Brunch på stekhällen
Det händer ganska ofta nuförtiden att huset är fullt med folk och vi inte har planerat mat till så många. Som tur är har det varit sommar och både grill och stekhäll har använts flitigt.
Brunch på stekhällen
förslag på saker att steka upp:
Korv (vi köper en massa olika sorter så får folk ta vad de tycker bäst om)
Bacon (köp tjocka skivor eller stekfläsk, de vanliga tunna blir inte bra)
Svamp
Paprika
Squash/zucchini
Ägg (äggröra eller hela stekta ägg, fungerar bra vilket som)
utöver sakerna på stekhällen:
bröd
ost
smör
grönsaker
dryck (kaffe, te, juice, vatten)
..eller titta in i det här inlägget för mer inspiration >>
Klicka här för att skriva ut inlägget eller maila det till dig själv.
Skrivet av 
Grillade varma mackor på stekhäll
Jag är inte speciellt förtjust i varma mackor som man trycker ihop i ett mackjärn. Det blir allt för hårdpackat och kompakt för mig, dessutom är det svårt att få plats till en massa god fyllning. Men så kom vi att tänka på food trucks i USA, där vi sett att de grillar mackor på, vad vi gissar, är någon form av stekhäll. Så det ville vi också testa. Det var inte helt lätt att få det rätt, men efter ett par försök fick vi till det. Smarriga varma mackor och gästerna åt belåtet.
Grillinstruktioner:
Värm först upp hela ytan och se till att den är inoljad med någon ganska smaklös olja. Stäng sedan av den yttre ringen på brännaren och låt innersta vara på lägsta.
Lägg en macka åt gången vid kanten och knuffa den över stekhällen, så att den snabbt får mellanlanda i mitten där oljan samlas. Låt den sen ligga i ytterkant på grillen. Vänd och upprepa. Du vill ju att den ska bli varm så att eventuell ost smälter. Du kan behöva fylla på med lite olja mellan varven. Ytan på brödet blir lite friterad och väldigt krispig.
Varma mackor med ramslök
Till 2 mackor – Det här blev verkligen min favorit. Den starka friska ramslökspeston som värms upp i kombination med krämig avokade och krispiga spenatblad. Mmmm :)
4 brödskivor
ramslökspesto (recept >>)
1 avokado
en näve färsk bladspenat
ost (jag använde en ganska smaklös ost, men kan tänka mig att några skivor Västerbottensost hade varit toppen)
Bred ett tunt lager pesto på insidan på två brödskivor. Lägg på avokado, ett tunt lager med spenatblad, ost och bröd.
Klassiska varma mackor med ost och skinka
Till 2 mackor
4 brödskivor
3 cm finstrimlad purjolök
4 skivor skinka
ca 8 skivor ost
Varma mackor med mozarella och tomat
Till 2 mackor
4 brödskivor
1 mozarella-boll
1 tomat
färsk basilika som grovhackas
Varma mackor med svampstuvning
Till 2 mackor
4 brödskivor
ca 8 skivor ost
svampstuvning:
140 g färska champinjoner
2 msk smör
1,5 msk vetemjöl
1 dl grädde + eventuellt lite mjölk eller vatten om stuvningen blir för tjock
salt och peppar
Rensa och skölj svampen. Skär den i mindre bitar. Fräs med smör till svampen krympt i ihop och blivit mjuk. Tillsätt mjöl och rör runt. Häll över grädden och låt puttra på svag värme tills det blivit tjockt och krämigt
Lägg först ost på brödet och fördela därefter svampstuvningen, avsluta med lite ost och sista brödskivan.
Dessergod varm macka med chevre och houng
Till 2 mackor – denna är den man sparar till sist. Den varma chevren och honungen är supergott!
4 brödskivor
chevre så att det täcker varje macka
honung
till servering: jordgubbar eller fikon
Har du någon favoritfyllning du vill tipsa om? Vi tar gärna emot lite tips inför sommarens alla snabbfixade luncher och nattamad :)
Slökokt äppelkräm
Äppelträdet var fullt av frukt och jag började fundera över om man inte kunde göra äppelkräm i slow cookern (crock pot). Letade fram mitt favoritrecept och började ändra för att få det att fungera.
Slökokt äppelkräm
recept anpassat till crock pot/slow cooker
10 äpplen
5 dl vatten
1/2 dl socker (gärna råsocker)
2 kanelstänger
6 kardemummakapslar
3 msk potatismjöl utspätt med ca 1 dl vatten
till servering:
grädde eller mjölk
Skala och skär äpplena i småbitar.
Lägg i grytan tillsammans med vatten, socker, kanelstänger och kardemumma. Sätt igång på high i ca 3 timmar (beror på äppelsort) och rör gärna ett par gånger undertiden.
Plocka upp kanelstängerna och kardemumman från grytan. Rör ut potatismjölet i lite vatten och rör sedan ner blandningen i kastrullen. Rör hela tiden när du häller i det, annars riskerar du att få det klumpigt. Låt slow cookern vara igång undertiden du gör detta. Sen kan du stänga av den och låta svalna.
Söndagsbrunch
Något vi verkligen uppskattar är våra söndagsmorgnar. Då blir det nästan alltid långfrukost och massor av godsaker. Den här söndagen bjöd vi hem två vänner och ville givetvis skämma bort dem lite extra. Så idag blir det ett inspirationsinlägg till vad som kan serveras på en brunch :)
Kalljäst bröd (bara att sätta in i ugnen på morgonen)
Grönsaksfat (paprika, gurka, krasse och citronskivor)
Liten ostbricka (hård getost, Västerbottensost och mögelost)
Choklad (som skymtar fram bakom osten)
Köttpålägg (salami och skinka)
Röror (typ ishavssallad, mimosasallad)
Fruktsallad (melon, banan, hallon, blåbär, kiwi, passionsfrukt)
Mjölkfria Amerikanska vaniljpannkakor
Dricka (juice, havredryck, vatten, kaffe och te)
Ägg
Sådär, då hoppas vi att ni fått någon inspiration till kommande helgfrukostar!
Mangosmoothie med apelsin
En riktigt fräsch och frisk smoothie till frukost blev det denna dag.
Mangosmoothie med apelsin
till 1 glas
1 dl naturell yoghurt
1 dl fryst mango
1 dl apelsinjuice
1 tsk linfrön
2 isbitar
Lägg allt i blendern/mixern och mixa till en jämn smoothie.
Millans kommentar: Vi testar vår Versa Oster och det är nu jag inser skillnaden från vår förra. Isbitar, djupfryst mango eller linfrö, det spelar ingen roll. Versan mixrar verkligen allt. Jag var lite orolig för att linfröna skulle fara runt hela, men icke. Perfekt konsistens!
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 … 12 13 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
