Pata Negra och tomatsoppa
Kommer ni ihåg tävlingen “The Black Box”? Svenska folket fick rösta vilket vin som skulle lanseras och sedan 1 april finns nu vinet på Systembolaget.
Druva: Tempranillo
Doft: Fruktig, ungdomlig aningen kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, örter, svarta vinbär, lakrits, choklad och vanilj.
Smak: Ungdomlig, fruktig, aningen kryddig, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, örter, lakrits, choklad, peppar och vanilj
Passar till: Rätter av fläsk- eller lammkött.
Art. nr: 75253
Pris: 219 kr
Volym: 3000ml
Alkoholhalt: 13%
Årgång: 2011
Land: Spanien
Ett lättdrucket vin som säkert de flesta tycker är helt okej. Personligen skulle jag gärna sett att det var lite mustigare med mer smak, men jag lär ju utan problem kunna sitta i vårsolen och dricka upp det här. Kvällens middagsgäster tyckte att vinet var mycket gott och skulle beställa hem en box.
Till vinet serverades en variant av Saras tomatsoppa.
Saras tomatsoppa
vinterversionen utan färska örter
2 stora gula lökar
olivolja
3 msk tomatpuré
1,5 dl rött vin
2 förpackningar krossade tomater (ca 800 g)
(soppan blir inte bättre än tomaterna, så undvik euroshoppers metallsmakande tomater och lägg pengarna på bra tomater. Saltåkvarns ekologiska är exempelvis riktigt goda.)
3 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 tärning basilika & timjan-buljong
torkad oregano
torkad libbsticka
3 vitlöksklyftor
3 msk strösocker
1 lagerblad
2 dl vispgrädde (ja, du kan göra med magrare grädde, men det är bara att inse att riktig grädde är godast!)
rikligt med svartpeppar
till servering:
1 förpackning halloumi
oliver
bröd
Hacka och fräs löken mjuk i olja i en kastrull. Lägg i tomatpuré som får fräsa med en stund.
Häll i vinet och låt fräsa med 1 minut. Lägg sedan i tomater, vatten, buljongtärningar, hackad vitlök, kryddor, socker och lagerblad. Låt soppan småputtra 30 minuter. Fiska upp lagerbladet och mixa soppan slät.
Tillsätt grädden och låt småkoka ytterligare 10 minuter. Smaka av med peppar och eventuellt lite mer örtkryddor om så önskas.
Skär hallomin i tärningar och stek så att de får en snygg yta och servera till.
Zeta har lanserat nya snack oliver som passar perfekt som tillbehör till den här soppan.
Snack oliver från Zeta är små goda gröna Manzanillaoliver från Spanien, smaksatta med allt från citron till örtkryddor. Dessutom förpackade i en ny smart förpackning som gör det lika enkelt att ta med och äta på vägen som att öppna och servera till middagen eller fredagsmyset.
Källa: http://www.zeta.nu/produkter/oliver/snack-oliver
Jag har testat de Citronmarinerade samt Provencal. Den sistnämnda vinnaren av dessa två. God smak och perfekt tilltugg! Pris ca 20 kr för en påse.
Skrivet av 
Reklam:
Ölen som visst inte var en öl
Under påsken fick jag smaka en, för mig, helt ny sak. Jag var helt övertygad om att det var en ölflaska, men tänk så fel man kan ha.
Jeremiah Weed är en sötare och lite lättare dryck än öl. Finns i två versioner:
Jeremiah Weed Root Brew, är en dryck med en nyanserad och kryddig smak som för tankarna till den amerikanska södern. Drycken har tydlig karaktär av ingefära, inslag av citrus, röda äpplen, kanel och honung. Smaken kan närmast beskrivas som â€Kentucky style ciderâ€. Doften påminner om vår svenska mumma med inslag av apelsin och mango.
Jeremiah Weed Sour Mash Brew, har en något tuffare framtoning men är fortfarande lika härligt god! Drycken har en tydlig smak av bourbonwhiskey, kardemumma, röda äpplen och honung. En djärv version av en â€Cider Brewâ€. Färgen är läckert gyllenbrun och doften nyanserad och kryddig med inslag av äppelskal och svartpeppar.
Smaken är inte alls som öl, utan betydligt sötare och mer “efterrättsdricka” om ni förstår vad jag menar. Ett alternativ till cider skulle jag nog vilja kalla det. Lite väl sött för mig, men definitvit inget fel på smaken.
