Pata Negra och tomatsoppa

Kommer ni ihåg tävlingen “The Black Box”? Svenska folket fick rösta vilket vin som skulle lanseras och sedan 1 april finns nu vinet på Systembolaget.

negra

Druva: Tempranillo
Doft: Fruktig, ungdomlig aningen kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, örter, svarta vinbär, lakrits, choklad och vanilj.
Smak: Ungdomlig, fruktig, aningen kryddig, balanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, örter, lakrits, choklad, peppar och vanilj
Passar till: Rätter av fläsk- eller lammkött.
Art. nr: 75253
Pris: 219 kr
Volym: 3000ml
Alkoholhalt: 13%
Årgång: 2011
Land: Spanien

vin

Ett lättdrucket vin som säkert de flesta tycker är helt okej. Personligen skulle jag gärna sett att det var lite mustigare med mer smak, men jag lär ju utan problem kunna sitta i vårsolen och dricka upp det här. Kvällens middagsgäster tyckte att vinet var mycket gott och skulle beställa hem en box.

Läs mer om vinet och beställ det här:
http://patanegra.se/

Till vinet serverades en variant av Saras tomatsoppa.

tomatsoppa

Saras tomatsoppa
vinterversionen utan färska örter

2 stora gula lökar
olivolja

3 msk tomatpuré

1,5 dl rött vin
2 förpackningar krossade tomater (ca 800 g)
(soppan blir inte bättre än tomaterna, så undvik euroshoppers metallsmakande tomater och lägg pengarna på bra tomater. Saltåkvarns ekologiska är exempelvis riktigt goda.)

3 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 tärning basilika & timjan-buljong
torkad oregano
torkad libbsticka
3 vitlöksklyftor
3 msk strösocker
1 lagerblad

2 dl vispgrädde (ja, du kan göra med magrare grädde, men det är bara att inse att riktig grädde är godast!)
rikligt med svartpeppar

till servering:
1 förpackning halloumi
oliver
bröd

Hacka och fräs löken mjuk i olja i en kastrull. Lägg i tomatpuré som får fräsa med en stund.

Häll i vinet och låt fräsa med 1 minut. Lägg sedan i tomater, vatten, buljongtärningar, hackad vitlök, kryddor, socker och lagerblad. Låt soppan småputtra 30 minuter. Fiska upp lagerbladet och mixa soppan slät.

Tillsätt grädden och låt småkoka ytterligare 10 minuter. Smaka av med peppar och eventuellt lite mer örtkryddor om så önskas.

Skär hallomin i tärningar och stek så att de får en snygg yta och servera till.

tillbehör till tomatsoppa

Zeta har lanserat nya snack oliver som passar perfekt som tillbehör till den här soppan.

Snack oliver från Zeta är små goda gröna Manzanillaoliver från Spanien, smaksatta med allt från citron till örtkryddor. Dessutom förpackade i en ny smart förpackning som gör det lika enkelt att ta med och äta på vägen som att öppna och servera till middagen eller fredagsmyset.
Källa: http://www.zeta.nu/produkter/oliver/snack-oliver

Jag har testat de Citronmarinerade samt Provencal. Den sistnämnda vinnaren av dessa två. God smak och perfekt tilltugg! Pris ca 20 kr för en påse.

Kommentarer

Eva skrev 2013-04-15 klockan 21:21

Har alltid undrat om det är så stor skillnad på krossade tomater. Här fick jag svaret! Tackar!

Lämna en kommentar




*