Chrisse bakar Leilas äppelpajer
Jag vet inte vad som hände med Chrisse nu i höstas. Från att aldrig frivilligt ha bakat till att ställa sig och testa flera av Leilas recept efter varandra. Men jag är inte den som klagar, så vi har smaskat i oss kaka efter kaka. Två pajer som liknar varandra väldigt mycket kommer här.
Grundrecept på 1 sats mördeg
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
1/2 dl florsocker
1 ekologiskt ägg
1/2 msk kallt vatten
Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker.
Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.
Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
Amerikansk äppelpaj
1 sats mördeg
12 stora Granny Smith äpplen
saft av 1 citron
50 g smör
4 msk strösocker
2 tsk kanel
1 tsk malen ingefära
Ägg och mjölk till pensling
Råsocker
serveringsförslag:
mjuk vaniljglass
lättvispad kolagrädde
Sätt ugnen på 180 grader.
Skala och kärna ur äpplena, skär varje äpple i klyftor. Lägg dem genast i en skål, tillsätt citronsaft och blanda. Stek äpplena lite mjuka i smör, strösocker och kryddor fördelat över två omgångar eller i två stekpannor. Häll upp dem på en tallrik och låt svalna.
Dela mördegen i två delar, den ena delen ska vara lite större än den andra. Lägg den större degbiten på ett mjölat bakbord och kavla ut den till en cirkel, cirka 30 cm i diameter och 5 mm tjock. Rulla upp degen på kaveln och rulla ut den igen över en pajform med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Tryck försiktigt ner degen längs kanten och låt det som blir kvar hänga kvar utanför pajformskanten.
Fyll pajformen med de stekta äpplena.
Kavla ut den mindre degbiten till en cirkel, cirka 25 cm i diameter. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla utkanten av degen. Lägg över det utkavlade locket. Nyp ihop skarven med fingrarna och skär sedan av den deg som hänger över kanten. Ställ pajformerna på en plåt, pensla hela locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär små snitt (som solstrålar) eller stick små hål i locket och grädda äppelpajen i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter tills den är gyllene.
Servera äppelpajen med mjuk vaniljglass och/ eller lättvispad kolagrädde.
Källa: Leila Lindholm
Millans kommentar: Klassisk god kaka som blir fantastiskt vacker om man har tålamod att vänta tills den börjat svalna, vilket vi då inte gjorde som syns på fotot. Lite kardemumma bland äpplena gör den här ännu godare.
Boston apple pecan pie
ca 8 bitar
1 sats mördeg
fyllning:
12 stora äpplen
50 smör
1½ dl farinsocker
2 tsk malen kanel
200 g mandelmassa
saft av 1 citron
100 g pecannötter
1 dl russin
pensling:
1 ägg
1 msk mjölk
1 msk råsocker
serveringsförslag:
vaniljsås
Sätt ugnen på 180 grader.
Gör mördegen enligt grundreceptet.
Skala och kärna ur äpplena, skär varje äpple i tjocka klyftor.
Stek äpplena mjuka i smör, farinsocker och kanel fördelat över två omgångar.
Häll äppelklyftorna på en tallrik och låt dem svalna.
Riv mandelmassan över äpplena, tillsätt pressad citronsaft, pekannötter och russin och rör om.
Dela mördegen i två delar, den ena delen skall vara lite större än den andra.
Lägg den stora biten på ett mjölat bakbord och kavla ut den till en cirkel, cirka 30 cm i diameter och 5 mm tjock.
Rulla upp degen på kaveln och rulla ut den igen över en pajform med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Tryck försiktigt fast degen längs med kanten och låt det hänga lite deg över kanten.
Vispa ägg och mjölk och pensla kanten av degen.
Fyll pajskalet med äppelfyllningen och kavla ut den mindre degbiten. Skär den i 1½ cm breda remsor och lägg i ett rutmönster över pajen.
Kläm fast remsorna runt kanten och skär bort överflödig deg.
Ställ pajformen på en plåt, pensla remsorna med äggblandningen och strö över råsocker.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter tills den är gyllene.
Källa: Leila Lindholm
Millans kommentar: Ojoj, här fanns verkligen allt i denna! Kan tycka att den blir lite väl söt med all mandelmassa, men det var en kaka som stack ut bland alla de andra.
Skrivet av 
Reklam:
Bondsoppa med kål och bönor
Hösten börjar närma sig och med den är det åter igen dags för alla härliga soppor! Idag bjuder vi på en enkel Bondsoppa med kål och bönor. Den blir extra matig och vacker av att dessutom ha sötpotatis i sig.
