Chèvrefyllda färsbiffar med matvetesallad
Chèvrefyllda färsbiffar med matvetesallad och bönor fick bli dagens middag. Gjorde biffar utan chevre till barnen och det fungerade bra. Plockade även bort lite av den kokta matveten innan jag blandade ihop allt. Det här med blandade saker är inte alltid barnen uppskattar, så för att vara på den säkra sidan är det ibland enklast att bara hålla saker separerade.
Chèvrefyllda färsbiffar med matvetesallad
Färsbiffarna
0,5 dl ströbröd blandas med 1 dl vatten + 1 ägg.
Finhacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor. Fräs i lite olja och blanda med ströbrödet.
Blanda i 500 nötfärs, färsk timjan, salt & peppar. Forma små biffar och tryck i bitar av chevre.
Matvetesallad
2 dl matvete kokas först.
Skär 2 paprikor, 2 rödlökar, 1 liten squash och svartkål i bitar. Blanda med olja, salt & peppar och rosta i ugnen. 225 grader 15 minuter. Blanda med matvetet och avrunna svarta bönor.
Fetaostsås
2 dl gräddfil / 150 g fetaost / 1 msk honung / persilja
Mosa och rör runt.
Servera biffarna med salladen och såsen. På fotot syns även lite extra grönsaker (majs) vi serverade till.
Skrivet av 
Reklam:
Lammfärsbiffar med kanel
Härliga lammfärsbiffar med en liten gnutta kanel i en gräddsås. Servera med ugnsbakad potatis och ugnsbakade tomater med smulad fetaost. Toppa med några blad basilika.
Det jobbigaste med detta är att det inte var planerat att bli så gott som det blev, så därför antecknade jag aldrig exakt vad jag gjorde. Men jag vet vad jag hade i iaf, så se detta som inspiration på något som kan bli riktigt gott!
Lammfärsbiffar: Lammfärs / oregano / gnutta kanel / ägg / ströbröd / salt & peppar
Stek biffarna i en stekpanna. När de är nästan helt färdiga tillsätt grädde och/eller mjölk och en skvätt buljong av något slag. Låt koka upp.
Servera med ugnsbakad potatis och ugnsbakade tomater med smulad fetaost. Toppa med några blad basilika.
Reklam:
Lindas Grekiska allt-i-ett gryta med fetaost och oliver
Ett evigt vabbande och vobbande, men skönt att kunna ladda slowcookern och slippa tänka på maten under dagen. Det som blir bäst i grytan är köttgrytor av olika slag och vi valde vi att testa ett recept från @lindasmathorna
Enda skillnaden från hennes originalrecept är att jag tog färsk gul lök istället för lökpulver. Resultatet blev en god gryta och såväl middag som flera lunchlådor till oss.
Gillar du det här receptet och slowcooking vill jag gärna tipsa om att besöka Lindas sida: lindasmathorna.se
Grekisk allt-i-ett gryta med fetaost och oliver
1 kg grytbitar av nöt
1 gul lök, i bitar
6 potatisar, skalade och skurna i mindre bitar
1 zucchini, skuren i mindre bitar
1 grön paprika, skuren i mindre bitar
1 röd paprika, skuten i mindre bitar
2 burkar krossade tomater
3 dl matlagningsvin, rött
2 tsk pressad citron
4 msk tomatpuré
2 köttbuljongtärningar
1 dl vatten
2 tsk paprikapulver
1 msk oregano
1,5 tsk vitlökspulver
salt & peppar
Till servering:
oliver
fetaost
bröd
Bryn köttbitarna och löken i en stekpanna.
Lägg ner köttet i slowcookern och lägg i resten av ingredienserna och rör om.
Kör på låg i 8-10 timmar eller hög i 5-7 timmar.
Servera med smulad fetaost, oliver och ett gott bröd
Här är Lindas originalrecept:
https://lindasmathorna.se/dag-6-grekisk-allt-i-ett-gryta-med-fetaost-och-oliver/
Reklam:
Wallenbergare med potatispuré och ärtor
Detta måste vara en av de godaste middagarna som finns. Den serveras på fina restauranger och hemma i stugorna, och överallt är det förmodligen lika gott. En riktigt favorit här hemma är det iaf!
Här bjuder jag dessutom på ett riktigt tydligt recept hur du ska få till det perfekt hemma!
Wallenbergare med potatispuré och ärtor
till 4 portioner
400 g finmalen kalvfärs
salt & peppar
3 äggulor
1-2 dl vispgrädde
2 dl ströbröd
Potatispuré:
800 g potatis
1,5 dl vispgrädde
50 g smör
1 krm riven muskot
salt
Rårörda lingon:
1 paket frysta lingon ca 225 g
3/4 dl strösocker
Brynt smör:
50 g smör
Till servering:
Gröna ärtor
finklippt persilja
Wallenbergare: Blanda färs, salt & peppar, äggulor och grädde och blanda ihop. Börja med lite grädde och tillsätt tills du har en ganska lös smet, som ändå går att forma.
Det här med mängden grädde i Wallenbergare är omstritt. Det ska vara så mycket som möjligt typ, men de blir väldigt svåra att jobba med då. Så anpassa efter vad du kan göra.
Forma 8 stycken biffar (gör det med blöta händer så är det enklare). Vänd dem direkt i ströbröd. Ställ dem i kylen medans du fortsätter med potatispurén. När potatispurén är färdig steker du biffarna i smör ca 5 minuter per sida.
Potatispuré: Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och låt ånga av. Värm grädde och smör (typ 30 sek i micron). Pressa potatisen och vispa ihop med den varma grädden. Smaka av med muskot och salt.
Rårörda lingon: Lägg lingonen i en skål och rör ihop med sockret. Låt stå och tina.
Ärter: Koka upp vatten och dra bort från plattan. Lägg ner ärtorna och låt stå någon minut. Häll av vattnet.
Brynt smör: Hetta upp smöret i ett stekjärn eller kastrull. När smöret “tystnat” börjar det att brynas, vispa då hela tiden. När det blivit gyllenbrunt och doftar sött är det klart.
Servering: Servera wallenbergarna med potatispuré, ärter, brynt smör, finklippt persilja och rårörda lingon.
Reklam:
Pastasås med fläskfilé och basilika
Kan man få för många bra tips på vettig vardagsmat? Jag personligen tycker inte det, så därför bjuder jag härmed på en härlig fläskfilepasta.
Pastasås med fläskfilé och basilika
till 4 portioner
500 g pasta
500 g fläskfile
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
2 dl creme fraiche
50 g riven ost
salt & peppar
färsk basilika
till servering:
avokado i bitar (finns att köpa djupfryst)
några basilikablad
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skär fläskfilén i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök.
Hetta upp en stekpanna och bryn fläskfilé, lök och vitlök i smör tills köttet är genomstekt.
Tillsätt crème fraiche, ost, salt & peppar. Rör runt och låt puttra några minuter.
Grovhacka basilikan och blanda ner precis innan servering.
Servera med pasta och avokado.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 … 44 45 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
