Årets stora glöggtest
Det är verkligen fullt av nya glöggsorter i butikerna i år. Maria testade några av dem på Mitt kök-mässan i Stockholm. Och vi bjöd hem ett gäng vänner och testade några av årets nyheter.
Lugnet innan vännerna kom. I tilltuggsväg fanns det bland annat:
pepparkakor, pepparkaksskorpor, digestive, knäcke, diverse olika ostar såsom grönmögel, brie, philadelphia, chevre, mjukost och färskost, julgodis, oliver, pepparkaksgifflar, clementiner.
Men vi började med att värma upp oss med två klassiker, som de flesta känner väl igen.
Blossa – originalreceptet
smak: klassisk glögg
Alkoholfri
kommentarer: Saft med julkryddor. En stabil klassiker.
Vinglögg
från: Saturnus
smak: klassisk glögg
10 % vol
Kommentarer: Den smakar som glögg ska göra! Lagom stark och bra kryddad!
Glögg med Delicatoboll
från: Saturnus
smak: Choklad, mocka och kokos
Alkoholfri
Kommentarer: Den doftar mer än den smakar. Om man låter bli att sniffa upp doften när man dricker verkar märkligt nog smaken komma fram bättre. Kokosen går igenom lite väl mycket. Ja, det var många åsiker om denna, det enda alla var överrens om var att den var kul, men att den får stanna i butiken. En liten klunk räckte mer än väl.
Glögg med stänk av hallon och lakrits
från: Saturnus
smak: klassisk glögg med sötsalt smak av hallonlakritsskalle
Alkoholfri
Kommentarer: Den smakar verkligen precis som godiset! Och ja, den är god. Men är det glögg? Knappast. Kul inslag om man ska bjuda på mer än en glögg men inget vi längtar efter igen.
Vit glögg med smak av päron
från: Saturnus
smak: Vit glögg med ljuvlig doft och god päronsmak
Kan serveras både varm och kall.
2,2 % vol
Kommentarer: Vi drack den kall med isbitar i så alla kommentarerna bygger på det. Päronsaft med julkryddor! Jättegod! Frisk och god! Den här blir farlig, för jag vill redan ha mer!
Sen avslutade vi med dagens bonus, Blossas årgångslögg från 2010.
Blossa X – 2010
smak: saffran och pomerans
Kommentarer: Som kontrast till alla de andra sticker denna starkvinsglögg ut! Alla de andra framstår plötsligt som ganska klena i smaken, vilket många föredrog, men inte alla. Vi tycker olika, kan vi konstatera.
Men vi lyckades att enas om en vinnare. En riktigt värdig vinnare dessutom. Får jag presentera Saturnus vinglögg! Det är den vi kommer att köpa hem till jul.
Tack till våra vänner som kom hit och hjälpte oss provsmaka :)
Skrivet av 
Reklam:
Päronglögg och Delicatobollsglögg från Saturnus 1893
Provsmakade även glögg på Mitt Kök-mässan i Stockholm och jisses så god Päronglöggen från Saturnus 1893 var.
Vit glögg på noga utvalt äpplevin och med smak av saftiga solmogna päron samt klassisk kryddblandning av kryddnejlika, kardemumma, kanel, ingefära & pomerans. Lätt och fruktig glögg med balanserad sötma, lika god att servera varm som kall. 50 cl.
Källa: http://www.saturnus.se
Detta är absolut en glögg som jag kommer att servera kall med en isbit på det kommande glöggpartyt som går av stapeln här hemma i december.
Provade även en varm glögg med smak av Delicatobollar som jag till min förvåning faktiskt tyckte var rätt god. Maken däremot tyckte inte all som den. Dock så är detta ingen glögg jag kommer dricka några mängder av. Den är lite spännande och rolig att smaka på, men det räcker men en liten mugg är min gissning.
Delicatobollen är idag en älskad klassiker från Nordens största tillverkare av konditorivaror och tillika ett svenskt familjeföretag. I år har vi kombinerat denna välkända godhet med våra klassiska glöggkryddor. Resultatet är en fyllig, rund glöggsmak med chokladkaraktär. Serveras med fördel rykande varm. Alkoholfri. 50 cl.
Källa: http://www.saturnus.se
Skrivet av
Reklam:
Pepparkakssäsongen är här!
Julen närmar sig och butikerna är redan fyllda med pepparkakor. Den pepparkakssmakande filmjölken jag gillar har dock inte hunnit till butiken än, det har däremot ett par nyheter med pepparkakskrydda gjort.
