Årstiderna i Malmö
En av Malmös bästa restauranger är utan tvekan Årstiderna. Ska man lyxa till det är det ett säkert kort när det gäller kvalitet. Så en grå och tråkig dag i januari bestämde vi oss för att mysa ordentligt och gick dit för att äta deras kvällsmeny. Jag hade inte tänkt blogga om detta, så allt jag har är lite suddiga mobilfoton. Men såhär god mat förtjänar verkligen att bloggas om, så håll till godo.
Halv olivoljestekt hummer med ragu av grönsaker och mango
Sjötungsfiléer med gräslökssås och löjrom
Örtbakad renfilé med svampragu, plommonrösti och portvinssås
Husets apelsinglass smaksatt med kanel och Grand Marnier, bärkompott
Riktigt god mat och bra service! Menyn kostade 695 kr och vinmenyn 505 kr.
Årstiderna – http://www.arstiderna.se
Frans Suellsgatan 3, 211 22 Malmö
Skrivet av 
Reklam:
Rica talk hotel – frukost
Det var ett trevligt välkomnande i och med att det stod små smoothiesshots precis när du kom ner till buffén. Det var olika smaker varje dag. Som allergiker må jag dock säga att det fanns en stor nackdel och det var att det inte fanns någon innehållsdeklaration eller ens upplysning om vad det var för smak på denna vitaminshot som de så fint kallade den.
Det är alltid positivt med en egen barnbuffé som är anpassad utifrån vad barn vill ha att äta till frukost. Eller det var väl tanken i alla fall. Personligen kan jag uppleva att utbudet var något magert. Givetvis fick barnen även ta från den vanliga frukostbuffén.
Som förälder blir jag dock inte så jätteglad av att mitt barn möts av småkakor som första alternativ efter att man har tagit glas, bestik etc. Ingen bra start på dagen där inte! Nu var det inget bekymmer för oss då vår tjej inte var ett dugg intresserad av barnbuffén. Hon åt en skål yoghurt med cornflakes, ett kokt ägg med kaviar och sen massa vattenmelon och drack lite juice. That’s it!
Vad som annars fanns på frukostbuffén var det vanliga, inget extraordinärt alls. Vet inte om det skiljer sig åt när de har sina särskilda brunchsittningar eller när det är mässäsong och därmed mer vuxna. Nu var det relativt barnfamiljsbetonat och sommarmenyn var det som gällde för middagen så vem vet, frukostbuffén kanske också var anpassad?
Lite olika kalla grönsaker, två olika sorters sill, lite ost, skinka, salami etc. Standardutbudet med andra ord.
Flera olika sorters smör, marmelad, Nutella, kex, bröd. Det fanns tom ett smörgåsjärn så att du kunde göra dina egna varma mackor om du ville. Första gången jag ser något sådant på en frukostbuffé!
Kokta ägg (löskokta och hårdkokta), äggrör, bacon, köttbullar, prinskorv, varma grönsaker (broccoli, paprika och minimajs tror jag det var), pannkakor med sylt och grädde. Ingen potatis eller vita bönor i tomatsås för dem som så önskar det.
Sen fanns det olika sorters yoghurt och standardutbudet av flingor/müsli. Juice, kaffe, thé givetvis. Färsk frukt och lite olika smoothies vilket får en extra tumme upp från oss.
Det fylldes på och man höll efter så att det såg rent och fräscht ut vilket är bra!
Frukostmatsalen var inte så jättestor och det blev snabbt fullt så väljer du att ta sovmorgon så får du helt klart stå och vänta på ett ledigt bord.
Mätta blev vi, men det var inget extraordidnärt att skriva hem om. Då tycker jag att frukostbuffén och barnutbudet på Hotell Gothia towers var bra mycket trevligare! Även om den matsalen var gigantisk så kändes det ändå trevligare på något sätt.
Skrivet av
Reklam:
Skreisäsongen närmar sig..
Skrei är en sorts torsk som varje år mellan januari till april kommer till Lofoten i Norge för att leka. Den har då simmat hårt för att hinna fram och har därför ett extra fint och fast kött. Kort och gott, Skrei är torsk när det är som bäst. Och för att fira att det är skreisäsong nu igen fick jag ett mail från Norges sjömatråd med frågan om jag ville komma och provsmaka. Det tackade jag givetvis ja till och begav mig till B.A.R naturlig krog & vinbar i Malmö.
Väl där flyttades vi tillbaka till början på 1900-talet, det var iaf så det skulle kännas med enbart stearinljus på borden och inget elektriskt. Jättemysigt givetvis, men fotografen i mig fick lite problem när allt jag hade där jag satt var ett ynka ljus. Så ni får ha lite överseende med alla korniga foton idag.
Hur som helst, tillbaka till maten. Sex rätter, alla med Skrei, komponerade av kockarna på B.A.R. Alla med passande drycker utvalda av Nomas chefssommelier Pontus Elofsson.
