Spetskål, citronrisoni och fetaostströssel
Jag tittar på fotona och tänker, det här ser ju inte så bra ut. Men alltså, detta var en riktig höjdarmiddag! Den krämiga risonin, spetskålen och toppingen på det. Jepp, detta kommer vi att göra om igen! Låt mig presentera; Rostad spetskål, citronrisoni och fetaostströssel!
Spetskål, citronrisoni och fetaostströssel
till 4 portioner
Fetaostströssel
200 g fetaost
40 g solroskärnor
20 g djupfryst persilja
Spetskål
1 spetskål
1 tsk flytande honung
Olivolja + Salt
Citronrisoni
12 dl vatten
1 grönsaksbuljong-tärning
300 g risoni
1 citron
150 g färskost
salt & peppar
Starta ugnen på 225 grader.
Fetaostströssel
Smula fetaost. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen ca 5 min, rör om då och då. Tillsätt solroskärnor och rosta ytterligare ca 5 min. Ta ut och låt svalna. Blanda allt med persiljan i en skål.
Spetskål
Kvarta spetskål och pensla med honung och lite olivolja. Krydda med lite flingsalt. Rosta kålen mitt i ugnen på en plåt med bakplåtspapper, ca 20 min.
Citronrisoni
Koka upp vatten och grönsaksbuljong i en kastrull. Tillsätt risoni och koka enligt anvisning på förpackningen. Rör om då och då.
Skölj citronen och finriv skalet. Häll av risonin och rör ner färskost, citronskal och lite pressad citronsaft. Smaka av med lite salt och peppar.
Servering
Lägg citronrisonin i botten, toppa med rostad spetskål och strö över fetaostströssel.
Skrivet av 
Reklam:
Halloween 2023
Jag har tidigare gjort ett inlägg om Halloween som blev väldigt uppskattat. Nu har jag har egentligen inte mer att tillägga, utan vill mest visa lite från Halloween 2023 hos oss. Se det det som lite extra inspiration!
This is Halloween, everybody make a scene
Trick or treat till the neighbors gonna die of fright
/The Nightmare Before Christmas
Barnen är supernöjda och jag är slutkörd! Men alltså, det är superkul! Räknade till 84 besökande barn och flertalet helt underbara och väluppfostrade 🧡
Halloween 2023 🍬 3 kg godis gick åt. Allt styckeförpackat och prydligt.
Här är maten som serverades hos oss. Till barnen blev det nuggets, potatismonster, pasta, ketchup och grönsaker.
Till de vuxna blev det Tomatsoppa toppad med diverse tillbehör.
Saras tomatsoppa – https://saltpeppar.se/saras-tomatsoppa/
Och nybakat bröd till alla :)
Rågsiktskakor
https://saltpeppar.se/ragsiktskakor-och-fredriks-fika/
Tekakor i ugnsform
https://saltpeppar.se/tekakor-i-ugnsform/
Pumpabrödet
https://saltpeppar.se/millans-enkla-surdegs-grytbrod/
Don’t we love it now?
Everyone’s waiting for the next surprise
/The Nightmare Before Christmas
Nu är det hög tid att börja planera årets Halloween!
Reklam:
Kycklingwraps med mangosalsa
En härlig sommarwraps vi gjort flera gånger när det blivit överbliven grillad kyckling. Salsan kan göras dagen innan om det underlättar vardagskaoset. Finns även djupfryst avokado du kan ha i detta. Allt för att underlätta. Låt mig presentera; Kycklingwraps med mangosalsa.
Kycklingwraps med mangosalsa
Kycklingen:
Kycklingbröstfilé eller innerfiléer som kryddas med oregano, spiskummin och paprikapulver. Därefter steks eller grillas.
Mangosalsa:
0,5 gurka
1 avokado
0,5 rödlök
250 g fryst tinad mango
0,5 tsk chiliflakes
1 lime, pressad saft
1 tsk honung
Till servering:
tortillabröd
isbergssallad
turkisk yoghurt
Tortillabröd i botten, sallad, salsa, kyckling och lite yoghurt på toppen.
Reklam:
Tiktok fetaostpasta med zucchini
Jag hänger dåligt med på mattrenderna på Tiktok, men ibland när andra tipsar så faller även jag för att testa trenderna. Så nu blev det Tiktok fetaostpasta med zucchini! Och receptet är väldigt enkelt och något vi definitivt kommer göra om flera gånger!
🥒 Tiktok fetaostpasta med zucchini
400 g pasta
200 g fetaost
2 små zucchini eller 1 stor
3 vitlöksklyftor
4 msk olivolja
Skal av 1/2 citron + lite saft
1 kruka basilika
50 g solroskärnor
ca 1 dl av pastavattnet
Salt & peppar
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka pastan. Spara lite pastavatten.
Skär zucchinin i kvartar, ca 1 cm tjocka. Finhacka vitlöken.
Lägg fetaosten i botten av en stor ugnsform. Lägg zucchinin runt om, på med vitlök och olivolja. Salta peppra och blanda omkring tills all zucchini har olja på sig. Ställ in i ugnen ca 20-30 minuter tills zucchinin börjar mjukna.
När squashen börjat mjuka, blanda ner lite av pastavattnet i formen. Riv i citronskal, pressa i lite citronsaft och ha i en halv kruka hackad basilika. Häll i pastan och blanda omkring. Spä med mer pastavatten om det behövs . Smaka av med salt och peppar.
Rosta solroskärnorna i en torr het stekpannan tills de får lite färg.
Toppa med basilika och solroskärnor.
Reklam:
Tacosoppa
Den här gången fick dottern bestämma mat, och hon ville ha tacosoppa som i skolan. Ganska omöjligt för mig att veta hur den är, men vi gissade på ICAs recept och sen gjorde vi några mindre ändringar för att den skulle se ut som skolas iaf. Det slutade med att båda barnen åt! Ingen ny favorit hos mig, men med tanke på hur lättlagat det var och att alla faktiskt åt så kommer vi definitivt att göra om den igen!
🥄 Tacosoppa
500 g nötfärs
1 gul lök
olja
2 bakpotatisar
30 g taco kryddmix
1 burk majskorn
500 g passerade tomater
1 l vatten
2 köttbuljongtärningar
till servering:
naco chips
gräddfil
Hacka löken fint. Stek köttfärsen och lök i olja i en stor gryta.
Skala och tärna potatisen och lägg i grytan. Tillsätt tacokrydda, majsen, passerade tomater, vatten och smulade buljongtärningar. Låt koka ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Servera soppan med chips.
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 3 4 5 6 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
