tunn.
6. Servera med kokt ris och extra grönsaker, t.ex. rårivna morötter eller en grönsallad.
Smaklig måltid!
Marias kommentar: Detta är nog ursprungligen ett recept från Viktväktarna har jag för mig. Hur som helst, det blir mycket smak på lövbiffspannan och matens känns fräsch och det är enormt lättlagat. Maten står på bordet inom 30 minuter vilket är en fördel när man är lite trött en vardag och måste ha mat NU och inte om 75 minuter.
Blir det något över så går det utmärkt att frysa och sedan värma i micron.
Skrivet av 
Reklam:
Southwest Pumpagryta
Det har inte varit helt lätt att hitta vettiga middagar att använda all pumpa jag köpte till. Men vi testar oss vidare och idag var vi riktigt skeptiska när vi stod där och lagade. Men det visade sig faktiskt bli en riktigt god gryta. Lätt att krydda upp med lite extra chili om man så önskar.
Southwest Pumpagryta
till 3-4 personer
5 dl pumpa i mindre bitar
1 hackad gul lök
3 dl vatten
1/2 – 1 msk grönsaksbuljong
200 g tärnad kassler
3 dl majs
1 burk vita bönor i tomatsås
salt & peppar
ev. chiliflakes
tillbehör:
bulgur (jag använde Gogreens Bulgurmix med äpple, ingefära, chili och pumpakärnor. Blev perfekt med de kryddorna tillsammans med grytan)
Koka pumpan och löken i vatten och buljong tills de börjar mjukna. Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra några minuter tills allt är varmt.
Servera med bulgur.
Källa: Louie´s Pumpkin Patch
Skrivet av
Reklam:
Zarahs Dinkelsoppa
Fick ett mail från Zarah, där hon tipsar om några av sina favoritsoppor. Vi bestämde oss för att skriva in dem i vår matplanering och först ut är hennes Dinkelsoppa. Eller, hon tror att receptet ursprungligen kommer från Saltå Kvarn.
Zarahs Dinkelsoppa
4 port
2 dl dinkel, helkorn (ska ofta ligga i blöt först. Läs på paketet vad som gäller.)
2 gula lökar
2 st fänkålstånd
2 stora morötter
2 vitlöksklyftor
1 1/2 l grönsaksbuljong eller lammbuljong
1 tsk timjan
125 g gröna bönor eller haricot verts
brödtärningar
Låt dinkelkornen få ett uppkok i 4 dl av vattenmängden till buljongen, dra kastrullen från värmen och låt kornen svälla 15 min.
ELLER
Tillaga dinkelkornen efter anvisningar på förpackningen och lägg ner dem i soppan när det återstår ca 10 minuter av koktiden.
Grovhacka under tiden löken, strimla fänkålen och skär morötterna i stavar. Fräs alltsammans i en stor kastrull ett par minuter.
Pressa i vitlöken, häll i dinkelkornen med sitt kokvatten, resterande buljong och timjan. Låt soppan koka på svag värme i 20-30 min.
Grovhacka bönor och låt dem koka med i ytterligare 10 min.
Smaka av och krydda soppan med salt och peppar, garnera med färska örtkryddor eller finhackad persilja.
Servera gärna soppan med stekta brödtärningar och riven ost.
Millans kommentar: Första skeden av soppan tänkte jag – vad är detta egentligen? Sen insåg jag att det är fänkålssmaken jag inte är speciellt förtjust i. Inte heller Chrisse är speciellt förtjust i fänkål, men vi åt båda upp och blev mätta. Resterna följde med till jobb dagen efter och var lika bra efter en runda i micron. Nyttig och fettsnål soppa om du gillar fänkål :)
Köphjälp: Hel dinkel hittar du oftast vid riset i din butik.
Reklam:
iFORMs rödkålssallad
Tidningen iFORM har en hemsida där man kan hitta allt från träningstips till recept. Såhär efter jul och allt julgodisätande spänner kläderna lite mer än normalt och vi bestämde oss för att testa ett av deras recept. Just det här receptet sägs även “ge mängder av immunstärkande antioxidanter och massor av folsyra som är viktigt för cellbildningen”.
Rödkålssallad med persiljerötter och apelsin
till 4 personer (Och då lär ingen av er bli mätta. 2-3 personer stämmer nog bättre.)