Först fick vi lite bubbel och makrillfylld mussla när vi kom, men då hade jag inte ens hunnit att få av mig jackan och få upp kameran ;)
Första rätten var:
Bitar av skin, fenor, torkat fisk och saltat kött
När jag läste menyn lät det inte sådär gott, men det var det. Både den torkade fisken och det saltade köttet var riktigt gott.
Skinnet var däremot väldigt torrt och blev segt när man tuggade på det. Men det löstes lätt genom att man doppade det i en röra med fiskleverolja som bas. Jag vet, det låter inte gott, men tro mig, det var det! Definivit nya smaker för mina smaklökar!
Bröd med B.A.R´s kaviar och grisfett
Middagen fortsatte med bullar som på något sätt var bakade med fisk, men det var inget som smakades. Grisfettet var fett och inget jag vill äta på bröd. Kaviaren var däremot fullständigt ljuvlig! Jag undrar om jag någonsin kommer att få smaka något sånt igen. Jag vet inte hur det var gjort och jag hade gärna stulit med mig tuberna hem.
..som sagt, kaviaren var ljuvlig. Vi tömde tuberna och hade lätt kunnat äta mer av dessa.
Under hela kvällen avlöste de fina dropparna varandra.
Rå skrei, ramslök, torkad rom och rödbetor
Till kvällens absolut bästa rätt använde jag blixten på kameran. Rå skrei i finfina bitar blandad med vad jag gissar var dillolja(?). Det smälte på tungan och kombinationen med rödbetorna var kanon. Nu ska det experimenteras i köket här hemma :)
Rökt skrei, blåmusslor, senap
Efter kvällens bästa rätt kom en av de sämsta. Rökt skrei med två smaklösa röror. Det enda som smakade något var krassen de lagt på toppen. Märklig kombination.
Skreikorv och oxsvans
Korv som smakar fisk? Jodå, det gick utmärkt. Fast oxsvansen var godare.
Granbakad skrei och saltbakat grönt
Här syns en polkabeta inbakad i typ trolldeg och halm. Skalet gick inte att äta, utan tanken var att man skulle gröpa ur innehållet. Mer roligt än gott, då allt var fruktansvärt salt.
Fick fuska lite med blixten igen för att kunna visa hur läckert det ser ut. Inbakad lila morot. Tyvärr fortfarande mer roligt än gott. Halm hör inte hemma i maten.
Den granbakade skrein var däremot gudomlig. Snacka om fisk som smälter på tungan! Såsen hade en svag touch av musslor, kanske gjord på någon form av fiskfond? Den gröna färgen kom från dill iaf. Svårt att avgöra smakerna, men jag hade god lust att slicka tallriken ren.
Röd sjögräsglass med söt råg
Tyvärr så kom sedan fisk-glassen. Det smakade vatten, grädde och fiskfond som man gjort glass av. Klicken på fotot är liten, inte större än vad som ryms på en matsked. Men icke att jag kunde äta upp det. Det låter säkert kul med fiskglass, men verkligheten var inte alls kul.
Det kan verkligen inte varit lätt att komponera en 6-rätters meny innehållande endast skreirätter och resultatet blev väldigt blandat. Vissa av rätterna var fantastiskt goda och vissa vad mindre lyckade. De lyckades dock påminna oss om hur gott det är med torsk och göra oss sugna på mer!
Reklam:
Lasagna Bites – Pizza Hut
Ricottafyllda pastarullar med champinjonsås, färska champinjoner, kyckling & mozzarellaost.
Ovan var vad jag kunde läsa på menyn när vi klev in på Pizza Hut i Göteborg i somras. Hungern slog till akut och det gällde att få mat i magen fort. Jag var absolut inte sugen på pizza och är inget fan av pan pizza heller. Dumt val av restaurang kan man tycka men då maken och dottern prompt ville ha pizza fick jag ge mig.
Pastarätten lät dock god så jag slog till. Dumt val visade det sig. Det såg absolut inte aptitligt ut och det smakade inte gott heller. En faslig massa gratängsås som var rätt smaklös och någon färdig champinjoncreme som var rent ut sagt vidrigt äcklig.
Nej, det var inte många tuggor jag åt ut av detta. Vi avslutade lunchen ganska omgående och ingen var direkt nöjd med sin mat, varken jag eller maken som beställde in en pan pizza eller dotterns barnpizza var någon hit.
Hit tänker jag då rakt inte gå igen!
Pizza Hut
Kungsgatan 25
Göteborg
Reklam:
Restaurang Översten i Malmö – nästa ut i kniven mot strupen?
[Uppdaterat 160211] Sedan 2015 har restaurang Översten en ny ägare som heter Marcus Andersson. Han gör sitt bästa för att kunderna ska bli nöjda. Så recensionen här nedan är alltså inte aktuell längre. Om du besökt restaurangen får du gärna skriva en kommentar nedan och berätta.