Tips: som vanligt när det gäller den här typen av soppor är det fritt att blanda ner vad man vill. Jag gillar exempelvis att ha i brysselkål och broccoli i denna.
Bondsoppa med kål och bönor
1 gul lök
1 sötpotatis
3 msk olivolja
1 msk tomatpuré
2 hönsbuljongtärningar
1,5 liter vatten
1 savojkålshuvud (ca 500g)
ev. utöka gärna med brysselkål, broccoli eller blomkål
3 dl bönor (färdigskalade bondbönor eller färdigkokta bönor ex. cannellini)
salt & peppar
till servering:
bröd
lufttorkad skinka i tunna skivor
Ansa, skär bort stocken i savojkålen och skär i bitar. Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i mindre bitar.
Fräs lök och potatis i olja tills löken börjar mjukna. Tillsätt tomatpuré och fräs under omrörning ca 1 minut. Tillsätt vatten och buljongtärningar och låt koka upp. Låt puttra ca 10 minuter.
Tillsätt kålen och koka ca 5 minuter. Blanda ner bönorna. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med bröd och lufttorkad skinka.
Det blir lätt många lunchlådor av den här läckra soppan! Mättande, gott och fettsnålt dessutom.
Reklam:
Whirlpool on Tour #Whirlpooltour
Whirlpool on Tour samlar Sveriges 100 bästa Mikrorecept, dela med dig av ditt bästa recept och vinn fina priser varje vecka samt chansen att vara med i vår mikroreceptbok som kommer att släppas till vintern!
Läs mer på deras sida här:
[sidan är borttagen]
Eller besök Instagram:
http://instagram.com/whirlpooltour
Och nu undrar ni kanske varför vi skriver om detta? Jo, under vecka 38 består nämligen juryn av mig, Millan :) Det ska bli jättespännande att få ta del av era recept!
Reklam:
Cocio Cappuccino MilkShake
Rubriken på detta inlägget skulle även kunnat vara – ännu en produkt som jag inte borde köpt. Men så står jag där i butiken och kan inte låta bli för det är något nytt jag inte testat.
Spoil yourselt and indulge in a moment of pure please with a Cocio Milkshake. We have given the classic milkshake a twist with this refreshing and smooth taste of cappuccino.
Tjock märklig konsistens som efterlämnar en hinna i hela munnen. Smaken i sig är det egentligen inget större fel på, men det hjälper inte när jag försöker bli av med det kemiska. Änsålänge har jag bara sett produkten i Danmark, där den här köptes. Jag hoppas verkligen inte att den kommer till Sverige. Och skulle den komma hit, lyd ett gott råd och tänk inte ens tanken att köpa den!
Reklam:
Vegetarisk vecka – matplanering
Vi äter mycket vegetariskt här hemma, men det är sällan vi kör en hel vecka med det. Men nu är det verkligen säsong för fina grönsaker, så vi passar på! Veckan därefter är dock köttet tillbaka igen.
Tisdagens soppa
Vecka 36 – vegetarisk vecka
Måndag: Pyttipanna (länk)
Tisdag: Britts sommarsoppa med primörer (länk)
Onsdag: storkok: Ärtbiffar serverade med pasta och tomatsås (länk)
Torsdag: onsdagens rester
Fredag: Bulgurfylld paprika (länk)
Vecka 37
Måndag: Mormor Sivs rotmos serverad med korv (länk)
Tisdag: vegetariskt: Färska rödbetor med pasta och feta (länk)
Onsdag: storkok/fisk: Torsk med ägg- och persiljesås (länk)
Torsdag: onsdagens rester
Fredag: Köttbullar med feta (länk)
Måndagens fisk
Vecka 38
Måndag: fisk/grillat: Fisk i vindoftande paket med fänkål (länk)
Tisdag: vegetariskt: Pasta med ärtpesto (länk)
Onsdag: storkok/billigt: Korvstroganoff smaksatt med te (länk)
Torsdag: onsdagens rester
Fredag: snabbt: Omelett serverad med rester från kylen (typ påläggsskinka och grönsaker)
Reklam:
« Nyare inlägg 1 2 … 204 205 206 207 208 … 442 443 Äldre inlägg »
Kom igång och baka med surdeg! Recept och tydliga bilder.
Receptsamling för slow cooker/crock pot
Receptsamling stekhäll och muurikka
Allt du behöver veta om att laga pizza! Recept, inspiration och tips.
Recept och inspiration till Thermomix
Recept med gröna sköna ärtor
Squash/Zucchini-recept
Recept med pumpor
Recept med värmande soppor
Grytrecept
Fisk & skaldjursrecept
Karins favoritmornar - vårt favoritbröd!
Tunnbrödsspecial - den perfekta picknickmaten!