400 g rödkål
1 liten rödlök (i mesta laget, räcker med 1/2)
2 msk persilja
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk dijonsenap
1 tsk honung
1 msk olivolja
havssalt
peppar
4 persiljerötter
1 msk olivolja
2 apelsiner
50 g mandlar
4 skivor bröd
Parmaskina (ingår inte i ursprungsreceptet)
Skala och skär rötterna i avlånga stavar, gnid in dem i olivolja och salta och peppra. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och baka i 200 grader i 20 minuter.
Strimla rödkål och lök fint och blanda ner hackad bladpersilja.
Vispa ihop vinäger, senap, honung och olivolja, salta och peppra och blanda ner det i kålen.
Skär apelsinerna i filéer och samla upp juicen i en skål när du skär och häll juicen över salladen. Rosta mandlarna i en torr panna och låt svalna.
Lägg upp salladen med rotfruktsstavar, apelsinfiléer och mandlar och servera eventuellt med bröd.
Källa: http://iform.se/kost/sunda-recept/rodkalssallad
Chrisses kommentar: Det här var ingen Chrisse-mat! Hade det inte varit för att vi la till lite kött hade jag varit direkt missnöjd.
Millans kommentar: Jag tyckte bättre om salladen än vad Chrisse gjorde. Men jag kan inte annat än att hålla med om att det var riktigt tråkig mat. Det var väl egentligen inget större fel på salladen, men inte som huvudrätt. Den hade fungerar betydligt bättre som tillbehör. Må vara magert, men nejtack.
Reklam:
Sandras röda linssoppa
I somras efterlyste vi recept med röda linser och Sandra bidrog med sin “solklara favorit”. Och nu när höstkylan bitit sig fast så är det gott med en värmande soppa. Låt oss presentera; Sandras röda linssoppa.
[Inlägget är uppdaterat 2016-01-12 med instruktioner för slow cooker]
Sandras röda linssoppa
3 dl röda linser
paprika/chili-pulver (jag har även testat att blanda i spiskummin och en kanelstång, vilket blev riktigt gott)
peppar
2 buljongtärningar (grönsaks)
1 gul lök
3 potatisar
2 morötter
ev. 1 vitlöksklyfta
1,2 liter vatten (späd eventuellt med lite extra mot slutet)
1 burk krossade tomater
till servering:
persilja
creme fraiche
Tillagning på spis i gryta
Hacka lök och vitlök och fräs i lite olja i bottnen på kastrullen. Strö över lite paprika eller chilipulver.
Skala och grovriv potatis och morötter. Blanda ner alla ingredienserna i kastrullen. Låt koka i ca 20 minuter.
Tillagning i crockpot/slow cooker:
Hacka lök och vitlök och förstek helst detta.
Tips: Det finns folk som tycker att det går bra att lägga rå lök direkt i grytan. Jag tycker oftast att det ger en märklig bismak, så jag försteker alltid all lök som ska ner i grytan.
Lägg linser, kryddor och buljongtärningar i slow cookern. Skala morötter och potatis och grovriv.
Lägg alla ingredienserna i grytan och sätt på low i 6-8 timmar, beroende på vilken konsistens du vill ha på linserna.
Servera med finklippt persilja och creme fraiche.
Millans kommentar: En väldigt lättlagad soppa som det blev mycket mat av. Undertiden jag lagade den var jag väldigt skeptisk och tänkte att detta kommer bli hur tråkigt som helst. Men soppan blev tjock och smakrik. Jag har även testat att frysa in och sedan tina i micron till lunch, vilket fungerade perfekt. Så för mig är detta en perfekt lunchsoppa att fylla frysen med. Nyttig, mättande och mager lunch.
Vad är röda linser?
Röda linser är en typ av ätbara linser som kommer från växten Lens culinaris. De kallas “röda linser” tack vare sin karakteristiska röda eller orangefärgade nyans på sina skal. Fördelarna med röda linser är många, bland annat snabb koktid och rika på näringsämnen.
Tack vare de röda linsernas protein- och fiberinnehåll är de bra för matsmältningen och kan hjälpa till att reglera blodsockernivån, som det snackas så mycket om nuförtiden. De är också ett bra val för vegetarianer och veganer som söker en källa till vegetabiliskt protein.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 7 8 9 10 11 … 16 17 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
