Salt&Peppar – en av de 20 bästa matbloggarna

Produktexperterna tycker att Salt&Peppar förtjänar en plats på denna härliga lista av fantastiska matbloggar. Vi känner oss hedrade och är glada att all tid vi lägger ner på bloggen uppskattas, tack!

Du kan läsa mer om Produktexperterna och deras lista här:
https://www.produktexperter.se/basta-matbloggarna/

Lingon- och rosépepparsill

Det blir ännu en sill idag :) Även denna gjorde vi på julafton. Påminner mycket om löksill, men med en extra twist som gick hem hos oss. Lingonen ger dessutom en vackert rosa nyans till sillen.

Lingon- och rosépepparsill

2 förpackningar urvattnade sillfiléer

Lag:
2 dl ättiksprit (12%)
4 dl strösocker
6 dl vatten
2 rödlökar
1 dl frysta lingon
10 kryddpepparkorn
12 rosépepparkorn
6 hela kryddnejlikor
2 lagerblad

Skölj sillen och låt den rinna av. Skär i bitar.

Lag: Koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna. Skala och skiva löken. Lägg lök, lingon och kryddor i lagen.

Skär sillen i bitar. Lägg dem i en burk och häll över lagen. Låt stå i kylen ca 2 dygn innan den serveras.

Krämig sill med västerbottensost

Den här sillen gjorde vi i julas och den blev riktigt god. Så god att den faktiskt kommer att göras om nu till påsk.

Krämig sill med västerbottensost

1 förpackning 5 minuter sill

1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1,5 dl riven västerbottensost
0,5 dl djupfryst färdighackad dill
1 msk dijonsenap
salt & peppar

Häll bort lagen från fisken och skär i bitar, om de inte redan är det.

Blanda samman övriga ingredienser, innan du försiktigt rör ner sillen.

Matinspiration vecka 15

Omelett blir snabbt en enkel middag, helt beroende på vad du toppar den med. Sparris och ädelostsås är en favorit hos mig.

millan_130314

Måndag: Fågel/barnvänligt: Thailändsk kyckling (länk) genom att snåla ordentligt med ingefäran så äter barnen också.

Tisdag: Kött/ris: Lövbiffsgryta med rödlök och ris (länk)

Onsdag: Pasta/kött: Pastasås med rökt skinka och örter (länk)

Torsdag: Vegetariskt: Omelett med tillbehör (länk)

Fredag: Barnvänligt: Fiskpinnar, potatismos, gröna ärtor och morotsstavar.

Kladdkaka med brynt smör

Helgfika: Kladdkaka med brynt smör (länk) – kladdkaka, fast med en kola-aktig ton.

Matinspiration vecka 14

Söndagsmiddag/Måndag: Kött/storkok/lunchlådor: Marias italienska köttfärslimpa (länk) gjord på mina egna små torkade tomater. Serverad med kokt potatis, skysås med grädde, picklade morötter, stekt svamp och marinerade kronärtskockor.

Tisdag: Fisk: Fräsch tonfiskröra med pasta (länk)

Onsdag: Soppa: Krämig blomkålssoppa med jordärtskockor och röda linser (länk) och bröd

Torsdag: Vegetariskt: Tomatrisotto med krämig mozzarella (länk)

Fredag: Barnvänligt: Köttbullar, makaroner, grönsaker

Helgfika: Chokladkaka á la Morgan (länk) – ett favoritrecept mamma har bakat sedan jag var liten. Vet inte hur många sånna här kakor vi äter om året, men de är fortfarande lika goda. Har du inte testat så tycker jag att du ska göra det :)

1 2 3 4 5 400 401