Kaffebryggare och kaffetips
Innehåller reklam för tester av hushållsprodukter; “Bäst i hemmet”
Det var med en bekymrad rynka i pannan jag till slut fick inse att kaffebryggaren här hemma var på väg att ge upp. Min gamla Moccamaster har varit suverän i över 12 år och den modellen jag hade finns inte ens kvar på marknaden. Så frågan var, vad är det som gäller nu?
Började med att surfa runt och läsa lite tester på olika sajter och “Bäst i hemmet – Bästa kaffebryggaren 2022” tipsade om olika prisklasser. Den de rankade högst var “Bästa kaffebryggaren: Moccamaster Automatic”.
Det är mycket pengar för en kaffebryggare, men det är också den hushållsmaskinen som används varje dag året runt. Dessutom har jag ju lite krav på såväl egenskaper som snygghet.
Moccamaster Automatic
Moccamaster Automatic har ett automatiskt droppstopp, vilket förenklar bryggningen. Den brygger upp till 10 koppar/1,25 liter utsökt kaffe på 6 minuter.
Kaffebryggaren stänger automatiskt av sig efter 40 minuter, av säkerhetsskäl och miljöhänsyn.
Källa: se.moccamaster.com
Tips: När du ska servera kaffe i glas, se till att det är ett värmetåligt glas, alla är inte det..
Zoégas Choka Moka
Och efter att ha surfat runt som en galning efter olika kaffebryggare började ju plötsligt hela mitt flöde att handla om kaffe. Något som såg spännande ut var Zoégas som föreslog sin egen Choka Moka. Så det blev perfekt tillfälle att testa :) Jag ska väl erkänna att detta är i sötaste laget för mig, men det är ju ändå gott .
till 2 koppar
2 koppar bryggkaffe
2 dl vispgrädde
1 msk rörsocker eller kokossocker
1 msk kakao
Vispa grädde med socker och kakao. Toppa kaffet med grädden.
Pepparkakslatte
Sen får jag ju passa på att tipsa om en vintrig favorit. Det finns massor av avancerade varianter av denna där man blandar egena kryddblandningar, kokar mjölken med kryddor, vispar hit och dit. Men detta är mitt eget lilla fusk.
kaffe
1 dl vispbar mjölk, typ ikaffe
1 tsk pepparkakskrydda
1 tsk socker
Brygg starkt kaffe. Värm mjölken tillsammans med kryddorna. Jag häller ner kryddorna med mjölken i min mjölkskummare. Säkert mot alla principer, men det går snabbt. Mjölken ska inte koka utan bara hettas upp.
Blanda kaffe och mjölk. Smaka av med socker.
Irish coffee & Gaelic coffee
En riktig klassisk kaffedrink är Irish coffee. Den görs ursprungligen på irländsk whiskey, men skulle du “råka” använda skotsk kallar du den bara för Gaelic coffee istället ;)
3 cl whisky
2 dl starkt kaffe
1 tsk brunt farinsocker
3 msk grädde, lättvispad
Brygg kaffet. Häll whiskyn i glaset och slå på kaffet.
Rör ner sockret. Skeda försiktigt över grädden.
Smaksatta kaffe i all ära, men det jag tycker bäst om är ändå en helt vanlig kopp kaffe. Och hellre en smarrig kanelbulle till än massa grädde i kaffet ;)
Skrivet av 
Reklam:
Logan Weemala
Det finns så många goda viner och så många att testa. Den här köpte vi i somras och jag måste kalla det ett riktigt sommarvin. Det passar utmärkt till hamburgare, pizza, pommes och fläskfilé. Men vill du krypa in i höstmörkret som väntar och äta en mustig smakrik gryta och njuta av ett glas rödvin hade jag inte rekommenderat detta. Så vänta till sommaren innan du testar detta ;)
Logan Weemala, Shiraz Logan Wines, 2021
Australien, New South Wales
Nr 2522
750 ml – 125 kr
Fruktig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, skogshallon, viol, peppar, blåbär och choklad. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika vegetariska rätter.
Källa: systembolaget.se
Reklam:
Rågbröd med en hint av kaffe
Innehåller reklam för mjöler från Skærtoft Mølle
Jag fick en en massa spännande mjöl och ville såklart testa så mycket som möjligt. Att testa mina favoriter med nya mjöl är en självklarhet för att kunna jämföra resultatet. Men så blev jag sugen på ett riktigt gott rågbröd och utgick helt enkelt från vad jag hade i lådan framför mig. Resultatet blev faktiskt ett av de bästa rågbröden jag gjort!
