Tonfiskröra med avokado, kapris och purjolök
Tonfiskröra är snabbfixad middag när tiden inte riktigt räcker till. Här kommer förslag på två olika tonfiskröror. Båda kan göras dagen innan och förvaras i kylskåp. Perfekt att fylla picknickmackorna med också!
Tonfiskmacka med avokado, kapris och purjolök
till 4 portioner
2 burkar tonfisk i olja (á 200 g)
2 msk kapris, grovhackad
1 msk dijonsenap
1 dl majonnäs
10 cm purjolök, tunt strimlad
några stjälkar bladpersilja, grovt skuren
salt & svartpeppar
till servering:
bröd
tomat
avokado
flingsalt
Blanda tonfisk, purjolök, kapris, senap, majonäs och persilja. Smaka av med lite salt & svartpeppar.
Tonfiskröra med grekisk yoghurt
Blanda grekisk yoghurt med tonfisk, hackad dill, hackad rödlök och pressad citron! Krydda eventuellt med lite chiliflakes. Servera i tortillabröd eller på macka.
Fler tonfiskröror
Fredriks Tonfiskröra till picknicken
Skrivet av 
Reklam:
Dillstuvad squash serverad med lax
Ja, jag vet att jag tjatar om squash vartenda år, och så även i år. I dag blir det denna enkla dillstuvade variant. Passar perfekt till fisk, men det går lika bra med något vegetariskt alternativ, typ quornfiléer.
Dillstuvad squash
400 g squash
1 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl mellangrädde
1/2 tsk salt
rivet skal av 1/2 citron
2 tsk pressad citron
1/2 dl färsk finklippt dill
serveringsförslag:
stekt lax
ångkokt brysselkål
Skär squashen i tärningar, ca 1-2 cm stora.
Smält smör i en kastrull och lägg i de squashen och fräs upp. Pudra över vetemjölet och tillsätt grädden. Låt det småputtra ca 3 minuter, tills squashen mjuknat. Smaksätt med salt, citron och dill.
Reklam:
Varmrökt lax serverad med romsås och potatissallad
Varmrökt lax är verkligen gott och passar perfekt med den här potatissalladen av Paolo Roberto. Riktigt god sommarmat!
Varmrökt lax serverad med romsås och potatissallad
till 3 portioner
300 g varmrökt lax
Romsås
2 dl creme fraiche
1/2 – 1 burk röd eller svart rom (den svarta rommen färgar ner creme fraichen så att den blir en ljuslila röra, om du inte gillar det så använd istället den vegetariska tångrommen)
Rör ihop ingredienserna och låt stå i kylen tills det är dags att servera.
Potatissallad
10 små potatisar (helst färskpotatis)
1/2 finstrimlad fänkålsstånd
12 st rädisor, skivade eller i bitar (vilket var slut i affären, så vi hade i sockerärtor istället)
1 liten strimlad rödlök
50 g grovhackad rucola
2–3 msk kapris
Dressing:
0,75 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 msk strimlad mynta
1 msk strimlad basilika
1 msk gräslök, finstrimlad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Borsta, skölj och koka potatisen mjuk, men ej överkokt, i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av och svalna. Skär sedan potatisarna i halvor eller kvartar, beroende på storlek. Lägg potatisen i en stor salladsskål.
Blanda ner fänkål, rädisor, lök, rucola och kapris i salladsskålen.
Rör ihop samtliga ingredienser till dressingen i en stor skål.
Häll dressingen över salladen och, för att få en välblandad potatissallad med alla ingredienser hela och snygga, skaka skålen försiktigt och häll sedan salladen mellan de två skålarna några gånger.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt ytterligare lite olja och vinäger.
Låt salladen stå och dra en stund innan den serveras.
Källa: http://www.recept.nu/paolo_roberto/sallader/gronsaker__potatis_och_andra_rotfrukter/potatissallad/
Reklam:
Hemmagjord sushi och tävling med Blue Dragon
Jag gillar sushi, det gör inte Chrisse. Det är största anledningen till att vi väldigt sällan gör sushi. Men i lördags blev det faktiskt egengjord sushi hemma hos oss. Och om du tar dig igenom hela det här inlägget så finns det en tävling på slutet där du kan vinna en massa sushi-produkter så att du också kan göra det själv.
