Kexchokladglass

Det var någon månad sedan jag gjorde en magiskt god semmelglass. Idag körde jag på samma grundrecept som vanligt, fast slängde i krossade kexchoklad. Helt underbar Kexchokladglass!

Kexchokladglass

Och om receptet känns bekant så är det samma grundrecept jag kört på i flera år, inspirerat av jordgubbsglassen från boken “Lomelinos glass – Linda Lomelino” (2015). Fast jag roar mig med att slänga allt från mandelmassa till hallon, nutella, bananer, choklad av olika sorter och nu kexchoklad i smeten.

Kexchokladglass

🍨 Kexchokladglass

5 dl vispgrädde
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
240 g kexchoklad (4 stycken)

Vispa grädden ganska hårt. Rör i kondenserad mjölk och krossade kexchoklad. Ner i en form och in i frysen.

Svårare än så är det inte.

👉 Fler glassrecept hittar ni här i bloggen i kategorin glassrecept!

Reklam:

Förra årets trädgårdstider

Vintern verkade hålla sig kvar längre än förväntat 2023, och mina odlingar hade det kämpigt. Kylan höll i sig ända in i början av maj. Jag vågade inte ta risken att plantera ut något, varken i växthus eller i marken, när temperaturen fortfarande var ovanligt låg.

Men mot slutet av maj inträffade något magiskt – värmen slog till plötsligt och plötsligt var det sommar! Vi skippade helt enkelt våren och hoppade direkt in i högsommar. Mycket märkligt..

Det var en lättnad att äntligen kunna plantera ut mina växter i den varma jorden. Odlingarna fick en chans att återhämta sig och växa igen den förlorade tiden.

Foton från trädgården

Även om vintern drog ut på tiden så hann värmen ifatt, och så mina odlingar också!

Olika saker från trädgården

Sen kom sommaren full av stormar.. suck.. allt som var högt knäcktes. Jag band upp allt jag kunde men det gick sådär. 2023 går nog till historien som en av mina kämpigaste i trädgården.

Fyrklöver och solrosor
gurka och sockerärtor
tagets luktärtor tomater

Så idag blir det mest en tillbakablick till 2023 och lite inspiration till mig själv om allt jag vill göra! För trots att det är kämpigt ger det mig en härlig känsla!

trädgårdstider

Åå underbara trädgårdstider! Nu är årets odlingar igång och jag hoppas på lika mycket härligheter i år, som förra året!

Reklam:

Grillade hamburgare och bubbel

En tillbakablick från sommaren som gick; Grillade hamburgare och bubbel.

Planen var en härlig sommarkväll, att sitta ute i solen, men just den här kvällen var det vindbyar på 16 m/s. Så denna kvällen, liksom de flesta andra på min semester antingen blåste eller regnade bort. Men det finns lite saker jag vill spara undan, som bubblet nedan, så att jag kommer ihåg det inför nästa sommar.

Privat brut nature reserva

🍾 Till de vuxna blev det först välkomstbubbel. En lätt cava med frisk smak, perfekt i sommarsolen. Denna köper jag gärna hem igen.

Privat, Brut Nature Reserva, 2020
Spanien, Cava, Nr 7904 – 129 kr

“Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, örter, kex, krusbär, päron, mineral och lime. Serveras vid 8-10°C som aperitif, eller till lättare rätter av fisk och skaldjur, eller till sallader.”

Grilla burgare och fritera pommes

Här är det nyfriterade pommes på gång. När solen glittrar i oljan, alltså, det är ju bara så vackert!

Grillade hamburgare och bubbel

🍔 + 🍟 Till middag hamburgare och friterade pommes.

Hamburgare / Halloumi / Bacon / Ost / Bröd / Coleslaw / Ädelostsås / Sallad / Gurka / Tomater / Paprika / Rödlök

grillad halloumi

🍷 Till dricka hade vi rådfrågat Systembolaget och fick två förslag, vi testade dock bara den första av dem igår. Det vi drack var bra. Inget nytt favoritvin, ganska lätt skulle jag vilja påstå. Men bra till burgare.

McManis, Petite Sirah, 2021
USA, Kalifornien, Nr 6520 – 125 kr

“Generöst fruktig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, kaffe, mörk choklad, torkade örter och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till smakrika, gärna grillade rätter av lamm- eller nötkött.”

vaniljpannacotta toppad med jordgubbar och passionsfrukt

🍨 + 🍓 Till dessert vaniljpannacotta toppad med jordgubbar och passionsfrukt.

Sommarblommor

Det här med underbara sommarblommor. Jag älskar verkligen att bara kunna gå ut i trädgården, klippa lite daggkåpa och avenbok som grund, och sen bara se vilka ogräs jag hittar.

Reklam:

Semmelglass

Semmelsäsongen är väl redan glömd nu, men då när det var så kom jag att tänka på semmelglassen från Saluhallen i Malmö. Den är underbar och jag ville göra något liknande. Men tja, nu var det över ett år sedan jag åt den så minnet är inte riktigt vad det borde vara. Så jag tog helt enkelt det vanliga receptet med grädde och kondenserad mjölk också i med lite mandelmassa. Och vet ni vad? Det blev SUPERBRA!

Semmelglass

🍨 Semmelglass

6 dl vispad vispgrädde
400 g sötad kondenserad mjölk (1 burk)
1-2 tsk grovmalen kardemumma
150 g riven mandelmassa

toppa med:
rostade mandelspån

Vispa grädden. Rör i kondenserad mjölk, kardeumma och den rivna mandelmassan. Ner i en form, toppa med mandelspån och in i frysen.

Svårare än så är det inte.

👉 Fler glassrecept hittar ni här i bloggen i kategorin glassrecept!

Reklam:

Gräddstuvad blomkål med räkor

Den här indisk-inspierade grytan med curryfräst Gräddstuvad blomkål med räkor är riktigt värmande i kylan. Det finns ju mängder med olika curry-blandningar av olika styrkor, så smaka dig fram med mängden.

Gräddstuvad blomkål med räkor

Gräddstuvad blomkål med räkor

1 blomkålshuvud
1 knippe salladslök
3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja till stekning
2 tsk curry
1 dl vatten
4 dl vispgrädde
salt och peppar

Till servering:
citronklyftor
färsk dill
massor av räkor
ris

tillagning av blomkål och räkor

Skölj blomkålen och dela den i små buketter. Skölj sallads­löken och skär i bitar. Skala och skiva vitlöken. Stek blomkål, vitlök och den vita delen av salladslöken i olja i en panna i 3–4 minuter. Strö över curry och fräs.

Tillsätt vatten och grädde och låt puttra under lock tills blomkålen börjar mjuka. Jag föredrar när det är ordentligt med tuggmotstånd kvar. Smaka av med salt, peppar och lite citronsaft (spara resten till servering).

Skölj dillen och hacka den grovt. Strö den över curryblomkålen tillsammans med resten av salladslöken och räkorna.

Reklam:

1 2 3 4 5 438 439