Broccolisoppa med halloumi
En fettsnål broccolisoppa som dessutom är god, ja, det är faktiskt möjligt :)
Broccolisoppa med halloumi
till 3-4 portioner
1 gul lök
1,5 broccolistånd
olivolja
1 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
salt & peppar
till servering:
0,5 broccolistånd
150 – 200 g halloumi
olivolja
Skala och hacka lök. Skär broccolin (även stammen) i mindre bitar. Hetta upp olja i en kastrull bryn lök och broccoli några minuter.
Slå på vattnet och lägg i buljongtärningen. Låt koka ca 10 minuter, tills broccolin är mjuk.
Mixa soppan slät med stavmixer och smaka av med salt & peppar.
Skär halloumin i bitar och stek gyllenbruna i lite olja i en stekpanna. Lägg i broccolin på slutet så att den får steka med en kort stund.
Servera soppan med den stekta hallomin och broccolin. Krydda lite extra svartpeppar på slutet.
Skrivet av 
Reklam:
Pumpagryta med purjolök och quinoa
Höst och pumpasäsongen närmar sig! Idag tänkte vi tipsa om ett recept vi gjorde i vintras, medan vi höll på att äta upp alla pumporna vi köpte på hösten. En enkel, nyttig och mättande gryta.
Pumpagryta med purjolök och quinoa
700 g pumpa (vikt efter att skalet är borta)
3 purjolökar
en rejäl klick smör (jag har ingen aning om hur mycket jag tog, men närmare 25 g var det säkert)
salt & peppar
citronsaft (några droppar)
200 g quinoa (okokt vikt)
persilja (då det inte är så många andra kryddor i detta är det rejält med persilja som gäller)
rostade pinjenötter
Skala och kärna ur pumpan och skär den i stora tärningar. Skölj och skiva purjolöken i 1 cm-stora bitar. Hetta upp smöret i en gryta, lägg i pumpa, purjo och lite salt & peppar och låt fräsa på mellanvärme tills pumpan är färdig.
Tillaga quinoan enligt anvisningar på förpackningen. Blanda ner tillsammans med pumpan. Rör om ordentligt och smaka av med hackad persilja, citronsaft, salt & peppar.
Strö över pinjenötter och servera.
Reklam:
Couscous med kräftstjärtar och rucolasås
Än är det inte sommar, men vi passar ändå på att tipsa om lite läcker sommarmat. Lätt att laga och lätt att variera med olika grönsaker. Att det dessutom är fettsnålt får väl ses som en bonus. Såsen är god och passar lika bra att blanda ner i en pastasallad.
Couscous med kräftstjärtar och rucolasås
till 3-4 portioner
2 burkar kräftstjärtar i lake (á 150 g)
2 dl okokt couscous + vatten enligt anvisningar på förpackningen
1 msk fiskfond
150 g haricots verts
150 g broccoli
1,5 dl gröna ärter
Rucolasås: (gör gärna dubbel sats då den har en tendens att snabbt ta slut)
2 dl rucolasallad
1 dl matlagningsyoghurt
ev. 1/2 vitlöksklyfta
ev. några färska basilikablad
salt & peppar
Till servering:
lite färsk rucola
Koka upp vatten (läs hur mycket på förpackningen, då det skiljer sig mellan olika märken) och lägg i couscousen tillsammans med fiskfonden. Rör runt. Lägg ett lock över och låt stå tills de är färdiga.
Mixa samman ingredienserna till såsen.
Ansa grönsakerna och ångkoka dem tills de är färdiga (längst tid för broccoli, därefter haricotsverts och sist ärtorna). Blanda med couscous och kräftstjärtar och servera med såsen.
Reklam:
Ruccola och kasslerpastasås
Ruccola och kasslerpastasås
250 g spaghetti
1 blomkålshuvud
300 g kassler
5 dl mjölk
3 msk vetemjöl
1 tsk salt
2 krm peppar
2 stora nävar ruccola
2 dl gröna ärtor
Koka spagetting enligt anvisningar på förpackningen.
Dela blomkålshuvudet i buketter. Ångkoka eller koka i saltat vatten ca 10 min. Det ska fortfarande vara tuggmotstånd kvar.
Strimla kasslern.
Häll mjölken i en kastrull och vispa ner mjölet. Koka såsen 3 min, rör under tiden.
Skölj ruccolan och blanda ner i såsen. Använd en stavmixer och mixa ner ruccolan.
Lägg ner kasslern och smaka av med salt och peppar. Lägg ner de gröna ärtorna i såsen och låt koka upp.
Servera spagettin med kasslersåsen och blomkålen.
Reklam:
Kyckling i tomatsås med ris
Kyckling som får puttra i tomatsås blir både saftigt och lättlagat. Undertiden grytan puttrar hinner du både diska upp och duka.
Kyckling i tomatsås med ris
till 3 portioner
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
smör
2 kycklingfiléer
1 burk krossade tomater (400g)
2 morötter
1 tsk socker
1 kycklingbuljongtärning
salt & peppar
1 tsk örtkryddor (gärna någon blandning typ franska örter eller örtagårdskrydda)
ca 2 dl vatten
gröna oliver
till servering:
sallad
ris
Skala och hacka vitlök och rödlök. Hetta upp en gryta med en rejäl klick smör och fräs löken.
Skär kycklingen i bitar och låt fräsa med löken. Skala morötterna och skär i slantar och lägg i.
Tillsätt krossade tomater, socker, kycklingbuljong och kryddor. Häll i några dl vatten så att såsen täcker kycklingen. Låt puttra under lock ca 30 minuter.
Servera grytan med ris och sallad.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 … 16 17 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