Vad du behöver för att göra det på bilden ovan är:
Sushiris (två påsar av Blue dragons boil-in-bag à 125 g)
1 dl Risvinäger + 1 msk socker + 1 tsk salt
Koka riset och blanda med vinägerblandningen. Rör runt och låt svalna
3 sjögräsark
Blandad fisk & toppingar (ex. lax, räkor, rom, avokado, crabsticks, cream cheese, omelett, sesamfrön)
wasabipaste
syltad ingefära
sjögrässallad (denna köpt färdig i delikatessdisken på ICA Maxi)
Nigirizushi består av ris som pressas till en oval boll i handen och som man sedan lägger en liten skiva eller bit av någon sorts fisk, skaldjur, grönsak eller ibland kött på. Oftast är pålägget rått, men vanligt är dock även inlagt, grillat, kokt, ångkokt eller kanske stekt som till exempel tamagoyaki, även kallat dashimaki, som är en typ av omelett, ibland smaksatt med fisk.
Källa: http://sv.wikipedia.org/wiki/Sushi
Makisushi – här med gurka, avokado, crabsticks och cream cheese
Nyheter från Blue Dragon är deras snacks.
Nori Sesame Snack: Nori är en naturlig produkt i form av torkat sjögräs med en hög nivå av protein, omega 3, vitamin C och B12, mineraler samt ett lågt kaloriinnehåll. Blue Dragons Nori-snack är färdiga att äta som de är. Perfekta att ha i skrivbordslådan på jobbet eller som ett gott mellanmål. De kan även smulas eller skivas över sallader och soppor för extra tuggmotstånd och smak. Med smak av krispiga sesamfrön. Innehåller 4,5 g. Pris ca 16 kr.
Nori Spicy Snack: Med smak av kimchi, ett koreanskt tillbehör som är kryddigt i smaken och gjort på fermenterad kål. Innehåller 4,5 g. Pris ca 16 kr.
Millans kommentar: Tja, dessa snacks gick väl inte riktigt hem hos mig. Smakar givetvis sjögräs, vilket jag inte har något emot. Men att sitta och äta dessa som snacks, det kommer jag förmodligen aldrig att göra.
Tävlingsdags
Vill du också göra sushi hemma? Allt du behöver göra för att få chansen att vinna ett sushikit från Blue Dragon är att svara på frågan nedan i en kommentar till det här inlägget. Senast den 14/9 kl 20.00 vill vi ha ditt svar. Därefter utser representant för Blue Dragon samt Salt&Peppar vinnarna, som kontaktas via mail. Har du inte svarat på mailet inom en vecka kommer vi att utse nya vinnare. Vinnarna kommer att presenteras här i bloggen.
1. Vilken fyllning tänker du lägga i din maki (rulle) om du vinner?
Första pris: Ett helt kit med sushi-produkter från Blue Dragon. Bambumatta, sjögräsark, boil-in-bag sushiris, premium-wasabi, japansk risvinäger, japansk soja, skivad ingefära samt ett paket var av Nori-chipsen, Nori Sesame Snack och Nori Spicy Snack. Dessutom två skålar från Swedish Grace-kollektionen från Rörstrand.
Andra pris: Ett paket var av Nori-chipsen. Nori Sesame Snack och Nori Spicy Snack.
Reklam:
Cannelloni med kräftstjärtar
Opps, det var visst inte bara era favoriter som försvann när vi uppdaterade sidan, utan även ett av Chrisses favoritrecept. Så här kommer det nu igen :)
Cannelloni med kräftstjärtar
1 paket färska lasagneplattor (200 g)
1 burk kräftstjärtar (ca 175 g)
250 g crabsticks
250 g ricottaost
1 vitlöksklyfta
4 tsk djupfryst dill
peppar
Hummersås:
4 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 msk tomatpure
1 msk olivolja
1 dl vitt vin
3 dl vatten
1,5 msk koncentrerad hummerfond
2 dl creme fraiche
Tillbehör:
sallad
Sätt ugnen på 200 grader.
Grovhacka kräftstjärtar och crabsticks. Blanda med ricottaost, pressad vitlök, dill och peppar.
Skär lasagneplattorna i 15 cm långa bitar. Fördela fyllningen och rulla ihop. Lägg i en smord ugnssäker form.
Hummersås:
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs upp det tillsammans med tomatpure och olivolja. Tillsätt vin, vatten och hummerfond. Låt sjuda ca 10 minuter. Blanda i creme fraiche. Häll såsen över cannellonin och grädda mitt i ugnen 20 minuter.
Servera med en sallad.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 17 18 19 20 21 … 45 46 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
