Den perfekta sommarlunchen – Matjessallad
Har du lite överblivna kalla potatisar kvar i kylen svänger du snabbt ihop den här läckra lunchen i sommar. Jag har inte direkt några mått, utan det här är lite mer “rensa kylen”-variant.
Matjessallad
kall kokt potatis
ägghalvor
rödlök i skivor
rädisor
matjessill
brynt smör (lägg en rejäl klick, minst 25 g smör i en stekpanna och låt fräsa upp. Fortsätt värma smöret under omrörning tills “tystnat” och har en gyllenbrun färg och nötig doft.)
gräslök
Lägg upp alla ingredienserna på ett fat och häll över smöret. Servera direkt.
Skrivet av 
Reklam:
Krämig citron- och timjansill
Den här goda och friska sillen gjorde vi till julbordet, men det hände så mycket annat i julas att vi fortfarande inte fått upp alla recepten från då. Det här har vi lånat rakt av från COOP och det blev riktigt bra. Passar perfekt till midsommarsnapsen!
Krämig citron- och timjansill
420 g inläggningssill (5-minuterssill)
1 finhackad rödlök
0,5 kruka finhackad färsk timjan (inte grövsta stjälkarna)
2 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
Finrivet skal av 0,5 citron
Färskpressad saft av 1 citron
Häll av spadet från sillen och klappa den torr med hushållspapper. Skär den i bitar.
Blanda alla ingredienserna till såsen. Vänd ner sillen och låt stå i kylen minst 1 timme innan servering.
Ska den stå över natten så lägg i löken strax innan servering, för annars riskerar du att den färgar av sig.
Källa: https://www.coop.se/Recept–mat/Recept/k/kraemig-citron–och-timjansill/
Reklam:
Karins julsill eller påsksill
Fredrik på bloggen “Fredriks fika” lovordar den här sillen med orden:
Det här är den absolut godaste sillen jag vet, och jag gör den till jul, midsommar och påsk :) Det är som ”vanlig” inlagd sill, fast massor av mer smak!
Källa: http://tidningenhembakat.se/bloggar/fredriks-fika/karins-julsill-godaste-sillen/
Med de orden kunde vi ju inte låta bli att testa den i julas! Och ja, det är en riktigt god sill. Påminner väldigt mycket om vår löksill vi brukar göra, men med lite mer smak av kryddpepparn. Gott med purjolöken tycker jag också. Ett recept som passar utmärkt nu till påsk helt enkelt :)
Karins julsill
2 burkar urvattnade sillfiléer (alternativt 2 paket 5-minuterssill)
2 dl ättikssprit
4 dl vatten
6 dl socker
2 dl rödlök
4 dl purjolök
2 msk kryddpeppar
Häll av sillfiléerna och låt dem rinna av om du använder vanlig inläggningssill. Om du använder 5-minuterssill så kan du bara hälla bort lagen. Skiva sillen i centimeterbreda skivor.
Blanda lagen tills sockret löst sig.
Skiva rödlöken i halvmånar. Dela och skölj purjolöken noga, finhacka.
Mortla kryddpeppar grovt.
Vara sillfiléer med lök och kryddor i stor burk.
Häll lagen över och låt stå kallt i två dygn.
Reklam:
Klassisk gubbröra
I bloggen Matgeek hittade vi recept på en riktig klassisk gubbröra och bestämde oss för att testa den till påsk, istället för att göra vår “vanliga” Nubberöra.
Klassisk gubbröra
till 4 portioner
4 potatisar av god kvalité
3 ägg
1 liten rödlök
6 ansjovisfiléer (gärna några extra tycker vi)
2 msk ansjovisspad (var försiktig så att det inte blir allt för salt)
Dill (färsk)
Gräslök (färsk)
Salt & peppar
till servering:
knäckebröd
Koka potatisen och låt svalna. Koka äggen. Skala dem och låt svalna
Skär potatis och ägg i mindre bitar. Finhacka löken. Blanda den med potatisen.
Ta cirka 5 kvistar dill och 7-8 strån gräslök. Finhacka och strö över potatisen.
Skär ansjovisen i centimeterstora bitar. Tillsätt dem till potatisen. Häll på spadet. Ta gärna lite mindre först och tillsätt mer när allt är klart och du smakat av det.
Ta ett par rejäla drag med pepparkvarnen. Smaka av. Om det behövs mer sälta har man i mer spad eller lite salt.
Servera gubbröran på en bit hårt bröd (gärna som små munsbitar).
Källa: Med några små ändringar från Matgeeks recept.
Millans kommentar: Det här var definitivt gott och vi kan tänka oss att göra den igen. Men ska vi välja så föredrar vi faktiskt nubberöran som är betydligt krämigare.
Från årets påskmiddag. Läs mer om den här.
Reklam:
Midsommar 2014
Jag fick aldrig ihop något vettigt blogginlägg till midsommar, men här kommer ett foto från vår enkla buffe.
Midsommarmat 2014
Nubberöra på knäckebröd
Nypotatis
Gräddfil & gräslök
Flera olika sorters sill
Vispat smör med lite extra salt
Reklam:
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