Tips: Skiva brödet och frys. Sen är det bara att ta upp på kvällen och det har tinat till på morgonen.
Rågbröd med en hint av kaffe
till 1 stort bröd
Grunddegen:
200 g bubblig surdeg
300 g rågmjöl, fullkorn
300 g vetemjöl
200 g Ölandsvetemjöl
200 g kallt kaffe (gårdagens kaffe går utmärkt att använda)
350 g vatten
Blanda alla ingredienser. Låt stå en timme.
Undertiden kokar du upp de krossade rågkornen med vatten. Låt koka någon minut. Sen häller du av vattnet och blandar med solrosfrön, linfrön, sesamfrön eller vilka fröer du själv vill ha i.
Fröblandning:
50 g krossade rågkorn
2 dl solrosfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
När timmen har gått blandar du ner fröblandningen med degen, tillsammans med saltet.
1 msk salt
Lägg gärna degen i en låda och knåda/vik ca 3 under 3 timmar.
till formen:
olja
havregryn
Dela sedan degen i två bitar och forma till bröd. Lägg i två formar, oljade med havregryn i botten.
Låt jäsa i kyl över natten. Ungefär 12 timmar, men det går oftast med det dubbla också.
Grädda i 225 grader, 80 minuter till 98 graders innertemperatur. Du behöver förmodligen vara beredda att täcka med aluminiumfolie efter halva tiden.
Låt gärna brödet vila till dagen efter innan du skär upp det.
Reklam:
Kornotto med bönor och Manchego
Det är nästan 10 år sedan jag och maken besökte River Cottage Canteen i Axminster. Såhär lång tid efter sviker minnet lite, men jag minns risotto-varianten jag fick där. När jag tittar tillbaka på fotona var den inte så fantastisk, men för varje år som går blir den bättre och bättre i mitt minne.
Nu fick jag för mig att jag skulle göra min egen variant på det hela och jag kan faktiskt lova att min variant blev bättre :)
Kornotto med bönor och Manchego
till 4 portioner
400 g kornotto (polerade kornkärnor av nakenkorn)
2 schalottenlökar
olja
1 dl vitt vin
7 dl vatten + 1 tärning hönsbuljong (för veg. använd grönsaksbuljong)
400 blandade bönor (här Icas djupfrysta bönmix med soja-, kidney- och vita bönor)
1 dl creme fraiche
2 dl riven manchego
salt & peppar
till servering:
sallad
ångkokt sparris
rädisor
hyvlad manchego
salt & peppar
Hacka schalottenlöken fint och fräs i olja tillsammans med kornen.
Tillsätt vinet och låt nästan helt fräsa bort.
Tillsätt buljongen lite i taget och låt småputtra tills kornen är mjuka. Det tar ca 30 minuter.
Tips: Om dina bönor är djupfrysta, lägg dem i en sil och slå över kokande vatten. Det brukar räcka för att tina bönorna tillräckligt innan du lägger ner dem i stekjärnet.
Blanda i bönor, creme fraiche och riven ost. Rör runt och servera direkt.
Chablis i glasen
Behöver du ett vintips passar detta väldigt bra ihop med maten.
Chablis, Bouchard Aîné & Fils
Nr 75131
Flaska 750 ml – 165 kr”Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, örter, mineral, krusbär och citron. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur eller till sallader.”
Källa: systembolaget.se
Reklam:
Gnarly Head – rött vin
Då kickar vi igång helgen med Medelhavsinspirerad pulled bean-sallad med rostade körsbärstomater och pestodressing. Maten blev i ärlighetens namn inte så bra som jag önskat, så det receptet kommer inte än. Men i glasen körde vi ett klassiskt rött “standardvin”. Inget wow-vin, men milt och gott och passar det mesta faktiskt. Bra i pris är det också. Och med detta önskar jag er alla en fantastisk helg!
🍷Gnarly Head
Old Vine Zinfandel, 2020
USA, Kalifornien
Flaska 750 ml – 109 kr”Generöst fruktig smak med inslag av fat, blåbärssylt, svartpeppar, mogna jordgubbar och vanilj. Serveras vid 16-18°C till grillade rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika, gärna grillade, vegetariska rätter.”
Källa: systembolaget.se
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 … 57 58 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