Reklam:
Bloggträff i Slottsträdgården med Kiviks Musteri och Tareq Taylor
I veckan som gick bjöd Kiviks musteri in till bloggträff i Slottsträdgården i Malmö. Chrisse och jag gick dit och fick lära oss allt om hur Kiviks musteri bäst tar tillvara på de goda smakerna i äpplen. Den fantastiske kocken Tareq Taylor hade fixat en trerätters meny med inspiration från dryckerna och våra smaklökar jublade. Men nu ska jag inte snacka mer, utan mest bjuda på foton från träffen.
Årets skörd har jag bloggat om tidigare och det är något jag gärna gör reklam för, då jag faktiskt tycker att de är fantastiskt goda. Speciellt den med Gravenstein.
Tareq och Andrew lägger upp maten.
Henrik från Kiviks musteri berättade med inlevelse om de olika sorterna och lät oss smaka.
Till förrätt serverades de ljuvligaste pilgrimsmusslorna med ett äppelskum. Det syrliga skummet i kombination med musslorna var perfekt!
Huvudrätt var grisbog kokt i äppelmust, så mört att de föll i delar nästan bara jag tittade på det. Jordärtskockor, sås, senap och potatismos. Jatack, detta äter jag gärna igen.
Sen kom desserten. Äppelsorbé. Hur skulle detta kunna överraska undrade jag för mig själv. Men ojoj, det kunde för. För över sorben låg ett skumlager av turkisk yoghurt och grädde, toppat med äpplesirap och crunchsmulor. Supergott! Detta måste jag själv experimentera med någon dag.
Det är inte många foton på mig som smyger in här i bloggen, men idag gör jag ett undantag :) För här är jag och Tareq. Inte nog med att han är en fantastisk kock, han är riktigt trevlig också!
Tack Kiviks musteri och Kommunicera för en fantastisk kväll!
Reklam:
God Morgon Inspiration Strawberry
Lagom till när solen tittar fram för att förgylla helgfrukostarna kommer God Morgon med två nya smaker. Super C som är en apelsinjuice fylld med apelsin och acerola. Juicen innehåller 80 mg C-vitamin, vilket är mer än dubbelt så mycket som ett glas vanlig apelsinjuice. Nu har jag inte smakat på juicen, så jag vet inte om den där acerolan ger en godare smak, men frågan är ju varför jag skulle vilja ha ännu mer c-vitamin? Någon som testat?
Den andra nyheten har jag däremot testat. God Morgon Inspiration Strawberry som innehåller juice från jordgubbar, äpplen och svarta vinbär samt apelsinfruktkött. Inget tillsatt socker. Jordgubbar blir automatiskt lite smoothie-känsla för mig, trots att den är väldigt tunn i konsistensen. Smaken är definivit söta jordgubbar. Jag kan väl tycka att den är allt för söt för att drickas till frukost, så av den anledningen kommer den inte i min kyl igen. Däremot ser jag stora användningsområden för den när det ska blandas drinkar till sommaren! :)
Reklam:
Las Moras grönare högtider
Jag kan idag mycket stolt berätta att jag är en av de fem bloggare som under året ska ha ett samarbete ihop med vinet Las Moras och sajten kokaihop.se. Iden går ut på att vi tillsammans med kokaihops läsare ska ta fram en receptserie på temat “grönare högtider” som kopplas till vinet. Det hela kommer att resulterat i en receptbok med namnet “Las Moras grönare högtider”.
De senaste dagarna har Chrisse och jag provlagat och försökt komma fram till tre bra rätter som passar ihop med vinet. Dessa kommer vi att presentera lite längre fram.
om vinet Las Moras
Las Moras är ett vin och varumärke med ursprung i Argentina. Las Moras finns både som rött och vitt vin, i bag-in-box och på flaska. Utmärkande för produktserien är ett vitt vin som lanserades i höstas, Las Moras Chardonnay PET, som är ett vin som är KRAV-märkt. Detta vin är inte bara ett bättre miljöval, utan har även fått mycket goda recensioner från landets vinkritiker.
Läs mer om vinet här: http://www.systembolaget.se/16018
De andra matbloggarna som deltar i projektet är:
http://blogg.alltommat.se/lyxlagat/
http://www.matochodla.blogspot.se/
http://www.matmedvanner.se/
http://www.smaskens.nu/
Håll utkik i bloggarna under veckan för att se de första recepten från oss på temat påsk. Under vecka 13 startar sen tävlingen på kokaihop.se, där du kan vara med och tävla om att få vara med i receptboken!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 24 25 26 27 28 … 58 59 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