Vad sägs om skorpor med pepparkakskrydda och vatten smaksatt med pepparkaka?
Skorporna var förvånandsvärt goda måste jag säga. Det är lite mer som att äta en kaka än en skorpa, men härifrån blir det tummen upp! Lite grönmögelost på dem och jag tror de gör succe som lite matigare tilltugg på nästa glöggparty.
Vattnet får däremot tummen ner. Ja, det smakar pepparkaka, men det är faktiskt lite läskigt. Vatten ska inte smaka pepparkaka. Så den får snällt stanna kvar i butiken tycker jag.
Reklam:
Rostad pepparkaka med västerbottenscrème och skinkchips
Dessa snittar serverade vi vid ett glöggmingel vi hade tidigare i december. De passar himla bra till lite glögg, men jag kan tänka mig att de även fungerar som snittar i vänta på en nyårsmiddag också.
Rostad pepparkaka med västerbottenscrème och skinkchips
Cirka 20 stycken
100 g mjuk pepparkaka
2 msk crème fraiche
2 msk färskost
50 g stark lagrad ost. ex. Västerbottensost
3 tunna skivor av valfri skinka, t.ex. serrano, parma
Gör så här:
1. Skär pepparkakan i mindre bitar och rosta dem sedan i ugnen, 175 grader i ca 10 minuter.
2. Låt pepparkakorna svalna ordentligt.
3. Lägg skinkskivorna på en plåt och torka i ugn på 150 grader ca 15–20 minuter. Låt även dessa svalan och bryta sedan i mindre bitar.
4. Vispa crème fraiche och färskost och blanda med riven ost.
Hit kan du förbereda i förväg. Förvara den rostade pepparkakan i en väl försluten burk i rumstemperatur.
Vid serveringen gör följande:
5. Klicka på ostblandningen på pepparkaksbitarna, toppa med skinkchipsen.
Källa: Gastronomi 11 // Bt.se
Marias kommentar:
Lite roligare snittar så här i jultider och spännande sätt att äta mjuk pepparkaka på. Blir det några snittar över så är det tyvärr inte mycket att göra åt saken. De går nämligen inte att spara i kylen. Allting mjuknar och krispigheten försvinner från den rostade pepparkakan och skinkchipset. Det blir mest en sörja av allting. Så det är bättre att bara göra några snittar i taget och sedan göra fler vart eftersom de går åt.
Reklam:
Julaftonsfirande 2012
Så var julfirandet över för iår och som vanligt kommer här en liten rapport :)
När vi samlas börjar vi som vanligt med lite glögg och tillbehör. En av årets nyheter som definivit kommer att följa med till nästa år är Maries pepparkaksgrissini med ostsås. Fantastiskt goda och dessutom lätta att göra.
500 g färdig pepparkaksdeg
1 apelsin
Riv skalet från apelsinen och blanda med degen. Rulla ut till 30 smala längder på bakplåtspapper. Sätt in i ugnen, 225 grader ca: 6-7 minuter.
Sås:
125 g mögelost (Marie använde Saint Agur)
blandas med 2 dl lättcremefraiche
Dessutom fanns det kex, chevre, fikon och fikonmarmelad.
Efter glöggen är det äntligen dags att sätta sig till bords för att börja med julmaten :)
Först ut är som vanligt sill & lax. I år bjöds det på:
Fänkålssill (i mitten på fotot)
Brantevikssill (i underkant på fotot)
Mormor sivs löksill
Romsill (se nedan)
1 burk inläggningssill
2 dl creme fraiche
2 msk majonäs
1/2 burk rom (ca 40 g)
2-4 msk hackad dill
2-4 msk hackad gräslök
peppar
Skölj sillen i kallt vatten och låt rinna av. Skär i bitar.
Blanda alla ingredienserna till såsen och rör om ordentligt. Lägg i sillen och låt dra över natten i kylskåp.
Ljuvlig lax serverad med rom, creme fraich och hackad rödlök.
Jansson
Julskinka, köttbullar & prinskorvar. I bakgrunden skymtar även en brietårta med topping av valnötter, pinjenötter och hackade aprikoser.
Brunkål och rödkål (fast det var nog tveksamt om någon ens åt av rödkålen).
Därefter en stund i soffan med julklappar och lite choklad innan vi avslutade kvällen med Ris a´la malta, som serveras med jordgubbssylt.
Jag hoppas att ni alla hade en riktigt härlig julafton! Och om ni gjorde något riktigt gott hoppas jag att ni delar med er av receptet!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 12 13 14 15 16 … 25 26 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