Jag var tillsammans med 43 av mina vänner på Restaurang Översten i Malmö i lördags och jag har aldrig någonsin blivit så illa bemött på en restaurang. Men vi tar det från början.
Redan när det bokas bord till så många får vi besked om att all dryck till maten ska betalas kontant på plats. För de har visst ingen kortläsare i den salen vi skulle sitta. Ehm.. på de flesta andra ställen kommer de ut med kortläsare till borden. Enda anledningen är väl att de vill ta allt svart? Det skrevs inga kvitton i alla fall.
Hur som helst, kommer till restaurangen och inne i vår “sal” har de dukat upp ett bord där vi beställer dryck till maten. Vitt eller rött vin. Jag frågar om alkoholfritt alternativ, jodå, det finns både vitt och rött. 60 kr/glas för alkohol och 40 kr/glas för alkoholfritt. Hon skulle bara servera de som ville ha alkohol först. Så alla omkring mig står med ett glas i handen, utom jag. Efter en stund tröttnar jag och frågar var min dricka tar vägen. Tjejen försvinner iväg för att hämta och kommer tillbaka och berättar att jag tyvärr inte kan få det, för de vill inte öppna en flaska för min skull.
– Ursäkta?
– Ja, chefen säger att vi inte kan öppna en flaska för ett glas, utan du måste köpa hela flaskan.
– Skojar du?
– Nä.
– Det kanske finns fler som vill ha, alla har inte kommit än.
– Då får du vänta och se om det kommer fler.
Jag ber att få tala med chefen och blir hänvisad till Peter, som står inne i baren. Frågar om jag kan få ett glas alkoholfritt vin.
– Nej, för det är inte så många som vill ha det så vi kanske måste hälla ut resten isåfall.
– Nehe, vad har ni för alternativ då?
– Du kan få läsk, typ cola.
– Du skojar med mig? Jag är på en fin restaurang och som enda alternativ till vinet erbjuder du mig cola?
– Vi har ramlösa också.
– Alltså, seriöst? Du menar att du inte kan erbjuda mig ett enda vettigt alkoholfritt alternativ en lördagkväll på en restaurang?
Det slutade med att de öppnade flaskan och serverade mig ett glas, varmt, vitt vin. (Det hör inte till saken, men det kom fler som beställde alkoholfritt sen.)
Här hade mina klagomål kunnat sluta. Men icke. Sen kommer maten. Jag vet inte var jag ska börja. Hade det inte varit för att vi var ett helt sällskap och jag redan haft tillräckligt mycket fokus på mig efter bråket om vinet, så hade jag skickat tillbaka maten. Jag har faktiskt ALDRIG förr fått så dålig mat.
Men vi läser vad det står på hemsidan:
Unna dig lite lördagslyx!
LÖRDAGAR FR KL 18.00En två rätters lite lyxigare meny serveras varje lördag på Översten för endast 199:-
(ord. pris 340:-)MENY
Cognacsflamberat grillspett på ox & fläskfilé, serveras med en het bbq sås, bearnaisesås och friterad klyftpotatis
Kvällens dessert
4-5 köttbitar så torra att det inte gick att urskilja vad som var ox- eller fläsk-filé (lite olika mängd beroende på vilken tallrik man tittade på). De tre friterade klyftpotatisbitarna bestod mest av vidbränt skal för min del. Vännen tvärs över bordet fick däremot potatis från ett annat fat som var rå i mitten. Grillspettet hade säkert varit varmt en gång i tiden, men det var timmar innan det landade framför mig. Såserna var kalla. Men det var bara till att äta, jag hade ju sett framemot en god middag och var givetvis hungrig när jag kom dit.
Jag behövde inte fråga de andra vad de tyckte om maten, det var ganska uppenbart. Ingen omkring mig blev mätt och alla var missnöjda.
Och vår målsättning är alltid â€Himmelskt gott men ändå jordnära†för vi är inte bara närmast himlen utan ser även alltid till att använda de bästa råvaror för att du skall få en upplevelse både för gom och själ.
Källa: oversten.se
Så till desserten. Hallonsylt och två kulor av, jag gissar, Sias mangosorbé. De kunde i alla fall skopa upp glass.
Lördagslyx. Knappast. Jag personligen kommer aldrig mer att sätta min fot på Restaurang Översten och jag föreslår att även du håller dig därifrån.
Skulle du trots min varning vilja besöka restaurangen så ta med eget toapapper. För det var slut. När det påpekades kom svaret – “sånt händer på restauranger”. Rätt svar borde varit – det ska vi genast fixa.
Restaurang Översten i Malmö
http://www.oversten.se
Regementsgatan 52
217 48 Malmö
Vill du veta vad andra tycker om sitt besök här kan jag tipsa om Restaurangkartan:
http://www.restaurangkartan.se/018269/Restaurang_%C3%96versten/
Tack till Patrick för fotona!
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 7 … 14 15 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
