Ruccola och kasslerpastasås

ruccolakassler

Ruccola och kasslerpastasås
250 g spaghetti

1 blomkålshuvud

300 g kassler

5 dl mjölk
3 msk vetemjöl
1 tsk salt
2 krm peppar
2 stora nävar ruccola

2 dl gröna ärtor

 

Koka spagetting enligt anvisningar på förpackningen.

Dela blomkålshuvudet i buketter. Ångkoka eller koka i saltat vatten ca 10 min. Det ska fortfarande vara tuggmotstånd kvar.

Strimla kasslern.

Häll mjölken i en kastrull och vispa ner mjölet. Koka såsen 3 min, rör under tiden.

Skölj ruccolan och blanda ner i såsen. Använd en stavmixer och mixa ner ruccolan.

Lägg ner kasslern och smaka av med salt och peppar. Lägg ner de gröna ärtorna i såsen och låt koka upp.

Servera spagettin med kasslersåsen och blomkålen.

Lämna en kommentar




*