Southwest Pumpagryta

Bönor, Linser och Quinoa, Hälsosammare val, Huvudrätt, Ris och Bulgur

När vi började laga mat med pumpa så var det inte helt lätt att hitta vettiga recept på nätet. Men vi tog vad där fanns och började ändrade på det tills det blev bra. Det här receptet har utvecklats genom åren och är nu en sådan där god gryta som vi gärna gör om; Southwest Pumpagryta

Southwest Pumpagryta

till 3-4 personer

5 dl pumpa i mindre bitar
1 hackad gul lök

3 dl vatten
1/2 – 1 msk grönsaksbuljong

200 g tärnad kassler
3 dl majs
1 burk vita bönor i tomatsås
salt & peppar
lite chiliflakes

tillbehör:
bulgur (jag använde Gogreens Bulgurmix med äpple, ingefära, chili och pumpakärnor. Blev perfekt med de kryddorna tillsammans med grytan)

Koka pumpan och löken i vatten och buljong tills de börjar mjukna. Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra några minuter tills allt är varmt.

Servera med bulgur.

presentationsbild Skrivet av
den 29:e Oktober, 2010.
kommentera bild
1 kommentar.

Vill du läsa eller själv skriva kommentarer?
Klicka här

Kommentarer

Lars skrev 2010-11-04 klockan 13:51

Grytan blev god. Vi hade två sorters små pumpor - en grön knutig sak (den luktade sötaktig gurka) och en slät orange (den smakade lite nötaktig när den var rå). Det blev lite större sats och inte riktigt allt blev i samma proportioner men resultatet blev bra. Konstaterar att pumpa är ett brett begrepp - båda smakade bättre än den "amerikanska halloween"-pumpa vi använt till mat innan men den gröna blev klart mosigare än den lilla orange och den senare smakade nog allra bäst också. Så hade vi inte bulgur hemma utan det blev cous cous som vi rev ner ingefära och hackade äpplen i.

Lämna en kommentar




Reklam:

Copyright © 2004 - 2026 saltpeppar.se
All Rights Reserved.