Klassisk gubbröra
I bloggen Matgeek hittade vi recept på en riktig klassisk gubbröra och bestämde oss för att testa den till påsk, istället för att göra vår “vanliga” Nubberöra.
Klassisk gubbröra
till 4 portioner
4 potatisar av god kvalité
3 ägg
1 liten rödlök
6 ansjovisfiléer (gärna några extra tycker vi)
2 msk ansjovisspad (var försiktig så att det inte blir allt för salt)
Dill (färsk)
Gräslök (färsk)
Salt & peppar
till servering:
knäckebröd
Koka potatisen och låt svalna. Koka äggen. Skala dem och låt svalna
Skär potatis och ägg i mindre bitar. Finhacka löken. Blanda den med potatisen.
Ta cirka 5 kvistar dill och 7-8 strån gräslök. Finhacka och strö över potatisen.
Skär ansjovisen i centimeterstora bitar. Tillsätt dem till potatisen. Häll på spadet. Ta gärna lite mindre först och tillsätt mer när allt är klart och du smakat av det.
Ta ett par rejäla drag med pepparkvarnen. Smaka av. Om det behövs mer sälta har man i mer spad eller lite salt.
Servera gubbröran på en bit hårt bröd (gärna som små munsbitar).
Källa: Med några små ändringar från Matgeeks recept.
Millans kommentar: Det här var definitivt gott och vi kan tänka oss att göra den igen. Men ska vi välja så föredrar vi faktiskt nubberöran som är betydligt krämigare.
Från årets påskmiddag. Läs mer om den här.
Skrivet av 
Reklam:
Midsommar 2014
Jag fick aldrig ihop något vettigt blogginlägg till midsommar, men här kommer ett foto från vår enkla buffe.
Midsommarmat 2014
Nubberöra på knäckebröd
Nypotatis
Gräddfil & gräslök
Flera olika sorters sill
Vispat smör med lite extra salt
Reklam:
Midsommar 2013
Ni har kanske märkt att efter midsommarhelgen så har det varit en hel del midsommarrecept här på Salt&Peppar. Vår midsommarmat 2013 blev en enda stor buffe av godsaker och mest för mitt eget minne så kommer här en lite sammanställning med länkar till vad vi åt 2013. Flera av sakerna är givna favoriter att ta med sig till framtida buffeér.
Nubberöra på knäckebröd, matjessill, ägg, gräddfil och gräslök.
Sparrispaj med hollandaisesås var riktigt god och är en sån sak vi kommer att göra igen.
Till den serverades en sallad med grillade persikor och en kall rosmarinsås.
I bakgrunden skymtar salladen med de grillade persikorna.
Beriths skaldjursmousse är en klassiker hos oss både till påsk och midsommar. Det är nog inte så många som äter det just den här dagen, men en fullkornsmacka med detta på dagen efter är godaste frukosten!
Till dessert så experimenterade vi med vår favoritCheesecake och blandade småbitar av jordgubbar i mellanlagret. Gudomlig kombination även om utseendet inte blev som jag tänkt mig.
Reklam:
Nubberöra på knäckebröd
Den godaste Nubberöra på knäckebröd till midsommarbordet är utan tvekan denna. Perfekt salt matjesill i kombination med friskt äpple och fräscha kryddor. Passar lika bra hela året och inte bara på midsommar. På fotot syns dessutom matjessill, ägg, gräddfil och gräslök.
Nubberöra
1 burk matjessill i bit
1 ägg
1 rödlök
1 äpple
1/2 dl majonäs
1/2 dl creme fraiche
1 msk kaviar på tub
1 msk skuren gräslök
1 msk finhackad dill
peppar
till servering:
knäckebröd
Häll av lagen från sillen och låt den rinna av. Skär sillen i små bitar. Hårdkoka ägget och låt det kallna. Skala och finhacka ägg, lök och äpple.
Blanda majonnäs, crème fraiche och kaviar. Blanda ner resten av ingredienserna. Smaksätt med peppar.
Servera nubberöran på knäckebröd.
Källa: det kan ha varit någon ICA-tidning, men jag minns tyvärr inte. Jag hade bara lite slarvig skrivit av ingredienserna och sparat undan.
Reklam:
Kryddiga grillade räkor på buffen
När grillen ändå skulle igång till annat på midsommar passade vi på att slänga på lite räkor också. Kryddningen gjordes av vad som råkade finnas i trädgården. Riktigt goda räkor blev det!
Kryddiga grillade räkor på buffen
1/2 kg räkor med skal
1,5 msk fisksås
3 msk olja
1 msk citronsaft
kryddor (har blandat samman rejält av persilja, libbsticka och rosmarin)
1/2 finhackad chili
1 salladslök i tunna skivor
Tina räkorna och blanda med alla ingredienserna och låt dra några timmar. Grilla räkorna ca 5 minuter, tills de är varma. Servera direkt.
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
